Kluski z Makiem (puolalaiset munanuudelit makeilla unikonsiemenillä)

• 200 g Unikonsiemen
• 60 g Rusina
• 80 g Kuivattu aprikoosi
• 300 g Munanuudeli
• 1 tl Hieno merisuola
• 60 g Suolaton voi
• 90 g Hunaja
• 25 g Hienosokeri
• 2 tl Kuivattu appelsiininkuori
• 60 g Saksanpähkinä

1. Laita unikonsiemenet kattilaan ja peitä runsaalla vedellä. Kiehauta, laske sitten lämpöä ja hauduta hiljalleen 25 minuuttia, kunnes siemenet pehmenevät. Valuta hyvin siivilässä ja palauta ne kattilaan.
2. Sillä välin laita rusinat ja kuivatut aprikoosit kulhoon ja peitä juuri kiehautetulla vedellä. Anna olla 10 minuuttia, jotta ne turpoavat, valuta sitten; leikkaa aprikoosit pieniksi paloiksi. Rouhi saksanpähkinät karkeasti.
3. Kiehauta iso kattilallinen vettä ja lisää hieno merisuola. Keitä munanuudelit pehmeiksi pakkauksen ajan mukaan ja valuta hyvin. Palauta nuudelit kattilaan.
4. Lisää suolaton voi lämpimiin nuudeleihin ja sekoita, kunnes se sulaa ja nuudelit kiiltävät. Kaada valutetut unikonsiemenet kattilaan. Kääntele varovasti sekaisin.
5. Lisää hunaja, hienosokeri ja kuivattu appelsiininkuoriraaste, ja sekoita miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes seos peittyy tasaisesti ja lämpenee kevyesti. Kääntele joukkoon rusinat, aprikoosit ja saksanpähkinät. Tarjoa huoneenlämpöisenä tai lämmitä varovasti, kunnes se on juuri ja juuri lämmennyt.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.