Insalata Caprese con Burrata (σαλάτα με ντομάτα και μπουράτα)
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Έτοιμο σε λίγα λεπτά: Χωρίς να χρειάζεται μαγείρεμα, η σαλάτα ετοιμάζεται γρήγορα μόλις κόψετε και αλατοπιπερώσετε τις ντομάτες.
- Κρεμώδης αντίθεση: Η κρύα μπουράτα μαλακώνει μέσα στους χυμούς της ντομάτας καθώς τρώτε, δίνοντας στη σαλάτα πιο πλούσια υφή από μια κλασική caprese με μοτσαρέλα.
- Φωτεινό αλλά στρογγυλό: Το βαλσαμικό ξίδι αναδεικνύει τη γλύκα των ώριμων ντοματών, ενώ το ελαιόλαδο και η μπουράτα κρατούν το ντρέσινγκ απαλό.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για υλικά
- Διαλέξτε ώριμες ντομάτες: Αυτή η σαλάτα εξαρτάται από την ποιότητα της ντομάτας, οπότε χρησιμοποιήστε καρπούς που τους νιώθετε βαρείς, μυρωδάτους και πλήρως ώριμους, όχι κρύους ή άγουρους.
- Κρατήστε την μπουράτα κρύα: Η κρύα μπουράτα κρατά καλύτερα το κρεμώδες κέντρο της και δίνει μια ευχάριστη αντίθεση με τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ρυθμίστε το ξίδι: Βάλτε λιγότερο από ένα έντονο βαλσαμικό ή διαλέξτε λευκό βαλσαμικό για πιο ήπια οξύτητα και πιο ανοιχτό τελείωμα.
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Σέρβιρε αμέσως: Βάλτε το ντρέσινγκ στη σαλάτα ακριβώς πριν το σερβίρισμα, ώστε ο βασιλικός να μείνει φρέσκος και η μπουράτα να μη βγάλει πολύ υγρό.
- Αφήστε τις ντομάτες να πρωταγωνιστήσουν: Οι ντομάτες είναι πιο νόστιμες σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ η μπουράτα πρέπει να μείνει στο ψυγείο μέχρι το τελικό στήσιμο.
Συνηθισμένα λάθη
- Προσοχή με το ψιλό αλάτι: Το ψιλό θαλασσινό αλάτι έχει πιο έντονη γεύση ανά όγκο από τις νιφάδες, οπότε βάλε λίγο λιγότερο και ρύθμισε αφού οι ντομάτες βγάλουν λίγα υγρά.
- Μην τη ντύσετε πολύ νωρίς: Αν προσθέσεις λάδι και ξίδι πολύ νωρίς, μπορεί να νερώσουν οι ντομάτες και να χαθεί η φρέσκια υφή της σαλάτας.
Ιδέες σερβιρίσματος
- Σερβίρετε με ψωμί: Το τραγανό ψωμί είναι ο φυσικός σύντροφος για να σκουπίσεις τους χυμούς της ντομάτας, το ελαιόλαδο και την κρεμώδη μπουράτα.
- Χρησιμοποίησε ρηχή πιατέλα: Αν στρώσεις τις ντομάτες και την μπουράτα σε μία στρώση, το ντρέσινγκ μοιράζεται ομοιόμορφα και η σαλάτα μοιράζεται εύκολα.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Κόψε τις ντομάτες σε χοντρές ροδέλες ή σε φέτες και στρώσε τες σε πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπάλισε ομοιόμορφα με τις νιφάδες θαλασσινού αλατιού και άφησε για 2 minutes να βγάλουν λίγο ζουμί.
- Σκίσε τη μπουράτα σε μεγάλα κομμάτια και βάλε τη ανάμεσα στις ντομάτες. Σκόρπισε από πάνω τα περισσότερα φύλλα βασιλικού, σκίζοντας όσα είναι πιο μεγάλα.
- Ράντισε με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξίδι, μετά τελείωσε με μαύρο πιπέρι και τον υπόλοιπο βασιλικό. Σέρβιρε αμέσως, όσο η μπουράτα είναι δροσερή και οι ντομάτες ζουμερές.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με:
Συμβουλές
- Χρησιμοποίησε ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη γεύση και κράτα την μπουράτα στο ψυγείο μέχρι την τελευταία στιγμή για να μείνει κρεμώδης.
- Αλάτισε πρώτα τις ντομάτες και μετά ντύσε λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε η σαλάτα να μείνει δροσερή και η μπουράτα να μη βγάλει πολλά υγρά.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το βαλσαμικό ξίδι με λευκό βαλσαμικό ξίδι για πιο ανοιχτό χρώμα και πιο ήπια οξύτητα.
- Αντικατάστησε τις νιφάδες θαλασσινού αλατιού με ψιλό θαλασσινό αλάτι, βάζοντας λίγο λιγότερο, γιατί είναι πιο αλμυρό ανά όγκο.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 1 ημέρες
- Καλύτερα να καταναλωθεί αμέσως. Αν σου περισσέψει, βάλε στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και φάε μέσα σε 24 hours· οι ντομάτες θα μαλακώσουν και θα βγάλουν περισσότερο ζουμί.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 10λ (10λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Ιταλική
-
Αλλεργιογόνα:
Γάλα
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Τουρκική σαλάτα αγγουριού
Σαλάτα αγγουριού με ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι, άνηθο και λεμόνι
Σαλάτα μακαρονιών με ζαμπόν
Κρεμώδης σαλάτα μακαρονιών με ζαμπόν και σέλερι
Salade Lyonnaise (σαλάτα φριζέ με ποσέ αυγό και λαρντόν)
Ζεστή σαλάτα φριζέ με λαρντόν, ποσέ αυγό και ντρέσινγκ μουστάρδας
Σαλάτα φακής με βινεγκρέτ Ντιζόν
Πράσινη φακή ντυμένη ζεστή με βινεγκρέτ Dijon
Σαλάτα αντίβ με καρύδια και ροκφόρ
Τραγανή σαλάτα αντίβ με καρύδια, Roquefort και ντρέσινγκ Dijon
Tonno e Fagioli Cannellini (σαλάτα με τόνο και φασόλια cannellini)
Σαλάτα με τόνο και φασόλια cannellini με λεμόνι και κάππαρη
Μπολ με γαλλικές φακές και ψητά λαχανικά με ντρέσινγκ Dijon
Πράσινες φακές με ψητά καρότα και κολοκυθάκια σε ντρέσινγκ Ντιζόν
Μπισκ αστακού
Λεία μπισκ αστακού με μπράντι, πελτέ ντομάτας και κρέμα
Μοντέρνο μπολ σάουαρμα με σάλτσα ταχίνι-γιαούρτι
Μοντέρνο μπολ σάουαρμα με πικάντικο κοτόπουλο, ρύζι και ταχίνι-γιαούρτι
Salade Lyonnaise (ζεστή σαλάτα με μπέικον και αυγό)
Ζεστή σαλάτα φριζέ με λαρντόν μπέικον και ποσέ αυγό
Croque Monsieur (γαλλικό σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί)
Γαλλικό τοστ με ζαμπόν και Gruyère, με μπεσαμέλ από πάνω
Μπολ taco με γαλοπούλα, καστανό ρύζι και μαύρα φασόλια
Μπολ taco με γαλοπούλα, καστανό ρύζι, μαύρα φασόλια, γιαούρτι
Σαλάτα ντομάτας και μπουράτας τύπου Caprese με βασιλικό
Σαλάτα ντομάτας και μπουράτας με βασιλικό, ελαιόλαδο και μπαλσάμικο
Μοντέρνα σαλάτα Caprese
Ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικός με ελαιόλαδο και βαλσαμικό
Caprese Salad (σαλάτα με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό)
Σαλάτα με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό με ελαιόλαδο
Μπρουσκέτα στη φριτέζα αέρος
Τραγανή μπρουσκέτα στη φριτέζα αέρος με ντομάτα και βασιλικό.
Μπρουσκέτα με ντομάτα και σκόρδο (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Φρυγανισμένο ψωμί με φρέσκια ντομάτα και σκόρδο
Pan con Tomate (καταλανικό τοστ με ντομάτα, σκόρδο και ελαιόλαδο)
Φρυγανισμένο ψωμί τριμμένο με σκόρδο και ώριμη ντομάτα
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Μπολ smoothie με βερίκοκο και αμύγδαλο
Πηχτό μπολ smoothie με βερίκοκο, αμύγδαλο και στραγγιστό γιαούρτι.
Waterzooi (βελγικό κρεμώδες στιφάδο κοτόπουλου)
Κρεμώδες βελγικό στιφάδο κοτόπουλου με κρόκους αυγών και κρέμα
Μπολ σολομού με πέστο, κινόα, ρόκα και ντοματίνια
Μπολ με σολομό, κινόα και πέστο με ρόκα και ντομάτες
Vlaamse Asperges (φλαμανδικά λευκά σπαράγγια με βούτυρο και αυγά)
Λευκά σπαράγγια με λιωμένο βούτυρο, ψιλοκομμένα αυγά και μαϊντανό
Μπουτάκια κοτόπουλου BBQ ψημένα στον φούρνο
Μπουτάκια κοτόπουλου BBQ στον φούρνο με πικάντικη σάλτσα κέτσαπ
Risalamande (δανέζικο ρυζόγαλο με αμύγδαλα και σάλτσα κερασιού)
Δανέζικο ρυζόγαλο με αμύγδαλα, σερβιρισμένο με σάλτσα κερασιού
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
- Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Μεγάλη επιφάνεια κοπής Teakhaus από ξύλο teak
- Μεγάλη και ανθεκτική επιφάνεια από teak που προστατεύει τις κόψεις των μαχαιριών
- Ξύλο με πιστοποίηση FSC και υψηλής ποιότητας φινίρισμα
- Απαιτεί πλύσιμο στο χέρι και περιστασιακή επάλειψη με λάδι
Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών
- Ατσάλι AUS-10
- Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
- Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
