Kyllingesouvlaki med tzatziki og pitabrød
Derfor fungerer opskriften
- Klassisk græsk smagsbase: Olivenolie, citron, hvidløg og oregano giver kyllingen en frisk, salt marinade, der virker hurtigt uden at kræve lang hviletid.
- Kontrast mellem varmt og køligt: Grillet kylling med let forkullet overflade balanceres af kold, cremet tzatziki, så den færdige pita føles frisk frem for tung.
- Nem at servere: Spyddene kan serveres hele, puttes i varm pita eller anrettes med saucen til et enkelt måltid til deling.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Kort marineringstid: Kyllingen behøver kun en kort marinade, fordi stykkerne er små, og citron, hvidløg og oregano er markante.
- Servér mens den er varm: Souvlaki serveres bedst kort efter grillning, mens kyllingen stadig er saftig, og pitaen er blød.
Noter om ingredienser
- Kyllingelår forbliver saftige: Udbenede, skindfri overlår er et godt valg til grillen, fordi de tåler høj varme og forbliver møre på spyddet.
- Dræn agurken godt: Hvis du presser den revne agurk grundigt, bliver tzatzikien tyk og kan skefyldes frem for vandet.
Tips til forberedelse
- Forbered saucen på forhånd: Tzatzikien kan laves i forvejen og opbevares på køl, så smagene får tid til at sætte sig inden servering.
- Opbevar separat: Hold tilberedt kylling, tzatziki og pita adskilt i køleskabet, så brødet ikke bliver blødt, og saucen forbliver kold.
- Varm kyllingen forsigtigt op: Varm kyllingen i en varm stegepande eller i en ovn ved 200°C (390°F), til den er rygende varm, og server derefter med kold tzatziki.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Kyllingesouvlaki
Tzatziki og til servering
Instruktioner
- Pisk olivenolie, fintrevet skal og saft af citronen, rødvinseddike, hvidløg, tørret oregano, fint havsalt og sort peber sammen i en røreskål. Skær kyllingen i mundrette stykker, og vend dem i marinaden, til de er godt dækket.
- Dæk til, og lad marinere i 20 minutter ved stuetemperatur, mens du laver tzatzikien. Hvis du bruger træspyd, så læg dem i blød i vand nu, så de ikke svider.
- Riv agurken groft, og pres derefter så meget væske ud som muligt. Hak dilden fint, og rør derefter agurk og dild i den græske yoghurt; smag til, og justér med en knivspids mere fint havsalt og sort peber, hvis du vil.
- Varm en grill op til middelhøj varme. Sæt kyllingen på spyd, og lad lidt plads mellem stykkerne, så de bliver forkullede i stedet for at dampe.
- Grill spydene i 10 til 12 minutter, og vend dem hvert par minutter, til de er pænt forkullede og gennemstegte. Kyllingen skal være uigennemsigtig hele vejen igennem, og saften skal være klar.
- Varm pitabrødene på grillen i 30 til 60 sekunder på hver side, lige til de er bløde og let ristede. Servér souvlakien med tzatziki og varmt pitabrød til at rulle om.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tzatziki-konsistens, pres den revne agurk meget godt; overskydende vand gør saucen tynd.
- Hvis du serverer for børn, så hold igen med den sorte peber, og lad alle tilsætte mere ved bordet.
- Hvis du foretrækker det, kan du stege spydene på en varm stegepande eller grillpande, vend ofte, til de er forkullede og gennemstegte.
Erstatninger
- Erstat kyllingelår med kyllingebryst for en magrere souvlaki; forkort grilltiden en smule for at undgå, at det tørrer ud.
- Erstat rødvinseddike med hvidvinseddike for en lidt lettere syrlighed.
- Erstat frisk dild med frisk mynte for en anden, men stadig klassisk, tzatziki-smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar den tilberedte kylling og tzatzikien i separate lufttætte beholdere i køleskabet. Varm kyllingen op på en varm stegepande eller i en 200°C (390°F) ovn, til den er gennemvarmende varm; servér tzatzikien kold. Pitabrød er bedst, når det varmes frisk lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 50min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Græsk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Kebabspyd i airfryer
Krydret kebabspyd af lam, brunet i airfryeren.
Moo Ping (thailandske grillede svinespyd)
Thailandske grillede svinespyd marineret med kokosmælk og fiskesauce
Gambas al Limón (hvidløgsrejer med citron)
Spanske hvidløgsrejer med citron, chili og persille
Shish Tawook (kyllingespyd med hvidløg og citron)
Yoghurtmarinerede kyllingespyd med hvidløg, citron og rød peber
Airfryer-svinekød i bidder med honning og soja
Sprøde svinekødsbidder i honning-sojaglasur.
Brochettes (marokkanske lammespyd med spidskommen)
Grillede lammespyd marineret med spidskommen, hvidløg og paprika
Peruviansk quinoasuppe (højlands-grøntsagssuppe)
Peruviansk quinoasuppe med grøntsager og frisk koriander
Teriyaki-laks i airfryer
Airfryer-laks glaseret med soja, mirin og brun farin.
Tacos de Pescado al Pastor (fisketacos med adobo og ananas)
Fisketacos med chipotle-adobo, ananas, løg og koriander
Lomo de Cerdo a la Naranja (svinekam med appelsinsauce)
Stegt svinekam, der simrer i en blank appelsinsauce
Conejo al Romero con Alioli (kanin med alioli)
Rosmarinkanin serveret med hjemmelavet hvidløgsalioli
Beef Chow Fun (kantonesiske stegte risnudler)
Kantonesiske stegte risnudler med oksekød og bønnespirer
Souvlaki (græske svinespyd med tzatziki)
Græske svinekødsspyd grillet og serveret med tzatziki af yoghurt og agurk
Tzatziki- og grøntsagsbowl
Tzatziki serveret med friske grøntsager, oliven og varmt pitabrød
Cacik (tyrkisk yoghurt- og agurkdip)
Kold tyrkisk yoghurt- og agurkdip med dild og hvidløg
Gyro bowl med sød kartoffel
Gyro-inspireret bowl med sød kartoffel, krydret lam og pitabrød
Sesamkylling græsk fusion bowl
Sesamkyllingebowl med quinoa, salat og yoghurtsauce
Kyllingebakke med citron og urter
Stegte kyllingelår med citron, oregano og små kartofler
Måske kan du også lide
Marokkansk gulerodssalat med spidskommen, citron og koriander
Møre gulerødder vendt med citron, spidskommen og frisk koriander
Jerk Chicken Bowl
Jerk chicken med ris, sorte bønner og mangosalsa
Linguine allo Scoglio (italiensk skaldyrspasta)
Skaldyrslinguine med muslinger, hjertemuslinger og rejer
Latin-sød kartoffel-bowl
Sød kartoffel, sorte bønner og ris med avocado og lime
Pato en Mole de Ciruela (and i blommemole)
Braiserede andelår i glat blommemole med sesam
Estofado de Jabalí con Setas (vildsvine- og svampegryde)
Vildsvine- og svampegryde braiseret med rødvin
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
