Yakisoba (Domuz Etli Japon Sote Erişte)
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı pişirme: İnce dilimlenmiş domuz eti, ince kıyılmış lahana ve kibrit çöpü gibi doğranmış havuç orta-yüksek ateşte hızlı pişer; böylece tüm yemek hafta içi akşamlarına uygundur.
- Basit, lezzetli sos: Soya sosu tuz ve umami verirken, Worcestershire sosu uzun süre kaynatmaya gerek kalmadan ekşilik ve derinlik katar.
- İyi erişte dokusu: Erişteleri paket süresinden biraz az pişirmek, wokta pişmeyi tamamlamalarını sağlar; böylece yumuşamak yerine diri kalırlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Salaş Japon tarzı: Yakisoba, Japon ev yemekleri ve festival tarzı yiyeceklerle güçlü biçimde özdeşleşir; genellikle parlak, tuzlu bir sos ve sade üst malzemelerle sıcak servis edilir.
- Esnek eklemeler: Domuz eti, lahana ve havuç klasik günlük seçeneklerdir; ancak yakisoba, elde olana göre farklı sebzelerle veya kıyma domuz etiyle sıkça uyarlanır.
Malzeme notları
- Doğru erişteyi seçin: Buğday eriştesiyle yapılan sote erişteler veya yakisoba tarzı erişteler en iyisidir; çünkü dağılmadan tavada harmanlanabilirler.
- Sos dengesi: Worcestershire sosu yemeğe ekşimsi bir keskinlik verir; yerine fazladan soya sosu kullanmak tadı daha derin ve daha tuzlu, ama daha az canlı yapar.
- Domuz etini ince dilimleyin: Domuz etini liflerine dik yönde ince kesmek, kısa sote sırasında çabuk pişmesine ve yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Yaygın hatalar
- Erişteleri fazla uzun haşlamak: Erişteleri tencerede tamamen pişirmekten kaçının; wokta sosla birlikte ısınmayı tamamlayabilmeleri için yeterince diri kalmaları gerekir.
- Çok düşük ısı kullanmak: Orta-yüksek ısı, sebzelerin biraz diri kalmasını sağlarken yumuşamasına yardımcı olur. Çok düşük ısı, buharda kalmalarına ve pörsümelerine neden olabilir.
- Eriştelerin kurumasına izin vermek: Sos, harmanlarken fazla koyulaşırsa, yemeği sulandırmadan erişteleri açmak için azıcık su ekle.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Bir tencere suyu kaynat. Erişteleri paketin önerdiğinden 1 dakika daha az pişir, sonra süzgeçte iyice süz ve yapışmalarını önlemek için kısaca sudan geçir.
- Domuz etini liflerin tersine incecik dilimle. Soğanı ince ince dilimle, havucu ince kibrit çöpü şeklinde kes ve lahanayı lokmalık parçalara ince ince doğra.
- Küçük bir kasede soya sosu ile Worcestershire sosunu karıştır. Taze soğanları doğra ve üzerine eklemek için ayır.
- Wok’u (veya büyük bir tavayı) orta-yüksek ateşte ısıt. Domuz etini ekle ve hafifçe kızarıp yeni pişene kadar 3 ila 4 dakika sotele.
- Soğanı ve havucu ekle, yumuşamaya başlayana kadar 2 dakika sotele. Lahanayı ekle ve sönüp ama hâlâ biraz diri kalana kadar 2 ila 3 dakika pişir.
- Süzülmüş erişteleri ekle ve sosu üzerine dök. Erişteler ısınıp her yeri eşit kaplanana kadar 2 ila 3 dakika karıştırıp sotele; gerekirse açmak için biraz su ekle.
- Kaselere paylaştır ve üzerine taze soğan ile turşu zencefil koy. Çok sıcakken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Erişteleri haşlarken biraz diri bırak; böylece wok tavada pişmeyi tamamlayıp yumuşamaz.
- Domuz etini olabildiğince ince dilimle ki çabuk pişsin ve yumuşak kalsın.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için servis ediyorsan, servis etmeden önce domuz etinin tamamen piştiğinden ve her yerinin iyice kızgın olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Daha sokak tarzı bir doku için kemiksiz domuz bonfile rostoyu kıyma ile değiştir; sebzeleri eklemeden önce kızarıp pembe kalmayana kadar pişir.
- Daha yumuşak, daha tatlı bir bitiş için beyaz lahanayı Çin lahanasıyla değiştir.
- Daha yoğun tuzlu bir tat için Worcestershire sosunu ekstra soya sosuyla değiştir; yemeğin daha az ekşimsi olacağını unutma.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Hızla soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar sakla. Orta ateşte wok’ta veya büyük bir tavada azıcık su ekleyerek, her yeri iyice kızgın olana kadar karıştırarak ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Japon
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Soya
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
New Orleans BBQ Shrimp
Tereyağlı Worcestershire, limon ve biber sosunda hızlı karides
Kimyonlu Kuzu Sote (Sincan Usulü Baharatlı Kuzu)
Acı biberli, soğanlı ve biberli Sincan usulü kimyonlu kuzu sote
Miso Acı Biberli Çıtır Tofu
Çıtır fırın tofu, miso acı biber sosuna bulanır
Geschnetzeltes (Mantarlı kremalı dana şeritleri)
Beyaz şarap sosunda mantarlı kremalı dana şeritleri
Kuru Kavrulmuş Yeşil Fasulye ve Kıymalı
Kabarcıklanmış taze fasulye, kıyma ve soya sosuyla sotelenmiş
Tallarín Saltado (Peru Usulü Sote Erişte ve Dana Eti)
Dana etli, domatesli, kırmızı soğanlı ve soyalı sote erişte
Flammkuchen (crème fraîche, pastırma ve soğanlı Alman ince ekmeği)
Crème fraîche, pastırma ve soğanlı çıtır flammkuchen
Zucchine alla Scapece (Nane ve sirkeli kızarmış kabak)
Nane, sarımsak ve sirkeyle harmanlanmış kızarmış kabak
Salatalıklı Poke Bowl
Suşi pirinci, salatalık ve avokadolu somon poke bowl.
Crostini con Ricotta e Acciughe (Ricotta ve Ançüezli Crostini)
Ricotta, ançüez ve limon kabuğu rendeli sarımsaklı tost
Paneer Burrito-Style Fusion Wrap
Baharatlı paneer, pirinç ve naneli yoğurtlu tostlanmış dürüm
Chipotle Domates Soslu Chicken Tinga Pirinç Kasesi
Chipotle domates soslu ve avokadolu chicken tinga pilav kasesi
Galbijjim (havuç ve patatesli Kore usulü dana kısa kaburga haşlama)
Patates ve havuçlu Kore usulü dana kısa kaburga haşlama
Dakdoritang (Patates ve Havuçlu Kore Acılı Tavuk Güveci)
Patates, havuç ve taze soğanlı acılı Kore tavuk güveci
Dak Kalguksu (Kore Tavuklu Bıçak Kesimi Erişte Çorbası)
Bıçakla kesilmiş erişteli ve kabaklı berrak tavuk çorbası
Gyudon (Sığır Etli Pilav Kasesi)
Buharda pişmiş pirinç üzerinde dana etli soğanlı gyudon
Nikujaga (Dana Etli Patates Yahnisi)
Dashi’de soya sosu ve mirinle pişen dana ve patates
Katsu Curry (Domuz pirzola köri)
Pilav üzerinde hafif curry soslu çıtır domuz katsu
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tavuklu Mango Poke Bowl
Tavuk, mango ve soya soslu suşi pirinci kasesi.
Arrosto di Vitello al Forno (fırında dana rosto)
Sarımsak, biberiye ve çekilmiş tepsi suyuyla dana rosto
Light Arroz Doce (Portekiz Usulü Sütlaç)
Limon ve tarçınlı soğutulmuş Portekiz usulü sütlaç
Soupe à l’Oignon (Fransız soğan çorbası)
Üstü baget ve erimiş Gruyère’li Fransız soğan çorbası
Linseneintopf (Alman mercimek yahnisi)
Kök sebzeli, pastırmalı ve sosisli Alman mercimek yahnisi
Ketçap Glazeli Güney Usulü Rulo Köfte
Yapışkan ketçap sosuyla fırınlanan kıymalı dana köftesi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
