Agua fresca de tamarindo (bebida agridulce de tamarindo)
Por qué funciona esta receta
- Brillante y refrescante: El tamarindo aporta una acidez afrutada y naturalmente viva que se mantiene limpia y refrescante al diluirse con agua fría.
- Sabor agridulce equilibrado: El azúcar suaviza la acidez del tamarindo, mientras que la lima realza el final sin hacer la bebida pesada.
- Rápida de preparar: Un remojo breve y un sencillo colado extraen mucho sabor sin una cocción larga ni equipo especializado.
Sácale el máximo partido a esta receta
Notas sobre ingredientes
- Pulpa de tamarindo: Usa pulpa de tamarindo natural en lugar de un concentrado ya endulzado para poder controlar tú mismo el dulzor y la dilución.
- Ajusta el azúcar poco a poco: El tamarindo varía en acidez, así que disuelve el azúcar por completo, prueba y luego endulza más solo si hace falta.
- Usa lima para darle un toque fresco: Un chorrito de lima realza la bebida y le da un final más limpio, sobre todo si la sirves bien fría.
Notas sobre los tiempos
- Mejor servir fría: Sírvela directamente sobre hielo para una bebida rápida, o enfría primero el agua fresca colada para un sabor más vivo y limpio.
- Deja que la infusión se enfríe un poco: Después de la infusión, deja que la mezcla de tamarindo repose brevemente antes de colarla para que sea más fácil presionarla a través del colador.
Consejos para preparar con antelación
- Prepara la jarra con antelación: La bebida colada y endulzada se puede conservar fría en una jarra cerrada hasta 3 días.
- Remueve antes de servir: El tamarindo puede asentarse al reposar, así que remueve bien antes de servir sobre hielo recién puesto.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Pon 250 ml del agua en un cazo y llévala justo a un hervor suave, luego retira del fuego. Añade la pulpa de tamarindo y deja infusionar 5 minutos, removiendo una o dos veces para ayudar a que se suelte.
- Coloca un colador sobre un bol y cuela la mezcla de tamarindo, presionando con firmeza con el dorso de una cuchara para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Desecha los sólidos que queden en el colador.
- Incorpora batiendo el azúcar extrafino hasta que se disuelva por completo, luego incorpora batiendo los 500 ml de agua restantes. Exprime la lima y prueba, añadiendo un poco más de agua si lo quieres más ligero.
- Reparte los cubitos de hielo entre 4 vasos y vierte por encima el agua fresca de tamarindo. Sirve de inmediato, o enfría primero para un final más limpio y vivo.
¿Has preparado esta receta? Valórala; el comentario es opcional.
Notas de la receta
Consejos
- Para la bebida más limpia, cuela dos veces: una por el colador y luego otra por el mismo colador enjuagado.
- Si la prefieres menos dulce, empieza con la mitad del azúcar extrafino, disuélvela y luego añade más al gusto.
- Para un toque más ácido, añade un poco más de lima y reduce ligeramente la dilución.
Sustituciones
- Sustituye el azúcar extrafino por sirope de agave para un dulzor más suave; añádelo poco a poco y bate bien para disolverlo.
- Sustituye la lima por limón para un final cítrico ligeramente más marcado.
Conservación
- Refrigerar hasta 3 días
- Guarda la bebida colada y endulzada en una jarra cerrada en la nevera hasta 3 días. Remueve antes de servir y luego vierte sobre cubitos de hielo recién hechos.
Valoraciones y reseñas
¿Te gustó esta receta? Comparte tu opinión para ayudar a nuestra comunidad culinaria.
¿Probaste esta receta?
Elige de 1 a 5 estrellas. El comentario es opcional.
Mantente inspirado
Descubre cada día nuevas recetas, favoritos de temporada e inspiración culinaria. Sigue a JustRecipes en Pinterest y Spillt.
Resumen de la receta
- Raciones: 4 vasos
- Tiempo total: 10min (10min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Latinoamericana
Planifica tus comidas y obtén automáticamente una lista de la compra completa.
Añadir al plan de comidas¿Te sobran ingredientes?
Encuentra recetas con ingredientes de esta receta o con lo que ya tienes en casa.
Encontrar recetas con estos ingredientes →
Limonada de menta
Limonada de menta fría triturada, colada y servida con hielo
Nimbu Pani (limonada india)
Limonada india con zumo de limón, sal negra y comino tostado
Watermelon Agua Fresca (bebida fresca de sandía)
Agua fresca de sandía con lima, enfriada y servida con hielo
Zumo de naranja (zumo de naranja fresco)
Zumo de naranja recién exprimido servido al momento
Zumo de piña y jengibre
Zumo de piña triturado con jengibre y lima
Bebida de sorrel (bebida caribeña de hibisco)
Bebida de hibisco fría infusionada con jengibre, clavo y canela
Soda de lima tailandesa (Nam Manao Soda)
Soda tailandesa de lima con gas servida con hielo
Batido de melón y menta
Batido de melón con menta, lima y yogur.
Porto Tónico (porto blanco y tónica)
Porto blanco con tónica servido con hielo y limón
Batido tailandés de plátano y coco
Batido de plátano y leche de coco con un toque de lima.
Batido de coco y pandan
Batido cremoso de coco y pandan con plátano.
Spritzer de melaza de granada
Spritzer ácido de melaza de granada con lima y agua con gas
Té helado de tamarindo al estilo tailandés
Té helado de tamarindo con té negro y lima
Agua de Jamaica (té de hibisco) con lima
Bebida fría de hibisco endulzada y terminada con lima
Soda de lima tailandesa (Nam Manao Soda)
Soda tailandesa de lima con gas servida con hielo
Soda de lima salada
Bebida gaseosa de lima con azúcar, sal y hielo
Caipirinha (cóctel brasileño de lima)
Caipiriña con lima machacada, azúcar extrafino, cachaça y hielo
Watermelon Agua Fresca (bebida fresca de sandía)
Agua fresca de sandía con lima, enfriada y servida con hielo
También te puede gustar
Sopa de patata asada cargada
Sopa cremosa de patata con beicon, cheddar y cebolletas
Pasta primavera vegana
Penne veganos con verduras de primavera salteadas y limón
Rheinischer Sauerbraten con lombarda y albóndigas de patata
Asado de ternera marinada con col lombarda y knödel de patata
Cuscús con siete verduras (marroquí)
Cuscús al vapor con verduras especiadas y garbanzos
Curry de huevo con arroz basmati
Huevos a fuego lento en salsa de tomate especiada con arroz basmati
Picadillo (estofado de carne picada)
Estofado de carne picada con tomate, pimientos y cebolla
Haz esta receta más fácil la próxima vez
PublicidadEstas herramientas te ayudan a obtener mejores resultados con menos esfuerzo.
Boles mezcladores de acero inoxidable KitchenAid
- Base antideslizante
- Acero inoxidable
- No apto para microondas
Cazo antiadherente T-fal Specialty de 3 cuartos con tapa de vidrio
- Los alimentos se desprenden fácilmente
- Apto para lavavajillas
- No compatible con inducción
Juego de boles mezcladores de acero inoxidable OXO Good Grips
- Base antideslizante
- Agarre cómodo
- Precio más elevado
Cazo WMF Mini de 16 cm con tapa
- Acero inoxidable de alta calidad
- Distribución uniforme del calor
- Precio más elevado
¿Disfrutas cocinando con JustRecipes?
Añade JustRecipes como una de tus fuentes preferidas de Google para encontrar nuestras recetas más fácilmente en la Búsqueda de Google.
Añadir JustRecipes a GoogleTodas las recetas de JustRecipes siguen el mismo proceso editorial estructurado. Descubre cómo se elaboran nuestras recetas, cómo se validan, traducen, ilustran y mejoran continuamente. Cómo elaboramos nuestras recetas.
