Café au Lait (franskt mjölkkaffe)

På franska kaféer och i hemmakök syftar café au lait på ett enkelt mjölkkaffe gjort med starkt bryggkaffe och varm mjölk, snarare än en espressobas. Det serveras vanligtvis direkt i en stor kopp eller skål, med mjölken uppvärmd tills den ångar och lätt vispad till ett mjukt skum. Resultatet är mildare och rundare än svart kaffe, men fortfarande tydligt kaffedominerat: krämigt, varmt och lent utan att bli tungt. Standardmjölk ger fylligast konsistens, men en lättare mjölk kan användas om du föredrar det. Det passar till frukost eller som en stillsam eftermiddagsdryck, särskilt när det serveras direkt medan mjölken fortfarande är silkeslen och varm.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Fransk kafédryck
Tillagning Minimal disk
Tidsåtgång Under 15 minuter

Därför fungerar receptet

  • Bara två ingredienser: Starkt bryggkaffe och standardmjölk ger en balanserad dryck utan att behöva sirap, grädde eller specialtillsatser.
  • Len, mjölkig konsistens: Att värma och vispa mjölken ger kaffet en mjukare kropp och ett lätt skum, samtidigt som tillagningen hålls enkel.
  • Snabbt klart: Mjölken värms medan kaffet håller sig varmt, vilket gör detta till ett enkelt vardagskaffe att göra på några minuter.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Använd starkt kaffe: Ett fylligare bryggkaffe står bättre emot mjölken och gör att den färdiga drycken inte smakar platt.
  • Standardmjölk ger bäst fyllighet: Standardmjölk ger en rundare, krämigare konsistens, medan lättmjölk ger en lättare men mindre fyllig café au lait.

Texturtips

  • Koka inte mjölken: Värm mjölken bara tills den ångar med små bubblor vid kanten; kokning kan dämpa dess naturliga sötma och ge en strävare avslutning.
  • Vispa kort för lätt skum: En kort vispning räcker för café au lait, som ska vara lätt skummig snarare än kraftigt skummad.

Tidsnoteringar

  • Servera direkt: Café au lait är som bäst när både kaffe och mjölk är varma, innan det lätta skummet lägger sig.

Utrustning du behöver

Kastrull Måttkoppar Visp
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Brygg kaffet starkt och håll det varmt.
  2. Häll mjölken i en liten kastrull och värm på medelvärme tills den är rykande varm men inte kokar. Vispa i 20 till 30 sekunder för att få ett lätt skum.
  3. Häll det varma kaffet i en stor kopp och tillsätt sedan den ångade mjölken. Servera direkt medan det är varmt.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För bästa konsistens, sluta värma mjölken så fort den ångar och små bubblor syns runt kanten; kokning dämpar sötman.
  • Om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad mjölk och se till att drycken serveras rykande varm.

Substitutioner

  • Byt ut helmjölk mot lättmjölk för en lättare café au lait.

Förvaring

  • Bäst att göra och servera direkt. Om det behövs, kyl snabbt och ställ i kylskåp, värm sedan försiktigt i en kastrull tills den är rykande varm; vispa igen för att fräscha upp skummet.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Café au Lait (franskt mjölkkaffe)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 1 koppar
  • Total tid: 10min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Fransk
  • Allergener:
    Mjölk
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kastrull Måttkoppar Visp
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Standardmjölk

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Svart Kaffe

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål

Professionell kastrull med treskiktskonstruktion
  • Utmärkt värmekontroll
  • Förstklassig byggkvalitet
  • Dyr

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.