Café au Lait (fransk melkekaffe)
Derfor fungerer oppskriften
- Bare to ingredienser: Sterk traktekaffe og helmelk gir en balansert drikk uten behov for sirup, fløte eller spesialtilsetninger.
- Glatt, melkete konsistens: Å varme og vispe melken gir kaffen en mykere fylde og et lett skum, samtidig som tilberedningen holdes enkel.
- Klar på kort tid: Melken varmes mens kaffen holder seg varm, noe som gjør dette til en enkel hverdagskaffe å lage på minutter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk sterk kaffe: En kraftigere brygg tåler melken bedre og hindrer at drikken smaker tamt.
- Helmelk gir best fylde: Helmelk gir en rundere, kremere tekstur, mens lettmelk gir en lettere, men mindre fyldig café au lait.
Teksturtips
- Ikke kok melken: Varm melken bare til den damper med små bobler langs kanten; koking kan dempe den naturlige sødmen og gi en skarpere avslutning.
- Visp kort for lett skum: En kort visp er nok til café au lait, som skal være lett skummende heller enn tykt skummet.
Tidsnotater
- Server med en gang: Café au lait er best mens både kaffe og melk er varme, før det lette skummet legger seg.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Trakt kaffen sterk og hold den varm.
- Hell melken i en liten kjele og varm over middels varme til den damper, men ikke koker. Visp i 20 til 30 sekunder for å lage et lett skum.
- Hell den varme kaffen i en stor kopp, og tilsett deretter den dampede melken. Server med en gang mens den er varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best konsistens, slutt å varme melken så snart den damper og det kommer små bobler langs kanten; koking vil dempe sødmen.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert melk og sørg for at drikken serveres rykende varm.
Erstatninger
- Bytt ut helmelk med lettmelk for en lettere café au lait.
Oppbevaring
- Best å lage og servere med en gang. Ved behov, avkjøl raskt og sett i kjøleskap, og varm deretter forsiktig opp i en kjele til den er rykende varm; visp igjen for å friske opp skummet.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 1 kopper
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Caffè Shakerato (iskald espressoshake)
Skummende iskaffe av espresso ristet med sukker og silt
Iste tyrkisk kaffe
Sterk iskald tyrkisk kaffe helt over is etter avkjøling
Mazagran (iskaffe med sitron)
Iskaffe med sitronsaft, is og litt sukker
Caffè Leccese (iskaffe med mandelmelk)
Iskaffe av espresso med søtet mandeldrikk
Kanelkaffe
Skummende kaffe varmet med malt kanel
Arabisk kardemommekaffe (Gahwa)
Arabisk kaffe forsiktig brygget med grønn kardemomme
Grønn smoothie (spinat og banan)
Grønn smoothie med spinat, banan og sitron
Mango Agua Fresca (Frisk mangodrikk)
Mango agua fresca kjørt jevn med lime og servert kald
Rom punch
Karibisk rum punch med lime, ananas- og appelsinjuice
Klassisk gin and tonic med lime
Gin og tonic med lime servert over is
Søt iste
Søt iste trukket med svart te, sukker og sitron
Klassisk vaniljemilkshake
Tykk vaniljemilkshake med iskrem, melk og vaniljeekstrakt
Galão (portugisisk latte)
Portugisisk latte med espresso og rikelig steamet melk
London Fog (Earl Grey-latte)
Earl Grey latte med steamet melk, honning og vanilje
Potetmos med smør, melk og rømme
Kremet potetmos med smør, melk og rømme
Klassisk vaniljemilkshake
Tykk vaniljemilkshake med iskrem, melk og vaniljeekstrakt
Jordbærsmoothie
Kald jordbærsmoothie med gresk yoghurt, melk og honning
Flan Casero (spansk karamellpudding)
Spansk bakt karamellpudding med egg, melk og vanilje
Du vil kanskje også like
Pescado en Achiote (bakt fisk med annattopasta)
Ovnsbakt hvit fisk med achiote, sitrus og stekt paprika
Chicken Chettinad Curry
Sørindisk kyllingcurry med ristede krydder, pepper og kokos
Garbanzos con Espinacas (spanske kikerter med spinat)
Spansk kikertgryte med spinat, spisskummen og paprika
Veggie quinoa power bowl med søtpotet og svarte bønner
Quinoabolle med søtpotet, brokkoli, svarte bønner og avokado
Blåbærpai i airfryer
Luftstekt blåbærpai med sitron og maizena-tyknet fyll.
Samak Harra (krydret hel ovnsstekt fisk)
Hel ovnsstekt fisk med hvitløk-, chili- og koriandersaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
