Thai-Style Tamarind Iced Tea
Derfor fungerer opskriften
- Klar sød-syrlig balance: Tamarind giver naturlig syrlighed, mens sukker og sort te afrunder den til en forfriskende drik frem for en skarp saft.
- Hurtig sirupsmetode: En kort simring trækker smag ud af tamarindmassen og opløser sukkeret i ét trin.
- Let at justere: Lime og sødme kan finjusteres efter siing, så det er nemt at servere mere syrligt eller mildere efter smag.
- God at forberede i forvejen: Teen og tamarindsiruppen kan køles hver for sig og derefter blandes med lime og is lige før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Tamarindmasse: Brug tamarindmasse frem for et sødet tamarinddrikkekoncentrat, så du kan styre balancen mellem syrlighed og sukker.
- Justering af sødme: For en mindre sød drik kan du reducere sukkeret i sirupfasen og justere efter siing, mens blandingen stadig er let at opløse.
- Lime til sidst: Tilsæt lime til sidst frem for under simringen, så citrusen forbliver frisk og klar.
Tidsnoter
- Lad tamarinden trække: Den korte hviletid efter simring hjælper massen med at blødgøre yderligere, så det er lettere at presse mere smag gennem sigten.
- Server over frisk is: Hæld den afkølede te over is lige før servering, så den forbliver kold uden at blive fortyndet for tidligt.
Tips til forberedelse
- Hold delene adskilt: Opbevar den siede tamarindsirup og den bryggede te hver for sig i køleskabet, og bland derefter med lime og is, når den skal serveres.
- Lav den i forvejen: De afkølede komponenter holder sig godt i et par dage, hvilket gør dette nyttigt til at forberede på forhånd til frokoster, picnics eller drikke i varmt vejr.
Typiske fejl
- Ikke at presse tamarinden: Pres den blødgjorte pulp godt gennem sigten; hvis du blot hælder den igennem, kan meget af smagen blive tilbage.
- At trække teen for længe: Lad den sorte te trække i den angivne tid, så den giver struktur uden at blive for bitter.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom 250 ml af vandet i en lille kasserolle sammen med tamarindpulp og rørsukker. Bring det i en blid simren ved middel varme, og kog derefter i 6 til 8 minutter, mens du rører og presser tamarinden mod grydens side, til sukkeret er opløst, og væsken ser sirupsagtig ud. Tag af varmen, og lad det stå i 5 minutter.
- Imens bringes de resterende 200 ml vand i kog, tilsæt derefter den sorte te, og lad den trække i 4 minutter. Si teen over i en kande, og sæt til side.
- Si tamarindsiruppen gennem en sigte ned i kanden, og pres godt for at få så meget smag ud som muligt. Pres limesaften i, smag til, og juster med lidt mere lime, hvis du kan lide den mere skarp. Fyld et glas med isterningerne, og hæld tamarindteen over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en klarere drik, si tamarindsiruppen to gange, pres godt første gang og hæld den derefter gennem en ren si igen.
- Hvis du foretrækker den mindre sød, så start med halvdelen af strøsukkeret, og tilsæt derefter mere efter smag, når siruppen er siet og kølet let af.
Erstatninger
- Erstat strøsukker med agavesirup for en blødere, rundere sødme; tilsæt den uden varme og rør, til den er helt opløst.
- Erstat lime med citron for et lignende citrusløft, og brug samme fremgangsmåde med at smage til undervejs.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar den siede tamarindsirup og den bryggede te hver for sig i køleskabet, og bland med lime og is lige før servering for den friskeste smag. Hvis den allerede er blandet, så hold den kold og rør godt, før du hælder over frisk is.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 1 glas
- Samlet tid: 25min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Thailandsk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Vietnamesisk iste
Stærk sort te sødet og serveret over is
Genmaicha (grøn te med ristet ris)
Japansk grøn te blandet med ristet ris
Bori-cha (koreansk ristet byg-te)
Koreansk ristet byg-te med ristet, nøddeagtig smag
London Fog (Earl Grey-latte)
Earl Grey latte med dampet mælk, honning og vanilje
Agua de Jamaica (hibiscuste) med lime
Afkølet hibiscusdrik sødet og afsluttet med lime
Sød iste
Sød iste brygget med sort te, sukker og citron
Caribisk papaya-banan-smoothie
Papaya-banan-smoothie med yoghurt, lime og kokosmælk.
Sangría (spansk frugtvinsbowle)
Afkølet sangría med rødvin, brandy, citrus og fersken
Kir Royale (Champagne- og crème de cassis-cocktail)
Perlende Champagne-cocktail med crème de cassis
Brazilian Limeade (cremet limedrik)
Cremet limedrik blendet med kondenseret mælk og serveret over is
Caffè Leccese (iskaffe med mandelmælk)
Isespresso med sødet mandeldrik
Britisk punch bowl-cocktail
Punch bowl-cocktail med rom, brandy, te og citron
Tamarind Agua Fresca (sød-syrlig tamarinddrik)
Sød-syrlig tamarind agua fresca serveret kold over is
Agua de Jamaica (hibiscuste) med lime
Afkølet hibiscusdrik sødet og afsluttet med lime
Hong Kong-mælketé
Stærk sort te med kondenseret mælk, serveret varm eller med is
Saltet lime-sodavand
Limebrus med sukker, salt og is
Caipirinha (brasiliansk limecocktail)
Caipirinha med mast lime, fint sukker, cachaça og is
Watermelon Agua Fresca (frisk vandmelondrik)
Watermelon agua fresca blendet med lime og serveret kold over is
Måske kan du også lide
Salat med ovnbagte rødbeder og gedeost
Salat med bagte rødbeder, gedeost og rucola
Norsk ovnbagt laks med dild- og sennepssauce
Ovnbagt laks med sennep, dild og citron
Trinxat de la Cerdanya (pandestegte kartofler og kål med svinebryst)
Pandestegt trinxat af kartofler og kål med hvidløg og svinebryst
Poke bowl med brune ris
Poke bowl med brune ris, laks, avocado og agurk.
Tre-kops kylling (San Bei Ji)
Three-cup chicken med basilikum, sojasauce og sesamolie
Tilapia en Salsa Verde (Tilapia i grøn tomatillosauce)
Tilapia i tomatillo salsa verde med koriander og lime
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
