Cajun usulü karartılmış tavuk butları
Bu tarif neden işe yarar
- İddialı baharatlama: İsli toz biber, acı kırmızı biber, sarımsak ve kekik, uzun bir marineye gerek kalmadan yoğun, biberimsi bir kabuk oluşturur.
- İyice kızarmış kabuk: Çok kızgın bir tava, baharat kaplamasının hızla koyulaşmasını sağlarken tavuk butları içten sulu kalır.
- Ferah bitiş: Taze limon, isli yoğunluğu dengeler ve tavada kalan suların lezzetini keskinleştirir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha hafif bir versiyon için: Acılığı azaltmak için kajen biberini azaltın ya da bir kısmını ekstra füme toz biberle değiştirin; böylece isli lezzet daha az acıyla korunur.
- Daha fazla acı için: Baharat karışımına biraz daha kajen biberi ekleyin; kaplamayı eşit tutun ki baharat yer yer sert acı tatmasın.
- Acıyı dengele: Limonla bitirin ve acılığı yumuşatıp kararmış kabuğu daha hafif hissettirmek için pilav veya salatayla servis edin.
Malzeme notları
- İsli toz biber önemli: Füme toz biber tavuğa yuvarlak, lezzetli bir is aroması verir; kajen biberi daha keskin bir acı sağlar.
- Tavuğu iyice kurulayın: Butları kurulayarak baharat karışımının yapışmasına yardımcı olur ve tavada daha iyi kızarmasını sağlar.
- Sonunda limon kullanın: Servisten hemen önce limon eklemek, pişirme sırasında kabuğu köreltmek yerine lezzeti canlı tutar.
Yaygın hatalar
- Ilık bir tavayla başlamak: Tavuk tavaya girmeden önce tava çok kızgın olmalı; baharatlar aşırı duman çıkarıyorsa yanmalarına izin vermek yerine ateşi biraz kısın.
- Tavayı fazla doldurmak: Tavuğu tek kat halinde tutun ki yüzeyi buharda pişmek yerine mühürlensin.
- Fazla pişirmeyin: Tavuk butları affedicidir, ama yine de tamamen pişip en kalın kısmı artık pembe değilken ocaktan alınmalıdır.
Önden hazırlama ipuçları
- Yemek hazırlığı için ideal: Pişmiş tavuğu soğutun, ardından kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
- Dondurucu seçeneği: Pişmiş porsiyonları 2 aya kadar dondurun, sonra yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
- Hafifçe ısıtın: Orta ateşte bir tavada, bir sıçrama suyla, kaynar derecede ısınana kadar ısıtın; gevşedikçe acılı tava sularını kazıyıp çıkarın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Tavuğu kâğıt havluyla kurula. Bir kâsede isli toz biberi, cayenne biberini, sarımsak tozunu, kuru kekiği, ince deniz tuzunu ve karabiberi karıştır. Baharat karışımını tavuğun her tarafına bastırarak iyice yapışacak şekilde kapla.
- Büyük bir tavayı yüksek ateşte iyice kızdır, sonra zeytinyağını ekleyip tavayı çevirerek her tarafını yağla kapla. Tavuğu tek kat halinde yerleştir ve alt yüzü iyice kızarıp yer yer kararmış görünene kadar, hiç oynatmadan 4 ila 5 dakika pişir. Çevir ve tamamen pişene, en kalın kısmı artık pembe olmayana kadar 4 ila 6 dakika daha pişir.
- Tavuğu tabaklara al ve 2 dakika dinlendir. Limonu ikiye kes ve servis etmeden hemen önce tavuğun üzerine sık. Tavada kalan baharatlı suları kazıyıp üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- En iyi kararmış kabuk için, tavuk girmeden önce tavanın iyice kızgın olduğundan emin ol ve kolayca bırakana kadar tavuğu oynatma.
- Baharatlar yoğun şekilde duman çıkarmaya başlarsa, ateşi biraz kıs ve yanmadan tabandaki kızarmış tortuyu çözmek için tavaya küçük bir sıçratma su ekle.
- Hassas gruplara servis edeceksen, tavuğu her yeri fokur fokur sıcak olana ve suları berrak akana kadar pişir.
İkame ürünler
- Tavuk butları yerine tavuk göğsü fileto kullan; ikinci yüzün pişirme süresini azalt ve orta kısmı artık pembe olmayana kadar pişir.
- Cayenne biberi yerine, isli aromayı koruyarak daha hafif bir acılık için isli toz biber kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Soğut, ardından kapaklı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Orta ateşte bir tavada bir sıçratma suyla fokur fokur sıcak olana kadar ısıt ya da 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Domuz Eti ve Biberli Sote Lotus Kökü
Kıymalı domuz ve acı biberli çıtır lotus kökü sote
Danish Biksemad (kızarmış yumurtalı domuz eti ve patates kavurması)
Üstü kızarmış yumurtalı Danimarka domuz eti ve patates kavurması
Camarones a la Diabla (Meksika usulü acı karides)
Guajillo ve árbol biberli domates sosunda acılı karides
Calabacitas (Meksika usulü kabak ve mısır sote)
Mısır, domates ve ufalanmış queso frescolu kabak sote
Hui Guo Rou (İki Kez Pişirilmiş Domuz Göbeği Sote)
Pırasa ve doubanjiang ile iki kez pişmiş domuz göbeği sote
Dwaeji Bulgogi (soğanlı Kore usulü acılı domuz sote)
Soğan ve taze soğanlı acılı Kore usulü domuz sote
Prawn Moilee (Kerala usulü hindistan cevizi sütlü karides köri)
Hindistan cevizi sütünde pişen Kerala karides körisi
Seolleongtang (döş etli Kore öküz kemik çorbası)
Döş etli, süt gibi sulu Kore öküz kemik çorbası
Salsiccia e Friarielli (Broccoli rabe’li İtalyan sosisleri)
Sarımsaklı brokoli rabe üzerinde limonlu İtalyan sosisleri
Costillas de Cerdo Adobadas (adobo marine domuz kaburga)
Parlak glaze’li isli adoboda fırınlanmış domuz kaburga
Schnitzel (Çıtır pane domuz pirzolaları)
Limonla tamamlanan çıtır pane domuz şnitzel
Kremalı Sos ve Lingonberry ile İsveç Köftesi
Lingonberry’li kremalı soslu İsveç köftesi
Air Fryer’da Cajun Tavuk Göğsü
Air fryer’da pişmiş Cajun baharatlı tavuk göğsü.
Airfryer Cajun Tavuk Baget
Airfryer’da çıtır Cajun tavuk baget.
Limonlu ve Otlu Çıtır Fırın Tavuk Butları
Limonlu, sarımsaklı ve otlu çıtır fırın tavuk but
Airfryer’da Patlıcan
İsli toz biberli, sarımsaklı, limonlu airfryer patlıcan.
Airfryer’da BBQ Tavuk Baget
Barbekü sosuyla glazelenmiş airfryer tavuk baget.
Airfryer’da Yunan Usulü Tavuk
Limonlu, sarımsaklı ve kekikli airfryer Yunan tavuğu.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Cordero Asado (Sarımsak ve Biberiyeli İspanyol Usulü Kuzu Fırın)
Sarımsak, biberiye, limon ve beyaz şaraplı kuzu fırın
Kekik ve Frenk kimyonlu fırınlanmış Nordik kök sebzeler
Kekik, Frenk kimyonu ve elma sirkeli fırın kök sebzeler
Turna yemişi ve Pekan Cevizli Milföy Hamurunda Fırınlanmış Brie
Turna yemişi sosu ve pekan cevizli milföyde fırınlanmış Brie
Füzyon Domuz Kıymalı Pilav Kasesi
Soya, zencefil ve salatalıklı yasemin pirinçli domuz kıyması.
Speculaasjes (Hollanda Baharatlı Bisküviler)
Tarçınlı ve karışık baharatlı çıtır Hollanda bisküvileri
Sericaia (Alentejo fırın sütlü yumurta tatlısı)
Tarçınlı, hafif muhallebi dokulu fırın sütlü yumurta tatlısı
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
All-Clad HA1 sert anodize yapışmaz tava, 12 inç
- Üst düzey üretim kalitesi
- Mükemmel ısı dağılımı
- Pahalı
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
