Tamarind Agua Fresca (sød-syrlig tamarinddrik)
Derfor fungerer opskriften
- Frisk og forfriskende: Tamarind giver en naturligt syrlig, frugtig skarphed, der forbliver ren og tørstslukkende, når den fortyndes med koldt vand.
- Afbalanceret sød-syrlig smag: Sukker dæmper tamarindens syre, mens lime gør afslutningen skarpere uden at gøre drikken tung.
- Hurtig at lave: En kort udblødning og et enkelt trin med at si udtrækker masser af smag uden lang simring eller specialudstyr.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Tamarindmasse: Brug ren tamarindpulp frem for et for-sødet koncentrat, så du selv kan styre sødme og fortynding.
- Justér sukkeret gradvist: Tamarind varierer i syrlighed, så opløs sukkeret helt, smag til, og sød derefter kun mere, hvis det er nødvendigt.
- Brug lime for friskhed: Et skvæt lime gør drikken friskere og giver en renere afslutning, især hvis den serveres godt afkølet.
Tidsnoter
- Serveres bedst kold: Servér direkte over is for en hurtig drik, eller køl den sigtede agua fresca først for en friskere, renere smag.
- Lad udtrækket køle lidt af: Efter udtrækning skal du lade tamarindblandingen bundfælde sig kort før du sier den, så den er lettere at presse gennem sigten.
Tips til forberedelse
- Lav kanden på forhånd: Den siede, sødede drik kan opbevares koldt i en lukket kande i op til 3 dage.
- Rør rundt før du hælder op: Tamarind kan bundfælde sig, når den står, så rør godt rundt før servering over frisk is.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom 250 ml af vandet i en kasserolle, og bring det netop i simrekog, tag det derefter af varmen. Tilsæt tamarindpulpen, og lad den trække i 5 minutter, mens du rører en eller to gange for at hjælpe den med at løsne sig.
- Sæt en si over en røreskål, og si tamarindblandingen, mens du presser hårdt med bagsiden af en ske for at få så meget væske ud som muligt. Kassér de faste dele, der bliver tilbage i sien.
- Pisk rørsukkeret i, til det er helt opløst, og pisk derefter de resterende 500 ml vand i. Pres lime i, og smag til, og tilsæt lidt mere vand, hvis du vil have den lettere.
- Fordel isterningerne mellem 4 glas, og hæld tamarind agua frescaen over. Server med det samme, eller køl først for en renere, friskere afslutning.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den reneste drik, si to gange: først gennem en si, og derefter igen gennem den samme si, skyllet ren.
- Hvis du foretrækker den mindre sød, så start med halvdelen af rørsukkeret, opløs det, og tilsæt derefter mere efter smag.
- For en mere markant syrlighed, tilsæt lidt ekstra lime og reducer fortyndingen en smule.
Erstatninger
- Erstat rørsukker med agavesirup for en blødere sødme; tilsæt den gradvist, og pisk godt for at opløse.
- Erstat lime med citron for en lidt skarpere citrusafslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar den siede, sødede drik i en lukket kande i køleskabet i op til 3 dage. Rør rundt før servering, og hæld derefter over friske isterninger.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 glas
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Latinamerikansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Citron Pressé (frisk lemonade med sukkersirup)
Drik af frisk citronsaft blandet med sukkersirup og koldt vand
Watermelon Agua Fresca (frisk vandmelondrik)
Watermelon agua fresca blendet med lime og serveret kold over is
Hjemmelavet lemonade
Hjemmelavet lemonade med frisk citronsaft og sukkersirup
Ananas-ingefærjuice
Ananasjuice blendet med ingefær og lime
Apfelschorle (æblejuice med danskvand)
Æblejuice blandet med danskvand over is
Pineapple Agua Fresca (frisk ananasdrik)
Pineapple agua fresca siet glat og serveret over is
Jägertee (krydret rom og sort te)
Varm sort te med mørk rom og varmende krydderier
Hjemmelavet lemonade
Hjemmelavet lemonade med frisk citronsaft og sukkersirup
Pimm’s Cup (sommerfrugtcup) med lemonade, agurk og mynte
Pimm’s Cup med lemonade, agurk, frugt og frisk mynte
Sød iste
Sød iste brygget med sort te, sukker og citron
Caffè Shakerato (iskaffe-shake med espresso)
Skummende isespresso rystet med sukker og siet
Kinderpunsch (alkoholfri varm æblepunch med appelsin og krydderier)
Varm æblepunch med appelsin og varmende krydderier
Thai-Style Tamarind Iced Tea
Tamarind-iste med sort te og lime
Agua de Jamaica (hibiscuste) med lime
Afkølet hibiscusdrik sødet og afsluttet med lime
Saltet lime-sodavand
Limebrus med sukker, salt og is
Caipirinha (brasiliansk limecocktail)
Caipirinha med mast lime, fint sukker, cachaça og is
Watermelon Agua Fresca (frisk vandmelondrik)
Watermelon agua fresca blendet med lime og serveret kold over is
Pineapple Agua Fresca (frisk ananasdrik)
Pineapple agua fresca siet glat og serveret over is
Måske kan du også lide
Steak mit Kräuterbutter (pandesteget steak med kryddersmør)
Pandestegt ribeye steak serveret med smeltende kryddersmør
Spezzatino di Manzo (italiensk oksekødsgryde)
Italiensk oksekødsgryde simret med tomat, rødvin og urter
Mozzarella in Carrozza (moderne let version)
Pandestegt mozzarella-sandwich dyppet i æg til gylden
Albóndigas (lettere kalkunkødboller) i røget tomatsauce
Bagte kalkunkødboller i røget tomat- og hvidløgssauce
Dumplings i airfryer
Sprøde airfryer-dumplings med fyld af svinekød og kål.
Nordisk vegansk perlebyg-bowl med rødbede, grønkål og kikærter
Vegansk perlebyg-bowl med rødbede, grønkål og sprøde kikærter
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
