Airfryer-donitsit kuorrutteella

Taikina

• 180 ml Täysmaito
• 7 g Kuivahiiva
• 40 g Hienosokeri
• 1 Kananmuna, huoneenlämpöinen
• 40 g Suolaton voi
• 320 g Vehnäjauho
• 4 g Hieno merisuola

Vaniljakuorrute

• 200 g Tomusokeri
• 1 tl Vaniljauute

1. Lämmitä maito kattilassa juuri ja juuri kädenlämpöiseksi ja kaada sitten sekoituskulhoon. Vispaa joukkoon pikahiiva ja hienosokeri ja vispaa sitten joukkoon kananmuna. Sulata voi ja anna sen jäähtyä 1 minuutti niin, että se on lämmin, ei kuuma, ja vispaa se sitten joukkoon.
2. Lisää vehnäjauhot ja hieno merisuola ja sekoita karkeaksi taikinaksi. Vaivaa 8–10 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa; sen tulee olla pehmeää mutta ei tahmeaa. Muotoile palloksi ja peitä kulho.
3. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut. Taikina on valmis, kun siihen painettu sormenpää palautuu hitaasti.
4. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja kauli noin 1.5 cm paksuksi. Leikkaa renkaat ja keskiosat ja siirrä sitten pellille ja peitä. Anna kohota, kunnes ne ovat pullistuneet ja hieman kasvaneet.
5. Esilämmitä airfryer 180°C:een (355°F). Kypsennä donitsit airfryerissa erissä yhdessä kerroksessa 5–7 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes ne ovat pullistuneet ja tasaisen kullanruskeat. Siirrä ritilälle tai tarjottimelle siksi aikaa, kun kypsennät loput donitsit ja reiät.
6. Tee kuorrute vispaamalla tomusokeri vaniljauutteen ja sen verran lämpimän veden kanssa, että saat paksun, lusikoitavan kuorrutteen. Lusikoi kuorrute lämpimien donitsien päälle niin, että se valuu reunoja pitkin. Anna jähmettyä, kunnes pinta on kuiva kosketettaessa.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.