Tzatziki a zeleninová miska
Proč tento recept funguje
- Rychlé sestavení: Miska je hotová jen krájením, strouháním a mícháním, pitu stačí jen krátce prohřát.
- Hustý, krémový základ: Osolení a okapání okurky zabrání tomu, aby jogurt zřídnul, a dodá tzatziki plnější texturu.
- Svěží vyváženost: Citron, bylinky a syrová zelenina odlehčí bohatost jogurtu, zatímco olivy dodají slaný, lehce nálevový závěr.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Použijte hustý řecký jogurt: Scezený řecký jogurt dodá tzatziki pevnost a pomůže mu udržet tvar v misce.
- Nejlépe fungují čerstvé bylinky: Čerstvý kopr má nejčistší chuť, zatímco máta je svěží, klasická alternativa.
- Ochutnejte po přidání oliv: Olivy Kalamata jsou přirozeně slané, proto finální dochucení upravte až po sestavení misky.
Tipy na texturu
- Pro hustší tzatziki: Osolenou okurku před vmícháním do jogurtu pevně vymačkejte; méně tekutiny znamená krémovější výsledek.
- Zachovejte zeleninu křupavou: Sestavte těsně před podáváním, aby rajčata, cibule a okurka zůstaly čerstvé a v jogurtu nezměkly.
Tipy na přípravu předem
- Připravte tzatziki předem: Tzatziki lze připravit dopředu a uchovat vychlazené, aby se česnek, kopr a citron stihly rozležet v jogurtu.
- Skladujte odděleně: Tzatziki, nasekanou zeleninu a pittu uchovávejte v lednici odděleně a misku sestavte těsně před jídlem.
- Pittu ohřejte čerstvě: Pittu je nejlepší ohřát těsně před podáváním, aby zůstala měkká a ohebná na nabírání.
Tipy na podávání
- Přidejte jednoduchou přílohu: Podávejte s listovým salátem, grilovanou zeleninou nebo citronovými bramborami pro sytější jídlo.
- Dolaďte extra svěžestí: Trocha kopru, máty nebo citronové kůry dodá svěžest těsně před podáváním.
- Podávejte ve stylu mezze: Tzatziki dejte lžící doprostřed a kolem něj naaranžujte zeleninu, olivy a teplou pittu, aby se dalo snadno nabírat.
Potřebné vybavení
Ingredience
Tzatziki
Miska
Postup
- Okurku nahrubo nastrouhejte do sítka postaveného nad mísu a pak vmíchejte jemnou mořskou sůl. Nech 5 minut stát, pak rukama vymačkej co nejvíc tekutiny.
- V míse smíchejte řecký jogurt se scezenou okurkou. Česnek najemno nastrouhejte, čerstvý kopr nasekejte, pak přidejte citronovou šťávu podle chuti a extra panenský olivový olej; míchejte, dokud nebude směs krémová a hustá.
- Cherry rajčata rozpulte a červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky. Tzatziki rozdělte do dvou misek a navrch i po stranách naaranžujte rajčata, cibuli a černé vypeckované olivy Kalamata.
- Pitu krátce ohřejte na suché pánvi na středním ohni, asi 30 až 60 sekund z každé strany, dokud nezměkne a nebude teplá. Podávejte hned, aby se dala nabírat.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro hustší tzatziki vymačkejte osolenou okurku opravdu dobře; čím sušší bude, tím krémovější miska bude.
- Nechte tzatziki před podáváním 5 minut odstát, aby měl česnek a kopr čas provonět jogurt.
- Bezpečnost potravin: pokud podáváte malým dětem, těhotným, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použijte pasterovaný řecký jogurt a misku udržujte vychlazenou až do podávání.
Náhrady
- Čerstvý kopr nahraďte čerstvou mátou pro jiný, stejně klasický bylinkový tón.
- Citron nahraďte limetou pro o něco ostřejší citrusovou kyselost.
- Pita chléb nahraď naanem pro měkčí, žvýkavější nabírání.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Tzatziki a zeleninu skladuj odděleně ve vzduchotěsných nádobách v lednici. Sestav těsně před jídlem; pita chléb je nejlepší čerstvě ohřátý.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 15min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Řecká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Rýžový salát s coronation chicken
Vychlazený rýžový salát coronation chicken s mangovým čatní
Obilná miska se špenátem gomae, sezamovým dresinkem a rýží
Špenát gomae na rýži s okurkou a jarní cibulkou
Moderní miska Tortilla Española s česnekovým aioli
Miska ve stylu tortilla española s bramborami, vejci a česnekovým aioli
Obilná miska po algarvsku s citronem a bylinkami
Bulgur miska s cizrnou, rajčetem, okurkou a bylinkami
Cizrnová miska po italsku se sušenými rajčaty a špenátem
Miska s cizrnou, sušenými rajčaty, špenátem a parmazánem
Miska s pečenou provensálskou zeleninou, quinoou a olivami
Quinoa miska s pečenou zeleninou, olivami a citronem
Salát z endivie, vlašských ořechů a Roquefortu
Křupavý salát z čekanky s ořechy, Roquefortem a zálivkou
Kuřecí pasty s pórkem
Pečená kuřecí pasty s pórkem a krémovou hořčičnou náplní.
Shakshuka s fetou
Vejce pošírovaná v rajčatovo-paprikové omáčce s fetou
Pasta Bowl Mediterranea s rajčaty, olivami a mozzarellou
Špagety s rajčaty, olivami, mozzarellou a bazalkou
Tramezzini (italské sendviče bez kůrky) s tuňákem
Tuňákové sendviče bez kůrky s majonézou, kapary a salátem
Reuben Sandwich (opečený žitný chléb s corned beef a kysaným zelím)
Opečený žitný sendvič s corned beef, švýcarským sýrem a kysaným zelím
Kuřecí souvlaki s tzatziki a pittou
Kuřecí souvlaki s tzatziki a pitou
Ramadánský iftar mezze talíř s hummusem a cacık
Iftar mezze talíř s hummusem, cacık, olivami a pitou
Hummus mísa s kořeněným olivovým olejem, pitou a zeleninou
Hummus mísa s kořeněným olivovým olejem, pitou a zeleninou
Pečená pražma s rajčaty a olivami
Pečená pražma s rajčaty, olivami a citronem
Cacik (turecký jogurtovo-okurkový dip)
Vychlazený turecký jogurtovo-okurkový dip s koprem a česnekem
Gyro bowl se sladkými bramborami
Miska ve stylu gyros s batáty, kořeněným jehněčím a pittou
Mohlo by se vám také líbit
Moderní korejský okurkový salát
Vychlazený korejský okurkový salát s gochugaru a sezamovým olejem
Goanské rybí kari s kokosem a tamarindem
Goanské rybí kari s kokosovým mlékem a tamarindem
Hovězí chilli po texasku (bez fazolí)
Texaské hovězí chilli bez fazolí, husté a bohaté
Barbacoa de Borrego (mexické pomalu vařené jehněčí v chilli vývaru)
Pomalu vařené jehněčí ve vývaru s chilli guajillo a ancho
Samosa (plněné slané pečivo)
Smažené taštičky s kořeněnými bramborami a hráškem
Xoi Xeo (slaná lepkavá rýže s mungo fazolemi)
Lepkavá rýže s kurkumou, mungo fazolemi a smaženou šalotkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
