Thaityylinen tamarindijäätee
Miksi tämä resepti toimii
- Kirkas makean ja happaman tasapaino: Tamarindi tuo luonnollista hapokkuutta, ja sokeri sekä musta tee pyöristävät sen raikkaaksi juomaksi terävän cordiaalin sijaan.
- Nopea siirappimenetelmä: Lyhyt haudutus irrottaa maun tamarindimassasta ja liuottaa sokerin yhdellä kertaa.
- Helppo muunnella: Limen ja makeuden voi hienosäätää siivilöinnin jälkeen, joten juoma on helppo tarjoilla maun mukaan terävämpänä tai pehmeämpänä.
- Sopii valmistettavaksi etukäteen: Teen ja tamarindisiirapin voi jäähdyttää erikseen ja sekoittaa sitten limen ja jään kanssa juuri ennen tarjoilua.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Tamarindimassa: Käytä tamarindimassaa makeutetun tamarindijuomatiivisteen sijaan, jotta voit hallita hapokkuuden ja sokerin tasapainoa.
- Makeuden säätäminen: Jos haluat vähemmän makean juoman, vähennä sokeria siirappivaiheessa ja säädä siivilöinnin jälkeen, kun seos on vielä helppo liuottaa.
- Lime viimeistelyyn: Lisää lime vasta lopuksi, ei haudutuksen aikana, jotta sitrus pysyy raikkaana ja kirkkaana.
Ajoitusvinkit
- Anna tamarindin seistä: Lyhyt lepoaika haudutuksen jälkeen auttaa hedelmälihaa pehmenemään lisää, jolloin saat painettua siivilän läpi enemmän makua.
- Tarjoile tuoreiden jääpalojen kanssa: Kaada jäähdytetty tee jään päälle juuri ennen tarjoilua, jotta se pysyy kylmänä laimenematta liian aikaisin.
Valmisteluvinkit
- Pidä osat erillään: Säilytä siivilöity tamarindisiirappi ja haudutettu tee erikseen jääkaapissa ja yhdistä ne limen ja jään kanssa, kun olet valmis tarjoilemaan.
- Valmista etukäteen: Jäähdytetyt osat säilyvät hyvin muutaman päivän, joten tämä on kätevä tehdä etukäteen lounaita, piknikkejä tai lämpimän sään juomia varten.
Yleiset virheet
- Tamarindin painamatta jättäminen: Paina pehmennyt hedelmäliha napakasti siivilän läpi; pelkkä läpi kaataminen voi jättää suuren osan mausta jäljelle.
- Teen ylikuumentaminen: Hauduta mustaa teetä ilmoitetun ajan, jotta se tuo rakennetta muuttumatta liian kitkeräksi.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Laita 250 ml vettä pieneen kattilaan tamarindimassan ja hienon sokerin kanssa. Kuumenna keskilämmöllä hiljaiseen poreiluun ja keitä 6–8 minuuttia sekoittaen ja painellen tamarindia kattilan reunaa vasten, kunnes sokeri liukenee ja neste näyttää siirappimaiselta. Nosta pois liedeltä ja anna seistä 5 minuuttia.
- Kiehauta sillä välin jäljellä oleva 200 ml vettä, lisää sitten musta tee ja hauduta 4 minuuttia. Siivilöi tee kannuun ja laita sivuun.
- Siivilöi tamarindisiirappi siivilän läpi kannuun ja painele kunnolla, jotta saat mahdollisimman paljon makua irti. Purista joukkoon limemehu, maista ja säädä lisäämällä hieman lisää limeä, jos haluat siitä kirpeämmän. Täytä lasi jääpaloilla ja kaada tamarinditee päälle.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat kirkkaamman juoman, kun siivilöit tamarindisiirapin kahdesti, painellen hyvin ensimmäisellä kerralla ja siivilöiden sen sitten uudelleen puhtaan siivilän läpi.
- Jos pidät vähemmän makeasta, aloita puolella hienosta sokerista ja lisää sitten maun mukaan, kun siirappi on siivilöity ja hieman jäähtynyt.
Korvaukset
- Korvaa hienosokeri agavesiirapilla pehmeämmän, pyöreämmän makeuden saamiseksi; lisää se pois liedeltä ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Korvaa limetti sitruunalla samanlaisen sitruksisen raikkauden saamiseksi ja pidä sama maun mukaan puristamisen tapa.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Säilytä siivilöity tamarindisiirappi ja haudutettu tee erikseen jääkaapissa ja yhdistä limetin ja jään kanssa juuri ennen tarjoilua raikkaimman maun saamiseksi. Jos ne on jo sekoitettu, pidä kylmänä ja sekoita hyvin ennen kuin kaadat tuoreen jään päälle.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 1 lasit
- Kokonaisaika: 25min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Thaimaalainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Marokkolainen minttutee (makea vihreä minttutee)
Makea minttuinen vihreä tee kuumana, pinnalla kevyt vaahto
Agua de Jamaica (hibiskustee) limellä
Viilennetty hibiskusteejuoma makeutettuna ja viimeisteltynä limellä
Inkivääri- ja fariinisokeritee
Kuuma inkivääritee makeutettuna vaalealla fariinisokerilla
Thaityylinen inkivääri-limettitee
Inkivääri-limettitee hunajalla makeutettuna
Vietnamilainen jäätee
Vahva musta tee makeutettuna ja tarjoiltuna jään päällä
Sitruunaruohojäätee
Jäätee mustasta teestä sitruunaruoholla maustettuna ja makeutettuna
Karibialainen ginger beer (alkoholiton inkiväärijuoma)
Jäähdytetty ginger beer limellä, kanelilla ja neilikoilla
Mango Lassi
Jäähdytetty mangolassi jogurtista, maidosta ja kardemummasta
Ruusuvesilimonaadi
Jäähdytetty limonadi ruusuveden tuoksulla
Meksikolainen suklaa-banaani-smoothie
Banaani-smoothie kaakaolla, kanelilla ja chilillä.
Mango-lime-kookossmoothie
Mangosmoothie kookosmaidolla, limellä ja murskatulla jäällä.
Brittiläinen punch bowl -cocktail
Punch bowl -cocktail rommilla, brandyllä, teellä ja sitruunalla
Tamarindi Agua Fresca (makeanhapan tamarindijuoma)
Makeanhapan tamarindi agua fresca tarjoillaan kylmänä jäiden kanssa
Agua de Jamaica (hibiskustee) limellä
Viilennetty hibiskusteejuoma makeutettuna ja viimeisteltynä limellä
Hong Kongin maitotee
Vahva musta tee haihdutetulla maidolla, kuumana tai jäillä
Suolattu limonadisooda
Kupliva limettijuoma sokerilla, suolalla ja jäällä
Caipirinha (brasilialainen limetcocktail)
Caipirinha survotulla limellä, hienosokerilla, cachaçalla ja jäällä
Watermelon Agua Fresca (raikas vesimelonijuoma)
Watermelon agua fresca soseutettuna limen kanssa ja tarjoiltuna jäiden päällä
Saatat pitää myös näistä
Tonnikala-avokado-kurkku poke bowl
Tonnikala-, avokado- ja kurkku poke bowl sushiriisillä.
Risotto ai Frutti di Mare (italialainen äyriäisrisotto)
Kermainen risotto katkaravuilla, simpukoilla, kalmarilla ja persiljalla
Scotch broth -keitto
Täyteläinen Scotch broth lampaasta, ohrasta, herneistä ja kasviksista
Brigadeiros (brasilialaiset suklaatryffelit)
Brasilialaiset suklaatryffelit pyöriteltynä suklaaströsseleissä
Philly Cheesesteak (naudanliha- ja provoloneleipä)
Kuuma naudanliha-sipulileipä sulatetulla provolonella
Yhden vuoan uunignocchit
Yhden vuoan gnocchit tomaattikastikkeessa ja mozzarellalla.
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
