Café au Lait (fransk mælkekaffe)
Derfor fungerer opskriften
- Kun to ingredienser: Stærk brygget kaffe og sødmælk skaber en afbalanceret drik uden behov for sirupper, fløde eller særlige tilsætninger.
- Blød, mælket tekstur: At varme og piske mælken giver kaffen en blødere fylde og et let skum, samtidig med at tilberedningen holdes enkel.
- Klar hurtigt: Mælken varmes, mens kaffen forbliver varm, hvilket gør dette til en nem hverdagskaffe, der kan laves på få minutter.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug stærk kaffe: En fyldigere bryg står bedre imod mælken og forhindrer, at den færdige drik smager fladt.
- Sødmælk giver den bedste fylde: Sødmælk giver en rundere, mere cremet tekstur, mens letmælk giver en lettere, men mindre fyldig café au lait.
Tips til tekstur
- Lad ikke mælken koge: Varm kun mælken op, til den damper med små bobler i kanten; kogning kan dæmpe dens naturlige sødme og give en mere skarp afslutning.
- Pisk kort for let skum: Et kort pisk er nok til café au lait, som skal være let skummende frem for kraftigt opskummet.
Tidsnoter
- Servér straks: Café au lait er bedst, mens både kaffe og mælk er varme, før det lette skum falder sammen.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bryg kaffen stærk, og hold den varm.
- Hæld mælken i en lille kasserolle, og varm den ved middel varme, til den damper, men ikke koger. Pisk i 20 til 30 sekunder for at lave et let skum.
- Hæld den varme kaffe i en stor kop, og tilsæt derefter den dampede mælk. Server med det samme, mens det er varmt.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste konsistens skal du stoppe med at varme mælken, så snart den damper, og der kommer små bobler langs kanten; kogning vil dæmpe sødmen.
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så brug pasteuriseret mælk, og sørg for, at drikken serveres rygende varm.
Erstatninger
- Erstat sødmælk med letmælk for en lettere café au lait.
Opbevaring
- Bedst at lave og servere med det samme. Hvis nødvendigt, afkøl hurtigt og sæt på køl, og varm derefter forsigtigt op i en kasserolle, til den er rygende varm; pisk igen for at friske skummet op.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 1 kopper
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fransk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Turkish Coffee (Türk Kahvesi)
Ufiltreret tyrkisk kaffe varmes forsigtigt med vand og evt. sukker
Arabisk kardemummekaffe (gahwa)
Arabisk kaffe nænsomt brygget med grøn kardemomme
Caffè Shakerato (iskaffe-shake med espresso)
Skummende isespresso rystet med sukker og siet
Galão (portugisisk latte)
Portugisisk latte med espresso og masser af dampet mælk
Mazagran (iskaffe med citron)
Iskaffe med citronsaft, is og lidt sukker
Kanelkaffe
Skummende kaffe varmet med stødt kanel
Caribisk papaya-banan-smoothie
Papaya-banan-smoothie med yoghurt, lime og kokosmælk.
Klassisk gin and tonic med lime
Gin og tonic med lime serveret over is
Coconut Water Cooler (afkølet kokosdrik)
Kokosvand med lime, salt og is
Latin Hot Chocolate (krydret kakaodrik)
Krydret varm chokolade med kanel og en knivspids chilli
Marokkansk-inspireret mynte-iste
Mynte-iste lavet med sort te, sukker og frisk mynte
Horchata (sød risdrik)
Afkølet sød risdrik med kanel og vanilje
Galão (portugisisk latte)
Portugisisk latte med espresso og masser af dampet mælk
London Fog (Earl Grey-latte)
Earl Grey latte med dampet mælk, honning og vanilje
Kartoffelmos med smør, mælk og creme fraiche
Cremet kartoffelmos med smør, mælk og creme fraiche
Klassisk vaniljemilkshake
Tyk vaniljemilkshake med is, mælk og vaniljeekstrakt
Jordbærsmoothie
Kold jordbærsmoothie med græsk yoghurt, mælk og honning
Flan Casero (spansk karamelflan)
Spansk bagt karamelflan med æg, mælk og vanilje
Måske kan du også lide
Karelsk gryderet (Karjalanpaisti)
Langtidskogt okse- og svinegryde med allehånde
Airfryer-kyllingelår med honning og hvidløg
Airfryede kyllingelår i en klæbrig honning-hvidløgsglasur.
Laks med urtecrust og Puy-linser
Laks med urtecrust på Puy-linser med dijon og citron
Sesamtofu i airfryer
Sprød airfryet tofu i sesam-sojaglasur.
Cremet moderne barszcz (polsk rødbedesuppe)
Glat rødbedesuppe afsluttet med creme fraiche
Pasta alla Genovese Campana (langtidskogt pasta med løg og oksekød)
Rigatoni med langtidskogte løg, oksekød og parmesan
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
