Gochujang-mayo dip
Derfor fungerer opskriften
- Klar på få minutter: Alt piskes sammen i én skål, så du hurtigt har en dip eller sauce, når du har brug for ekstra smag.
- Fyldig men afbalanceret: Riseddike skærer igennem mayonnaisen, mens honning dæmper chilistyrken fra gochujang.
- Stor smag med få ingredienser: Gochujang, hvidløg, ristet sesamolie og sesamfrø giver styrke, umami og nøddeagtig smag uden tilberedning.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Gør den mildere: Brug mindre gochujang og pisk lidt mere mayonnaise i for at dæmpe chilismagen.
- Skru op for styrken: Tilsæt mere gochujang lidt ad gangen, og smag til undervejs, så dippen forbliver afbalanceret frem for salt eller dominerende.
- Rund styrken af: Hvis styrken føles skarp, så tilsæt lidt ekstra honning for blødhed eller riseddike for en renere afslutning.
Noter om ingredienser
- Gochujang varierer efter mærke: Nogle pastaer er sødere, saltere eller stærkere end andre, så smag til, før du justerer eddike eller honning.
- Brug ristet sesamolie: Ristet sesamolie giver dippen sin afrundede, nøddeagtige aroma; almindelig sesamolie vil smage meget lettere.
- Knus hvidløget fint: En glat hvidløgspasta blander sig mere jævnt i mayonnaisen og undgår skarpe stykker af rå hvidløg.
Serveringsidéer
- Til at dyppe i: Servér med rå grøntsager, chips, pommes frites eller sprøde salatblade som små kopper.
- Til grillet mad: Kom en skefuld ved siden af grillet kylling, svinekød, tofu eller grøntsager for en cremet, stærk kontrast.
- Som afsluttende sauce: Brug som smørelse i sandwiches, burgere eller wraps, hvor en fyldigere chilisauce fungerer godt.
Tips til forberedelse
- Lav kort tid i forvejen: At forberede dippen lidt i forvejen gør, at hvidløget bliver mildere, og sesamsmagen falder til ro.
- Køl for en fastere konsistens: En kort tur på køl hjælper dippen med at tykne en smule og smage mere samlet.
- Rør rundt før servering: Efter opbevaring i køleskabet røres den godt igennem, så konsistensen samler sig igen før servering.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Knus hvidløget til en pasta med siden af en kniv, og skrab det derefter over i en røreskål. Tilsæt mayonnaise og gochujang, og pisk, til det er glat og ensartet i farven.
- Pisk riseddike, honning og ristet sesamolie i. Smag til, og justér ved at tilsætte lidt mere honning for sødme eller riseddike for friskhed, hvis du har lyst.
- Rør sesamfrøene i, og kom derefter dippen i en serveringsskål. Servér med det samme, eller sæt den på køl i 5 minutter, så smagene kan sætte sig.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For en glattere dip: pisk først gochujang ud i riseddiken, og pisk derefter det i mayonnaisen.
- Hvis du serverer til grillet kød, så lav dippen 10 minutter i forvejen, så hvidløget mildner en smule.
Erstatninger
- Erstat honning med agavesirup for en lignende sødme.
- Erstat riseddike med æblecidereddike for en lidt mere frugtig syrlighed.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar i en lukket beholder i køleskabet i op til 3 dage. Rør godt før servering, da dippen kan blive lidt tyndere, når den står.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Koreansk
-
Allergener:
Æg Sesam
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Fava (puré af gule flækærter)
Cremet græsk puré af flækærter med citron og kapers
Acili Ezme (tyrkisk stærk tomatdip)
Stærk tyrkisk tomat- og peberdip med granatæblesirup
Haydari (tyrkisk hvidløgsyoghurtdip)
Tyk tyrkisk yoghurtdip med hvidløg, mynte og olivenolie
Melitzanosalata (græsk røget auberginedip)
Røget græsk auberginedip med hvidløg, citron og persille
Bayersk øl-ostedip med lager og cheddar
Varm dip med lager og cheddar, sennep og paprika
Satay-peanutsauce i thailandsk stil
Peanutsauce i thailandsk stil med kokosmælk, rød karrypasta og lime
Bagna Cauda (varm ansjos- og hvidløgsdip)
Varm ansjos- og hvidløgsdip tilberedt i olivenolie og smør
Kaaskroketten (belgiske ostekroketter)
Belgiske ostekroketter med cheddar-bechamel og sprød panering
Saint-Jacques à la Crème (kammuslinger i hvidvins- og flødesauce)
Stegte kammuslinger i hvidvins- og flødesauce
Saengseon Jeon (koreansk pandestegt fisk)
Koreansk pandestegt torsk i mel- og æggeovertræk
Saganaki (græsk stegt ost med citron)
Græsk stegt ost afsluttet med et skvæt citron
Berenjenas Fritas con Miel (stegt aubergine med honning)
Sprøde friterede auberginestave med et skvæt honning
Svinefilet med honning og hvidløg i airfryer
Svinefilet med honning og hvidløg tilberedt i airfryer.
Airfryer-kyllingelår med honning og hvidløg
Airfryede kyllingelår i en klæbrig honning-hvidløgsglasur.
Laks med gochujangglasering
Bagt laks med gochujang-, soja-, sesam- og hvidløgsglasering
Koreansk-amerikanske svineribs med gochujangglasur
Ovnbagte spareribs med klistret gochujangglasur
Moderne koreansk agurkesalat
Kold koreansk agurkesalat med gochugaru og sesamolie
Moderne kimchi-slaw
Sprød kimchi-slaw med kål og sesamdressing
Måske kan du også lide
Thong Yod (gyldne dråber i sukkersirup)
Æggeblommedråber kogt og trukket i sukkersirup
Kyllingetagine med syltet citron og grønne oliven
Kyllingetagine med syltet citron, oliven og varme krydderier
Pandan-ismælk
Cremet pandan-ismælk sødet med kondenseret mælk
Diwali Mixed Sweets Platter (besan ladoo, kokosbarfi og cashewfudge)
Diwali-fad med besan ladoo, kokosbarfi og cashewfudge
Loubia (marokkansk hvid bønnegryde)
Marokkansk hvid bønnegryde i tomatsauce med spidskommen
Vietnamesisk let kyllingesuppe med risnudler
Let kyllinge- og risnudelsuppe med ingefær
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
