Tzatziki- og grøntsagsbowl
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig samling: Skålen bliver til med hakning, rivning og omrøring, og kun en kort opvarmning af pitaen.
- Tykt, cremet grundlag: Når du salter og dræner agurken, bliver yoghurten ikke vandet og tzatzikien får en fyldigere konsistens.
- Frisk balance: Citron, urter og rå grøntsager løfter yoghurtens fylde, mens oliven giver en salt, let lageagtig afslutning.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug tyk græsk yoghurt: En siet græsk yoghurt giver tzatzikien fylde og hjælper den med at holde formen i skålen.
- Friske krydderurter fungerer bedst: Frisk dild giver den reneste smag, mens mynte er et friskt, klassisk alternativ.
- Smag til efter du har tilsat oliven: Kalamataoliven er naturligt salte, så justér den endelige krydring, når skålen er samlet.
Tips til tekstur
- Til en tykkere tzatziki: Pres den saltede agurk godt, før du blander den i yoghurten; mindre væske giver et mere cremet resultat.
- Hold grøntsagerne sprøde: Saml lige før servering, så tomater, løg og agurk forbliver friske i stedet for at blive bløde i yoghurten.
Tips til forberedelse
- Lav tzatzikien i forvejen: Tzatzikien kan forberedes i god tid og opbevares på køl, så hvidløg, dild og citron får tid til at trække i yoghurten.
- Opbevar separat: Opbevar tzatziki, hakkede grøntsager og pitabrød hver for sig i køleskabet, og saml derefter skålen lige før du skal spise.
- Varm pitabrødet frisk: Pitabrød er bedst, når det varmes lige før servering, så det forbliver blødt og smidigt til at scoope.
Serveringsidéer
- Tilføj et enkelt tilbehør: Servér med en grøn salat, grillede grøntsager eller citronkartofler for et mere mættende måltid.
- Afslut med ekstra friskhed: Lidt ekstra dild, mynte eller citronskal giver friskhed lige før servering.
- Servér mezze-style: Kom tzatzikien i midten med en ske, og anret grøntsager, oliven og varmt pitabrød rundt om, så det er nemt at scoope.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Tzatziki
Bowl
Instruktioner
- Riv agurken groft ned i en sigte sat over en skål, og rør derefter det fine havsalt i. Lad den stå i 5 minutter, og pres derefter så meget væske ud som muligt med hænderne.
- Bland græsk yoghurt med den afdryppede agurk i en røreskål. Riv hvidløget fint i, hak den friske dild, og tilsæt derefter citronsaft efter smag og ekstra jomfruolivenolie; rør, til det er cremet og tykt.
- Halvér cherrytomaterne, og skær rødløget i tynde skiver. Kom tzatzikien i to skåle, og anret tomater, løg og sorte udstenede Kalamata-oliven ovenpå og langs siderne.
- Varm pitabrødene kort i en tør pande ved middel varme, ca. 30 til 60 sekunder på hver side, til de er bløde og varme. Servér straks til at scoope med.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en tykkere tzatziki, pres den saltede agurk meget godt; jo tørrere den er, jo mere cremet bliver skålen.
- Lad tzatzikien stå i 5 minutter før servering, så hvidløg og dild kan give yoghurt smag.
- Fødevaresikkerhed: Hvis du serverer for små børn, gravide, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så brug pasteuriseret græsk yoghurt og hold skålen på køl indtil servering.
Erstatninger
- Erstat frisk dild med frisk mynte for en anden, lige så klassisk urtenote.
- Erstat citron med lime for en lidt skarpere citrussmag.
- Erstat pitabrød med naanbrød for en blødere, mere sej dipper.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar tzatziki og grøntsager hver for sig i lufttætte beholdere i køleskabet. Saml lige før spisning; pitabrød er bedst friskvarmet.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 15min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Græsk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Indisk kikærte- og spinatbowl (chana palak-stil)
Kikærter og spinat i tomatmasala serveret med basmatiris
Vegetarisk linsechili-bowl
Linsechili over ris med avocado, koriander og lime
Chicken katsu bowl med sushiris og kål
Chicken katsu bowl med sushiris, kål og tonkatsusauce
Mexicansk kylling burrito bowl
Kylling burrito bowl med bønner, ris, majs, salsa og cremefraiche.
BBQ pulled pork bowl med ris og coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsalat af kål og gulerod
Gyro bowl med sød kartoffel
Gyro-inspireret bowl med sød kartoffel, krydret lam og pitabrød
Latinamerikansk rejeskål med ris, avocado og lime
Reje- og risskål med avocado, tomat og lime
Salade Niçoise Végétarienne (vegetarisk salat i niçoise-stil)
Salat i niçoise-stil med kartofler, æg, tomater og oliven
Saure Linsen mit Spätzle (schwabiske sure linser med ægnudler)
Sur linsestuvning over Spätzle med stegte løg
Ensalada de Nopales (kaktusbladssalat)
Nopales-salat med tomat, lime og queso fresco
Lobster Bisque
Glat hummersuppe afsluttet med brandy, tomatpuré og fløde
Chicken Biryani Lunch Bowl
Chicken biryani bowl i lag med basmatiris og løg
Kyllingesouvlaki med tzatziki og pitabrød
Chicken souvlaki med tzatziki og pitta
Ramadan iftar-mezzeanretning med hummus og cacık
Iftar-mezze-bræt med hummus, cacık, oliven og pita
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Bagt havbrasme med tomater og oliven
Bagt havbrasen med tomater, oliven og citron
Cacik (tyrkisk yoghurt- og agurkdip)
Kold tyrkisk yoghurt- og agurkdip med dild og hvidløg
Gyro bowl med sød kartoffel
Gyro-inspireret bowl med sød kartoffel, krydret lam og pitabrød
Måske kan du også lide
Loukoumades (græske honningdoughnuts)
Græske doughnuts overhældt med honning og afsluttet med kanel
Briam (græske ovnbagte sommergrøntsager)
Græsk ovnret med bagte sommergrøntsager i olivenolie
Gyro bowl med sød kartoffel
Gyro-inspireret bowl med sød kartoffel, krydret lam og pitabrød
Vietnamesisk ingefær-fiskebowl med jasminris
Jasminris-bowl med ingefærfisk og lime-dressing
Rajma Chawal (Kidneybønnekarry med basmatiris)
Kidneybønnekarry serveret med dampet basmatiris
Dampet fisk med soja og ingefær
Nænsomt dampet fisk med soja, ingefær og forårsløg
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
