Kuřecí souvlaki s tzatziki a pittou
Proč tento recept funguje
- Klasický řecký chuťový základ: Olivový olej, citron, česnek a oregano dodají kuřeti svěží, výraznou marinádu, která funguje rychle a nepotřebuje dlouhé odležení.
- Kontrast horkého a studeného: Opečené grilované kuře vyvažuje studené, krémové tzatziki, takže hotová pita zůstane svěží, ne těžká.
- Snadné servírování: Špízy lze podávat vcelku, zabalit do teplé pity nebo je naservírovat se omáčkou pro jednoduché jídlo na sdílení.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Krátká doba marinování: Kuře potřebuje jen krátkou marinádu, protože kousky jsou malé a citron, česnek a oregano jsou výrazné.
- Podávejte teplé: Souvlaki je nejlepší podávat brzy po grilování, když je kuře stále šťavnaté a pita měkká.
Poznámky k surovinám
- Kuřecí stehna zůstanou šťavnatá: Vykostěná stehna bez kůže jsou na grilování dobrá volba, protože snesou vysokou teplotu a na špízu zůstanou křehká.
- Okurku dobře slijte: Důkladné vymačkání nastrouhané okurky udrží tzatziki husté a nabíratelné lžící, ne vodnaté.
Tipy na přípravu předem
- Připravte omáčku předem: Tzatziki lze připravit předem a uchovat vychlazené, aby se chutě před podáváním stihly rozležet.
- Skladujte odděleně: Uvařené kuře, tzatziki a pitu uchovávejte v lednici odděleně, aby chléb nezměkl a omáčka zůstala studená.
- Kuře ohřejte šetrně: Kuře ohřejte na rozpálené pánvi nebo v troubě vyhřáté na 200°C (390°F), dokud nebude horké až do středu, a pak podávejte se studeným tzatziki.
Potřebné vybavení
Ingredience
Kuřecí souvlaki
Tzatziki a k podávání
Postup
- V míse metličkou promíchejte olivový olej, kůru a šťávu z citronu, vinný ocet, česnek, sušené oregano, jemnou mořskou sůl a černý pepř. Kuře nakrájejte na sousta a promíchejte s marinádou, aby se dobře obalilo.
- Přikryjte a marinujte 20 minut při pokojové teplotě, zatímco připravíte tzatziki. Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je teď do vody, aby se nespálily.
- Okurku nahrubo nastrouhejte a pak z ní vymačkejte co nejvíc tekutiny. Kopr najemno nasekejte, pak okurku a kopr vmíchejte do řeckého jogurtu; ochutnejte a případně dolaďte špetkou jemné mořské soli a černého pepře.
- Rozehřej gril na středně vysokou teplotu. Napíchněte kuře na špejle a nechte mezi kousky trochu místa, aby se opékaly, ne dusily.
- Špejle grilujte 10 až 12 minut, každých pár minut otočte, dokud nebudou hezky opečené a propečené. Kuře by mělo být všude neprůsvitné a šťáva by měla vytékat čirá.
- Pitu ohřejte na grilu 30 až 60 sekund z každé strany, jen dokud nezměkne a lehce se neopeče. Podávejte souvlaki s tzatziki a teplou pitou na zabalení.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší konzistenci tzatziki nastrouhanou okurku opravdu dobře vymačkejte; přebytečná voda omáčku naředí.
- Pokud podáváte dětem, šetřete černým pepřem a nechte každého přidat si u stolu.
- Pokud chcete, opečte špejle na rozpálené pánvi nebo grilovací pánvi, často otáčejte, dokud nebudou opečené a propečené.
Náhrady
- Kuřecí stehna nahraďte kuřecími prsy pro libovější souvlaki; dobu grilování mírně zkraťte, aby se nevysušilo.
- Nahraď vinný ocet červený vinným octem bílým pro o něco jemnější kyselost.
- Čerstvý kopr nahraďte čerstvou mátou pro jinou, ale stále klasickou chuť tzatziki.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Uvařené kuře a tzatziki skladujte v lednici odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Kuře ohřejte na rozpálené pánvi nebo v troubě vyhřáté na 200°C (390°F), dokud nebude uvnitř horké; tzatziki podávejte studené. Pitu je nejlepší ohřát čerstvě těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 50min (25min aktivní)
- Obtížnost: Střední
- Kuchyně: Řecká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Kuřecí tikka se zeleným čatní
Grilované kuřecí tikka s koriandrovým a mátovým chutney
Agnello alla Scottadito (italské grilované jehněčí kotletky)
Grilované jehněčí kotletky s rozmarýnem, česnekem a citronem
Limetkové kuřecí špízy
Grilované limetkové kuřecí špízy s římským kmínem a uzenou paprikou
Extra křupavá kuřecí křídla z horkovzdušné fritézy
Extra křupavá kuřecí křidélka z horkovzdušné fritézy s jednoduchým kořením.
Marocké kuřecí špízy s jogurtem, česnekem a římským kmínem
Kuřecí špízy v jogurtové marinádě grilované s římským kmínem a paprikou
Kuřecí křidélka s česnekovým máslem z horkovzdušné fritézy
Křupavá křidélka v česnekovém másle s citronem a petrželí.
Vepřová plec dušená v pivu
Vepřová plec pomalu dušená v ležáku s cibulí a kmínem
Kongguksu (studené nudle v sójovém mléce)
Studené nudle v krémovém sójovém vývaru s okurkou
Arroz Caldoso con Bogavante (španělská šťavnatá rýže s humrem)
Španělská polévková rýže s humrem a šafránovým vývarem
Entomatadas s trhaným kuřetem (tortilly v rajčatové omáčce)
Tortilly v rajčatové omáčce plněné trhaným kuřetem
Revuelto de Setas y Jamón (míchaná vejce s lesními houbami a šunkou)
Jemná míchaná vejce s houbami a šunkou serrano
Vydatná polévka z pečených brambor
Krémová bramborová polévka se slaninou, čedarem a jarní cibulkou
Souvlaki (řecké vepřové špízy s tzatziki)
Řecké vepřové špízy grilované a podávané s jogurtovo-okurkovým tzatziki
Tzatziki a zeleninová miska
Tzatziki s čerstvou zeleninou, olivami a teplou pittou
Cacik (turecký jogurtovo-okurkový dip)
Vychlazený turecký jogurtovo-okurkový dip s koprem a česnekem
Gyro bowl se sladkými bramborami
Miska ve stylu gyros s batáty, kořeněným jehněčím a pittou
Řecko-fusion miska se sezamovým kuřetem
Miska se sezamovým kuřetem, quinoou, salátem a jogurtovou omáčkou
Kuře s citronem a bylinkami pečené na plechu
Pečená kuřecí stehna s citronem, oreganem a malými bramborami
Mohlo by se vám také líbit
Nizozemské makarony s goudou
Zapečené makarony s krémovou goudou a strouhankou
Vepřová panenka s jablky a omáčkou z calvadosu
Opečená vepřová panenka s jablky ve smetanové omáčce s Calvadosem
Caffè Leccese (ledová káva s mandlovým mlékem)
Ledové espresso se slazeným mandlovým nápojem
Plateau d’Huîtres (francouzský talíř ústřic s mignonette)
Ústřice na ledu s citronem a šalotkovou mignonette
Jahodová smoothie miska s chia
Hustá jahodová smoothie miska s jogurtem a chia semínky.
Gnocchi alla Sorrentina (zapečené noky s rajčaty, bazalkou a mozzarellou)
Zapečené noky v rajčatech a bazalce s mozzarellou navrchu
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
