Insalata Caprese con Burrata (tomaatti-burratasalaatti)

Kypsät tomaatit, viileä burrata ja basilika antavat tälle caprese-tyyliselle salaatille tutun italialaisen yksinkertaisuuden, ja burrata tuo mozzarellan tilalle täyteläisemmän rakenteen. Tässä ruoassa on kyse hyvistä raaka-aineista parhaimmillaan: mehukkaista tomaateista, jotka suolataan kevyesti, jotta ne päästävät mehuaan, päälle revitystä kermaisesta juustosta sekä kirkkaasta kastikkeesta, jossa on ekstra-neitsytoliiviöljyä, balsamiviinietikkaa ja mustapippuria. Se on raikas, maitoinen, hapokas ja valmis minuuteissa, joten se sopii erinomaisesti kypsentämättömäksi lounaaksi, antipastoksi tai helpoksi kesäiseksi lisukkeeksi. Rapea kuorileipä kannattaa ehdottomasti tarjota rinnalla, jotta saat kerättyä talteen tomaattimehut ja kastikkeen.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Italialainen antipasto
Valmistustapa Ei kypsennystä • Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 15 minuuttia

Miksi tämä resepti toimii

  • Valmis minuuteissa: Koska kypsennystä ei tarvita, salaatti valmistuu nopeasti, kun tomaatit on viipaloitu ja maustettu.
  • Kermainen kontrasti: Jäähdytetty burrata pehmenee syödessä tomaattimehuihin ja antaa salaatille täyteläisemmän rakenteen kuin klassinen mozzarella-caprese.
  • Raikas mutta pyöreä: Balsamiviinietikka korostaa kypsien tomaattien makeutta, kun taas oliiviöljy ja burrata pitävät kastikkeen pehmeänä.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Raaka-ainevinkit

  • Valitse kypsiä tomaatteja: Tämä salaatti riippuu tomaattien laadusta, joten käytä painavilta ja tuoksuvilta tuntuvia, täysin kypsiä tomaatteja kylmien tai raakojen sijaan.
  • Pidä burrata kylmänä: Kylmä burrata pitää kermaisen keskuksensa paremmin ja tuo miellyttävän kontrastin huoneenlämpöisiä tomaatteja vasten.
  • Säädä etikan määrää: Käytä terävää balsamiviinietikkaa varovaisemmin tai valitse valkoinen balsamiviinietikka miedompaan hapokkuuteen ja vaaleampaan lopputulokseen.

Ajoitusvinkit

  • Tarjoa heti: Mausta salaatti juuri ennen tarjoilua, jotta basilika pysyy raikkaana eikä burratasta irtoa liikaa nestettä.
  • Anna tomaattien loistaa: Tomaatit maistuvat parhailta huoneenlämpöisinä, kun taas burrata kannattaa pitää kylmänä viimeiseen kokoamiseen asti.

Yleiset virheet

  • Ole varovainen hienon suolan kanssa: Hieno merisuola maistuu tilavuuteen nähden voimakkaammalta kuin hiutaleet, joten käytä hieman vähemmän ja säädä, kun tomaatit ovat päästäneet hieman mehua.
  • Älä lisää kastiketta liian aikaisin: Öljyn ja etikan lisääminen liian aikaisin voi tehdä tomaateista vetisiä ja latistaa salaatin raikkaan rakenteen.

Tarjoiluvinkit

  • Tarjoa leivän kanssa: Rapeakuorinen leipä on luonteva kumppani tomaattimehujen, oliiviöljyn ja kermaisen burratan pyyhkimiseen.
  • Käytä matalaa tarjoiluvadillia: Kun tomaatit ja burrata asetellaan yhteen kerrokseen, kastike jakautuu tasaisesti ja salaatti on helppo jakaa.

Tarvittavat välineet

Kokkiveitsi Leikkuulauta
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Viipaloi tomaatit paksuiksi viipaleiksi tai lohkoiksi ja asettele tarjoiluvadille. Ripottele päälle tasaisesti merisuolahiutaleita ja anna seistä 2 minuuttia, jotta niistä irtoaa hieman mehua.
  2. Revi burrata isoiksi paloiksi ja asettele ne tomaattien joukkoon. Ripottele päälle suurin osa basilikanlehdistä ja revi suuremmat lehdet.
  3. Lorauta päälle ekstra-neitsytoliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa, ja viimeistele mustapippurilla ja lopulla basilikalla. Tarjoa heti, kun burrata on viileää ja tomaatit mehukkaita.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Tarjoiluehdotukset

Tämä ruoka sopii hyvin yhteen näiden kanssa:

Rapeakuorinen leipä

Vinkit

  • Käytä tomaatteja huoneenlämpöisinä parhaan maun saamiseksi ja pidä burrata kylmänä viime hetkeen asti, jotta se pysyy kermaisena.
  • Suolaa tomaatit ensin ja mausta vasta juuri ennen tarjoilua, jotta salaatti pysyy raikkaana eikä burrata itke liikaa.

Korvaukset

  • Korvaa balsamiviinietikka valkoisella balsamiviinietikalla vaaleamman värin ja miedomman hapokkuuden vuoksi.
  • Korvaa merisuolahiutaleet hienolla merisuolalla ja käytä hieman vähemmän, sillä se maistuu tilavuuteen nähden suolaisemmalta.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 1 päivää
  • Parasta syödä heti. Jos jää yli, säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa ja syö 24 tunnin kuluessa; tomaatit pehmenevät ja päästävät enemmän nestettä.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Insalata Caprese con Burrata (tomaatti-burratasalaatti)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 2 annokset
  • Kokonaisaika: 10min (10min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Italialainen
  • Allergeenit:
    Maito
Sopii aloittelijoille Sisältää tarjoiluehdotuksia Lapsiystävällinen
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Kokkiveitsi Leikkuulauta
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Balsamiviinietikka

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Ekstra-neitsytoliiviöljy

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Mustapippuri

1 cup ≈ 110.4 g
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen
Paras vastine rahalle

Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta

Helposti puhdistettava kaksipuolinen leikkuulauta
  • Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
  • Hylkii hajuja ja tahroja
  • Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Huippulaatu

WÜSTHOF Classic -kokkiveitsi 8 tuumaa

Laadukas saksalainen kokkiveitsi
  • Erinomainen valmistuslaatu
  • Säilyttää terävyytensä hyvin
  • Kallis
Paras kokonaisuutena

OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti

Käytännöllinen leikkuulautasetti päivittäiseen käyttöön
  • Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
  • Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
  • Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.