Café au Lait (γαλλικός καφές με γάλα)
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Μόνο δύο υλικά: Ο δυνατός καφές φίλτρου και το πλήρες γάλα δημιουργούν ένα ισορροπημένο ρόφημα χωρίς να χρειάζονται σιρόπια, κρέμα ή ειδικές προσθήκες.
- Βελούδινη, γαλακτώδης υφή: Ζεσταίνοντας και χτυπώντας το γάλα, ο καφές αποκτά πιο απαλή υφή και έναν ελαφρύ αφρό, ενώ η προετοιμασία μένει απλή.
- Έτοιμο γρήγορα: Το γάλα ζεσταίνεται ενώ ο καφές μένει ζεστός, κάνοντας αυτόν έναν εύκολο καθημερινό καφέ που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για υλικά
- Χρησιμοποιήστε δυνατό καφέ: Ένας πιο δυνατός καφές ταιριάζει καλύτερα με το γάλα και δεν αφήνει το ρόφημα να βγει άτονο.
- Το πλήρες γάλα δίνει την καλύτερη υφή: Το πλήρες γάλα δίνει πιο στρογγυλή, κρεμώδη υφή, ενώ το γάλα με χαμηλά λιπαρά κάνει ένα πιο ελαφρύ αλλά λιγότερο πλούσιο café au lait.
Συμβουλές για υφή
- Μην βράσετε το γάλα: Ζεστάνετε το γάλα μόνο μέχρι να αχνίσει, με μικροσκοπικές φουσκάλες στην άκρη· το βράσιμο μπορεί να θαμπώσει τη φυσική του γλύκα και να αφήσει πιο τραχιά επίγευση.
- Χτυπήστε για λίγο για ελαφρύ αφρό: Ένα σύντομο χτύπημα με σύρμα αρκεί για café au lait, που πρέπει να έχει απαλό αφρό και όχι πυκνό αφρόγαλα.
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Σερβίρετε αμέσως: Το café au lait είναι καλύτερο όταν ο καφές και το γάλα είναι και τα δύο ζεστά, πριν καθίσει ο ελαφρύς αφρός.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Φτιάξε τον καφέ δυνατό και κράτησέ τον ζεστό.
- Ρίξε το γάλα σε ένα μικρό κατσαρολάκι και ζέστανέ το σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει, αλλά να μη βράσει. Χτύπα με σύρμα για 20 to 30 δευτερόλεπτα, ώστε να δημιουργηθεί ένας ελαφρύς αφρός.
- Ρίξε τον ζεστό καφέ σε μια μεγάλη κούπα και μετά πρόσθεσε το ζεστό γάλα. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για την καλύτερη υφή, σταμάτα να ζεσταίνεις το γάλα μόλις αρχίσει να αχνίζει και εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες γύρω από την άκρη· το βράσιμο θα θαμπώσει τη γλυκύτητα.
- Αν το σερβίρεις σε εγκύους, μικρά παιδιά, ηλικιωμένους ή άτομα με ανοσοκαταστολή, χρησιμοποίησε παστεριωμένο γάλα και φρόντισε το ρόφημα να σερβιριστεί καυτό.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το πλήρες γάλα με γάλα χαμηλών λιπαρών για ένα πιο ελαφρύ café au lait.
Αποθήκευση
- Καλύτερα να φτιάχνεται και να σερβίρεται αμέσως. Αν χρειαστεί, άφησέ το να κρυώσει γρήγορα και βάλε το στο ψυγείο, μετά ζέστανέ το απαλά σε κατσαρολάκι μέχρι να είναι καυτό· χτύπα ξανά για να φρεσκάρεις τον αφρό.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 1 φλιτζάνια
- Συνολικός χρόνος: 10λ (10λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Γαλλική
-
Αλλεργιογόνα:
Γάλα
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Mazagran (παγωμένος καφές με λεμόνι)
Παγωμένος καφές με χυμό λεμονιού, πάγο και λίγη ζάχαρη
Παγωμένος τουρκικός καφές
Δυνατός παγωμένος τουρκικός καφές σερβιρισμένος με πάγο αφού κρυώσει
Thai Iced Coffee
Ταϊλανδέζικος παγωμένος καφές σε πάγο με ζαχαρούχο γάλα
Caffè Leccese (παγωμένος καφές με γάλα αμυγδάλου)
Παγωμένος εσπρέσο με γλυκό ρόφημα αμυγδάλου
Caffè Shakerato (παγωμένο εσπρέσο σέικ)
Αφρώδης παγωμένος εσπρέσο με ζάχαρη, σουρωμένος
Καφές με κανέλα
Αφρώδης καφές ζεσταμένος με τριμμένη κανέλα
Nimbu Pani (ινδική λεμονάδα)
Ινδική λεμονάδα με χυμό λεμονιού, μαύρο αλάτι και καβουρδισμένο κύμινο
Smoothie μπανάνας με μαύρο σουσάμι
Κρεμώδες smoothie με μπανάνα, μαύρο σουσάμι και γάλα σόγιας.
Λεμονάδα με ανθόνερο (μαροκινέζικου τύπου)
Κρύα λεμονάδα αρωματισμένη με ανθόνερο
Καφές με κανέλα
Αφρώδης καφές ζεσταμένος με τριμμένη κανέλα
Αραβικός καφές με κάρδαμο (Gahwa)
Αραβικός καφές που βράζει απαλά με πράσινο κάρδαμο
Τσάι oolong
Αρωματικό τσάι oolong σε ζεστό νερό, σκέτο ή γλυκό
Galão (πορτογαλικό λάτε)
Πορτογαλικό latte με εσπρέσο και άφθονο ζεστό γάλα
London Fog (λάτε με Earl Grey)
Earl Grey latte με ζεστό γάλα, μέλι και βανίλια
Πουρές πατάτας με βούτυρο, γάλα και ξινή κρέμα
Κρεμώδης πουρές πατάτας με βούτυρο, γάλα και ξινή κρέμα
Κλασικό μιλκσέικ βανίλια
Πηχτό milkshake βανίλιας με παγωτό, γάλα και εκχύλισμα βανίλιας
Σμούθι φράουλα
Κρύο smoothie φράουλας με στραγγιστό γιαούρτι, γάλα και μέλι
Flan Casero (ισπανική κρέμα καραμελέ)
Ισπανική ψητή κρέμα καραμελέ με αυγά, γάλα και βανίλια
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Μπολ δημητριακών σε ισπανικό στιλ με ρεβίθια και πιπεριές
Μπολ κινόα ισπανικού τύπου με ρεβίθια και κόκκινες πιπεριές
Ploughman’s Lunch
Κρύο πιάτο με τσένταρ, ζαμπόν, ψωμί, πίκλα και σαλάτα
Σολομός με λεμονάτο beurre blanc
Σολομός στο τηγάνι με beurre blanc λεμονιού
Κοτόπουλο σάουαρμα στο air fryer
Μαριναρισμένο κοτόπουλο σάουαρμα, ροδισμένο στο air fryer.
Ζυμαρικά με chorizo και καπνιστή κρεμώδη σάλτσα ντομάτας
Ζυμαρικά με chorizo σε καπνιστή κρεμώδη σάλτσα ντομάτας με Manchego
Veggie power bowl με κινόα, γλυκοπατάτα και μαύρα φασόλια
Μπολ κινόα με γλυκοπατάτα, μπρόκολο, μαύρα φασόλια, αβοκάντο
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Αντικολλητικό κατσαρολάκι T-fal Specialty 3 quart με γυάλινο καπάκι
- Το φαγητό ξεκολλάει εύκολα
- Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων
- Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Κατσαρολάκι All-Clad Tri-Ply από ανοξείδωτο ατσάλι
- Εξαιρετικός έλεγχος θερμοκρασίας
- Κορυφαία ποιότητα κατασκευής
- Ακριβό
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
