Tzatziki ve Pita ile Tavuk Souvlaki
Bu tarif neden işe yarar
- Klasik Yunan lezzet temeli: Zeytinyağı, limon, sarımsak ve kekik tavuğa, uzun süre bekletmeye gerek kalmadan hızlıca etki eden canlı, tuzlu bir marinasyon verir.
- Sıcak ve serin karşıtlığı: Kömürleşmiş ızgara tavuk, soğuk ve kremamsı tzatziki ile dengelenir; böylece bitmiş pita ağır değil, ferah kalır.
- Servisi kolay: Şişler bütün olarak servis edilebilir, ılık pitaya sarılabilir ya da sosla birlikte dizilerek kolay bir paylaşmalık öğün yapılabilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Kısa marine süresi: Tavuk yalnızca kısa bir marinasyona ihtiyaç duyar; çünkü parçalar küçük ve limon, sarımsak ile kekik baskındır.
- Ilıkken servis edin: Souvlaki en iyi, tavuk hâlâ sulu ve pita yumuşakken, ızgaradan kısa süre sonra servis edilir.
Malzeme notları
- Tavuk butları sulu kalır: Kemiksiz, derisiz butlar ızgara için iyi bir seçimdir; çünkü yüksek ısıya dayanır ve şişte yumuşak kalır.
- Salatalığı iyice süzdürün: Rendelenmiş salatalığı iyice sıkmak, tzatzikinin sulu değil, koyu ve kaşıkla alınabilir kalmasını sağlar.
Önden hazırlama ipuçları
- Sosu önceden hazırlayın: Tzatziki önceden hazırlanıp soğukta bekletilebilir; böylece servis etmeden önce lezzetlerin oturmasına zaman tanır.
- Ayrı sakla: Pişmiş tavuğu, tzatzikiyi ve pitayı buzdolabında ayrı tutun; böylece ekmek yumuşamaz ve sos soğuk kalır.
- Tavuğu nazikçe yeniden ısıtın: Tavuğu kızgın bir tavada veya 200°C (390°F) fırında içi iyice ısınana kadar ısıt, ardından soğuk cacıkla servis et.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Tavuk souvlaki
Tzatziki ve servis için
Talimatlar
- Bir karıştırma kabında zeytinyağı, limonun kabuğu rendesi ve suyu, kırmızı şarap sirkesi, sarımsak, kuru kekik, ince deniz tuzu ve karabiberi çırp. Tavuğu lokmalık parçalara kes ve iyice kaplanana kadar marinada bulayıp karıştır.
- Tzatziki’yi hazırlarken üzerini kapat ve oda sıcaklığında 20 dakika marine et. Tahta şiş kullanıyorsan, yanmamaları için şimdi suda beklet.
- Salatalığı iri rendeleyin, sonra olabildiğince çok suyunu sıkın. Dereotunu ince ince doğra, sonra salatalık ve dereotunu süzme yoğurda karıştır; tadına bak ve istersen bir tutam daha ince deniz tuzu ve karabiberle ayarla.
- Izgarayı orta-yüksek ısıya getir. Tavuğu şişlere diz, buharda pişmek yerine közlenmesi için parçalar arasında biraz boşluk bırak.
- Şişleri 10 ila 12 dakika ızgarada pişir, her birkaç dakikada bir çevir, güzelce közlenip tamamen pişene kadar. Tavuk her yerinde opak olmalı ve suları berrak akmalı.
- Pita ekmeğini ızgarada her yüzünü 30 ila 60 saniye, yumuşayıp hafifçe kızarana kadar ısıtın. Souvlaki’yi tzatziki ve sarmak için sıcak pita ile servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi tzatziki dokusu için rendelenmiş salatalığı çok iyi sık; fazla su sosu sulandırır.
- Çocuklara servis ediyorsan karabiberi az tut ve herkes masada eklesin.
- İstersen şişleri kızgın bir tavada veya döküm ızgara tavada, sık sık çevirerek, közlenip tamamen pişene kadar pişir.
İkame ürünler
- Daha yağsız bir souvlaki için tavuk but yerine tavuk göğsü kullan; kurutmamak için ızgara süresini biraz azalt.
- Biraz daha hafif bir ekşilik için kırmızı şarap sirkesi yerine beyaz şarap sirkesi kullan.
- Farklı ama hâlâ klasik bir tzatziki aroması için taze dereotu yerine taze nane kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Pişmiş tavuğu ve tzatziki’yi buzdolabında ayrı, hava geçirmez kaplarda sakla. Tavuğu kızgın bir tavada veya 200°C (390°F) fırında iyice ısınana kadar ısıt; tzatziki’yi soğuk servis et. Pita ekmeği en iyisi servis etmeden hemen önce taze taze ısıtılır.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (25dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Yunan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Asado Mixto (Chimichurri, biber ve soğanlı karışık ızgara)
Chimichurrili dana, domuz ve tavuk karışık ızgara
Airfryer Tavuk Tikka
Yoğurt, limon ve baharatlı airfryer tavuk tikka.
Shish Tawook (Sarımsaklı Limonlu Tavuk Şiş)
Sarımsak, limon ve kırmızı biberli yoğurt marineli tavuk şiş
Air Fryer Paneer Tikka
Biber ve kırmızı soğanlı airfryer paneer tikka.
Sarde a Beccafico (Sicilya usulü içli sardalya)
Çam fıstığı ve kuru üzümlü fırında içli sardalya
Airfryer Yakitori
Soya ve mirin soslu tavuk yakitori şişleri.
Kongguksu (Soğuk Soya Sütlü Erişte)
Kremamsı soya sütü suyunda salatalıklı soğuk erişte
Lamb Nihari (Yavaş pişmiş incik yahnisi)
Zengin baharatlı soslu ağır pişen kuzu incik yahnisi
Tacos de Barbacoa de Borrego (Yavaş pişirilmiş kuzu tacoları)
Guajillo biberi ve soğanlı ağır pişmiş kuzu taco
Hui Guo Rou (İki Kez Pişirilmiş Domuz Göbeği Sote)
Pırasa ve doubanjiang ile iki kez pişmiş domuz göbeği sote
Kremalı Domates Soslu Malai Kofta
Kremalı domates ve kaju sosunda paneer ve patates kofta
Dana Kofta Kebapları
Soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatlı dana kofta kebapları
Souvlaki (Tzatzikili Yunan Domuz Şiş)
Yunan domuz şişleri ızgara yapılır, yoğurtlu salatalıklı cacıkla servis edilir
Tzatziki ve Sebzeli Kase
Tzatziki, taze sebzeler, zeytin ve sıcak pitayla servis edilir
Cacik (Türk yoğurtlu salatalık mezesi)
Dereotu ve sarımsaklı, soğuk Türk yoğurtlu salatalık mezesi
Tatlı Patatesli Gyro Kasesi
Tatlı patatesli, baharatlı kuzu etli ve pitalı gyro usulü kase
Susamlı Tavuklu Yunan Füzyon Kasesi
Kinoalı, salatalı ve yoğurt soslu susamlı tavuk kasesi
Limonlu Otlu Tavuk Tepsi Yemeği
Limon, kekik ve bebek patatesli fırın tavuk butları
Bunlar da hoşuna gidebilir
Boules de Berlin (reçelli donut)
İnce toz şekere bulanmış mayalı reçelli donutlar
Hafif İspanyol Flanı (Karamelli Muhallebi)
Karamel soslu hafif İspanyol flanı
Gigot d’Agneau Pascal (Fransız Paskalya kuzu but rostosu)
Sarımsaklı, biberiyeli ve Dijon hardallı kuzu but rostosu
Cheddar, Gruyère ve Galeta Unlu Fırın Makarna Peynir
Cheddar, Gruyère ve galeta unlu fırın makarna peynir
Zwetschgenkuchen (mayalı tabanlı Alman erikli kek)
Mayalı tabanlı ve tarçınlı şekerli Alman erikli kek
Classic Bubble Tea (Tayvan usulü boba)
Çiğnenebilir tapyoka incileri ve buzla servis edilen siyah sütlü çay
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
