Insalata Caprese con Burrata (tomat- og burratasalat)
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på minutter: Siden ingen tilberedning er nødvendig, går salaten raskt sammen når tomatene er skåret og krydret.
- Kremet kontrast: Kald burrata mykner i tomatsaften mens du spiser, og gir salaten en rikere tekstur enn en klassisk mozzarella caprese.
- Frisk, men avrundet: Balsamicoeddik løfter sødmen i modne tomater, mens olivenolje og burrata holder dressingen mild.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg modne tomater: Denne salaten avhenger av tomatkvaliteten, så bruk frukt som føles tung, dufter godt og er helt moden, heller enn kald eller umoden.
- Hold burrataen kald: Kald burrata holder bedre på den kremete kjernen og gir en behagelig kontrast mot tomater i romtemperatur.
- Juster eddiken: Vær lettere på hånden med skarp balsamico, eller velg hvit balsamico for mildere syrlighet og et lysere uttrykk.
Tidsnotater
- Server med en gang: Vend inn dressing rett før servering, så basilikumen holder seg frisk og burrataen ikke slipper for mye væske.
- La tomatene skinne: Tomater smaker best i romtemperatur, mens burrataen bør holdes kald til den siste monteringen.
Vanlige feil
- Vær forsiktig med fint salt: Fint havsalt smaker sterkere per volum enn flaksalt, så bruk litt mindre og juster etter at tomatene har sluppet litt saft.
- Ikke vend inn dressing for tidlig: Hvis du tilsetter olje og eddik for tidlig, kan tomatene bli vassne og salatens friske tekstur bli slapp.
Serveringsforslag
- Server med brød: Sprøtt brød er den naturlige følgesvennen for å suge opp tomatsaften, olivenoljen og den kremete burrataen.
- Bruk et flatt fat: Når du legger tomatene og burrataen i ett lag, fordeles dressingen jevnt og salaten blir enkel å dele.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skjær tomatene i tykke skiver eller båter og legg dem på et serveringsfat. Strø jevnt over flaksalt og la stå i 2 minutter for å trekke ut litt saft.
- Riv burrataen i store biter og legg den mellom tomatene. Strø over mesteparten av basilikumbladene, og riv eventuelle større blader.
- Drypp over extra virgin olivenolje og balsamicoeddik, og avslutt med svart pepper og resten av basilikumen. Server med en gang mens burrataen er kjølig og tomatene er saftige.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- Bruk tomater i romtemperatur for best smak, og hold burrataen kjølig til siste liten så den holder seg kremet.
- Salt tomatene først, og vend inn dressing rett før servering så salaten holder seg frisk og burrataen ikke væsker for mye.
Erstatninger
- Bytt ut balsamicoeddik med hvit balsamicoeddik for en lysere farge og mildere syre.
- Bytt ut flaksalt med fint havsalt, og bruk litt mindre siden det smaker saltere per volum.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best å spise med en gang. Hvis du har rester, sett i kjøleskap i en tett beholder og spis innen 24 timer; tomatene vil bli mykere og slippe mer saft.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Midtøstlig kålsalat med sumak og sitron
Sprø kålsalat med sitron, sumak og urter
Kisir (tyrkisk bulgursalat)
Tyrkisk bulgursalat med sitron, urter og granateplesirup
Ensalada Murciana (tomat-, tunfisk- og olivensalat)
Spansk tomatsalat med tunfisk, oliven og skivet egg
Insalata di Polpo e Patate (blekksprut- og potetsalat)
Blekksprut- og potetsalat med sitron og kapers
Tonno e Fagioli Cannellini (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og kapers
Endiv- og valnøttsalat med roquefort
Sprø endivsalat med valnøtter, Roquefort og Dijon-dressing
Pissaladière (Niçoise løkterte med ansjos og oliven)
Niçoise løkterte toppet med ansjos og svarte oliven
Fideuà de Verduras (spansk nudelpaella med grønnsaker)
Spansk fideuà med grønnsaker, safran og møre grønnsaker
Minestrone Genovese med pesto
Grønnsaks-, bønne- og pastasuppe med basilikumpesto
Goi Ga (vietnamesisk kylling- og kålsalat)
Strimlet kylling- og kålsalat med lime og fiskesaus.
Spansk-inspirert kornbolle med kikerter og paprika
Spansk quinoa-bowl med kikerter og rød paprika
Welsh Rarebit (Cheddar og ale på toast)
Toast toppet med boblende cheddar- og ale-saus
Caprese-inspirert tomat- og burratasalat med basilikum
Tomat- og burratasalat med basilikum, olivenolje og balsamico
Moderne caprese-salat
Tomater, mozzarella og basilikum med olivenolje og balsamico
Caprese-salat (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolje
Bruschetta i airfryer
Sprø airfryer-bruschetta toppet med tomat og basilikum.
Bruschetta med tomat og hvitløk (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med fersk tomat og hvitløk
Pan con Tomate (katalansk tomattoast med hvitløk og olivenolje)
Ristet brød gnidd med hvitløk og moden tomat
Du vil kanskje også like
Pavo en Mole para Celebraciones (Kalkun med tradisjonell molesaus)
Stekt kalkun servert med tradisjonell molesaus og mørk sjokolade
Thai-Style Ginger Lime Tea
Ingefær-limete søtet med honning
Scallion Oil Noodles (Shanghai-nudler med vårløk)
Hvetenudler vendt i duftende vårløkolje og soyasaus
Vegansk panna cotta med kokosmelk
Vegansk kokos-panna cotta satt med agar-agar og vanilje
Lentilles du Puy med posjert egg og sennepsdressing
Varme Puy-linser toppet med et posjert egg
Midtøstlig kålsalat med sumak og sitron
Sprø kålsalat med sitron, sumak og urter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
