Thai-Style Tamarind Iced Tea
Därför fungerar receptet
- Klar sötsyrlig balans: Tamarind ger naturlig syra, medan socker och svart te rundar av till en uppfriskande dryck snarare än en skarp saft.
- Snabb sirapsmetod: En kort sjudning drar ut smak ur tamarindmassan och löser upp sockret i ett steg.
- Lätt att justera: Lime och sötma kan finjusteras efter silning, vilket gör det enkelt att servera syrligare eller mildare efter smak.
- Bra att förbereda i förväg: Teet och tamarindsirapen kan kylas separat och sedan blandas med lime och is precis före servering.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Tamarindmassa: Använd tamarindmassa i stället för ett sötat tamarinddryckskoncentrat så att du kan styra balansen mellan syra och socker.
- Justera sötman: För en mindre söt dryck, minska sockret i sirapssteget och justera efter silning medan blandningen fortfarande är lätt att lösa upp.
- Lime på slutet: Tillsätt lime på slutet i stället för under sjudningen så att citrusen behåller sin fräscha, klara smak.
Tidsnoteringar
- Låt tamarinden stå: Den korta vilotiden efter sjudningen hjälper massan att mjukna ytterligare, vilket gör det lättare att pressa igenom mer smak genom silen.
- Servera över färsk is: Häll det kylda teet över is precis före servering så att det håller sig kallt utan att spädas ut för tidigt.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll delarna åtskilda: Förvara den silade tamarindsirapen och det bryggda teet separat i kylskåpet, och blanda sedan med lime och is när du ska servera.
- Gör i förväg: De kylda komponenterna håller sig bra i några dagar, vilket gör detta praktiskt att förbereda i förväg till luncher, picknickar eller drycker i varmt väder.
Vanliga misstag
- Att inte pressa tamarinden: Pressa den mjuknade fruktköttet ordentligt genom silen; om du bara häller det genom kan mycket av smaken bli kvar.
- Att låta teet dra för länge: Låt svart te dra den angivna tiden så att det ger struktur utan att bli för beskt.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Häll 250 ml av vattnet i en liten kastrull tillsammans med tamarindmassa och strösocker. Låt sjuda försiktigt på medelvärme och koka sedan i 6 till 8 minuter, rör om och tryck tamarinden mot kastrullens sida tills sockret löser sig och vätskan ser sirapslik ut. Ta av från värmen och låt stå i 5 minuter.
- Under tiden, koka upp de återstående 200 ml vatten, tillsätt sedan det svarta teet och låt dra i 4 minuter. Sila teet ner i en kanna och ställ åt sidan.
- Sila tamarindsirapen genom en sil ner i kannan och tryck ordentligt för att få ut så mycket smak som möjligt. Pressa ner limesaften, smaka sedan av och justera med lite mer lime om du vill ha den skarpare. Fyll ett glas med iskuberna och häll tamarindteet över.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en klarare dryck, sila tamarindsirapen två gånger, tryck ordentligt första gången och sila sedan genom en ren sil igen.
- Om du vill ha den mindre söt, börja med hälften av strösockret och tillsätt sedan mer efter smak när sirapen har silats och svalnat något.
Substitutioner
- Byt ut strösocker mot agavesirap för en mjukare, rundare sötma; tillsätt den av från värmen och rör tills den är helt upplöst.
- Byt ut lime mot citron för en liknande citrusfräschör, med samma pressa-efter-smak-metod.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara den silade tamarindsirapen och det bryggda teet separat i kylen och blanda sedan med lime och is precis före servering för fräschast smak. Om det redan är blandat, håll kylt och rör om väl innan du häller över färsk is.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 1 glas
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Thailändsk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Thai Iced Tea
Starkt iste toppat med sötad kondenserad mjölk
Jasminte
Lätt, blommigt jasminsmaksatt grönt te
London Fog (Earl Grey-latte)
Earl Grey latte med ångad mjölk, honung och vanilj
Tereré (kall yerba mate-infusion)
Kall yerba mate-infusion serverad över is med lime
Oolongte
Doftande oolongte bryggt i hett vatten, serverat som det är
Marockanskt myntate (sött grönt myntate)
Sött grönt myntate serverat varmt med ett lätt skum
Greek Lemon Ouzo Spritz
Ouzo spritz med citron, sockerlag, kolsyrat vatten och is
Apfelschorle (kolsyrad äppeljuice och vatten)
Äppeljuice blandad med kolsyrat vatten över is
Watermelon Agua Fresca (Frisk vattenmelondryck)
Watermelon agua fresca mixad med lime och serverad kyld med is
Kokos- och pandansmoothie
Krämig smoothie med kokosmjölk, pandan och banan.
Tinto de Verano (rödvinsspritzer)
Rödvinsdrink med lemonad, citron och is
Kompot z Suszu (polsk dryck på torkad frukt)
Polsk dryck på torkad frukt, sjuden med kryddor, serveras varm eller kyld
Tamarind Agua Fresca (sötsur tamarinddryck)
Söt-syrlig tamarind-agua fresca serverad kall över is
Agua de Jamaica (hibiskuste) med lime
Kyld hibiskusdryck sötad och avslutad med lime
Hong Kong Milk Tea
Starkt svart te med evaporerad mjölk, serverat varmt eller med is
Salted Lime Soda
Kolsyrad limedryck med socker, salt och is
Caipirinha (brasiliansk limecocktail)
Caipirinha med muddlad lime, strösocker, cachaça och is
Watermelon Agua Fresca (Frisk vattenmelondryck)
Watermelon agua fresca mixad med lime och serverad kyld med is
Du kanske också gillar
Purjolöks- och potatissoppa med Stilton-toast
Slät purjolöks- och potatissoppa med Stilton-toast
Tartine au Chèvre et Miel (öppen smörgås med getost och honung)
Rostat surdegsbröd med getost och honung
Königsberger Klopse (köttbullar i kaprisgräddsås)
Sjuda köttbullar i krämig kaprissås med citron
Marockansk shakshuka med harissa (modern)
Pocherade ägg i kryddig tomat- och röd paprikasås
Tarte Normande aux Pommes (fransk äppelpaj)
Fransk äppeltarte med mördeg och vaniljkräm
Långbakade Kansas City BBQ-ribs
Långbakade fläskrevben med Kansas City-BBQ-sås
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
