Insalata Caprese con Burrata (tomat- og burratasalat)
Derfor fungerer opskriften
- Klar på få minutter: Da der ikke kræves tilberedning, er salaten hurtigt samlet, når tomaterne er skåret og krydret.
- Cremet kontrast: Afkølet burrata blødgør i tomatsaften, mens du spiser, og giver salaten en fyldigere tekstur end en klassisk mozzarella-caprese.
- Frisk men afrundet: Balsamicoeddike fremhæver sødmen i modne tomater, mens olivenolie og burrata holder dressingen mild.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg modne tomater: Denne salat afhænger af tomaternes kvalitet, så brug frugt, der føles tung, dufter og er helt moden, frem for kold eller umoden.
- Hold burrataen kold: Afkølet burrata holder bedre på sin cremede midte og giver en behagelig kontrast til tomater ved stuetemperatur.
- Justér eddiken: Vær mere forsigtig med skarp balsamico, eller vælg hvid balsamico for en mildere syre og et lysere udtryk.
Tidsnoter
- Servér med det samme: Vend dressingen i salaten lige før servering, så basilikummen holder sig frisk, og burrataen ikke afgiver for meget væske.
- Lad tomaterne skinne: Tomater smager bedst ved stuetemperatur, mens burrataen bør forblive afkølet indtil den endelige samling.
Typiske fejl
- Vær forsigtig med fint salt: Fint havsalt smager kraftigere pr. volumen end flagesalt, så brug lidt mindre og justér, når tomaterne har afgivet lidt saft.
- Vend ikke salaten for tidligt: Hvis du tilsætter olie og eddike for tidligt, kan tomaterne blive vandede og salatens friske tekstur blive mere mat.
Serveringsidéer
- Server med brød: Sprødt brød er den naturlige makker til at suge tomatsaften, olivenolien og den cremede burrata op.
- Brug et lavt fad: Når tomaterne og burrataen anrettes i ét lag, fordeles dressingen jævnt, og salaten er nem at dele.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær tomaterne i tykke skiver eller både, og anret på et serveringsfad. Drys jævnt med flagesalt, og lad stå i 2 minutter, så der trækkes lidt saft ud.
- Riv burrataen i store stykker, og læg den ind imellem tomaterne. Drys det meste af basilikumbladene over, og riv de større i stykker.
- Dryp med ekstra jomfruolivenolie og balsamicoeddike, og afslut med sort peber og resten af basilikummen. Servér straks, mens burrataen er kølig, og tomaterne er saftige.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- Brug tomater ved stuetemperatur for den bedste smag, og hold burrataen på køl til sidste øjeblik, så den forbliver cremet.
- Salt tomaterne først, og vend salaten lige før servering, så den forbliver frisk, og burrataen ikke væder for meget.
Erstatninger
- Erstat balsamicoeddike med hvid balsamicoeddike for en lysere farve og mildere syre.
- Udskift flagesalt med fint havsalt, og brug lidt mindre, da det smager saltere pr. volumen.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Spises bedst med det samme. Hvis du har rester, så sæt dem på køl i en tætsluttende beholder og spis inden for 24 timer; tomaterne bliver blødere og afgiver mere saft.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Horiatiki (græsk landsbysalat med feta og oliven)
Græsk salat med feta, oliven, tomat og agurk
Hestebønnesalat med pecorino og mynte (Insalata di Fave e Pecorino)
Hestebønnesalat med pecorino, mynte, citron og olivenolie
Insalata di Polpo (blækspruttesalat med kartofler og oliven)
Blækspruttesalat med kartofler, oliven, kapers og citrondressing
Hakket italiensk salat med salami og provolone
Hakket salat med salat, salami, provolone og vinaigrette
Salade Lyonnaise (friséesalat med pocheret æg og lardons)
Varm friséesalat med lardons, pocheret æg og sennepsdressing
Italiensk proteinsalat med kylling, cannellinibønner og rucola
Kyllinge- og cannellinibønnesalat med rucola og citron
Latinamerikansk kyllinge-risbowl med sorte bønner og avocado
Kyllinge-risbowl med sorte bønner, avocado og lime
Risbowl med kinakål og shiitake
Jasminris med kinakål og shiitake
Poke bowl med tun og sweet chilli
Tun poke bowl med sushiris og sød chilidressing.
Pappa al Pomodoro (toskansk tomat- og brødsuppe)
Toskansk tomat- og brødsuppe med frisk basilikum
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (tagliatelle med vildsvineragù)
Tagliatelle med langtidsimret vildsvineragù
Mangosalat med sorte bønner, majs og lime
Mangosalat med sorte bønner, majs og lime
Caprese-inspireret tomat- og burratasalat med basilikum
Tomat- og burratasalat med basilikum, olivenolie og balsamico
Moderne caprese-salat
Tomater, mozzarella og basilikum med olivenolie og balsamico
Caprese Salad (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolie
Bruschetta i airfryer
Sprød airfryet bruschetta med tomat og basilikum.
Bruschetta med tomat og hvidløg (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med frisk tomat og hvidløg
Pan con Tomate (catalansk tomattoast med hvidløg og olivenolie)
Ristet brød gnedet med hvidløg og moden tomat
Måske kan du også lide
Country-fried svinekoteletter med hvid sauce
Sprøde svinekoteletter med peberet hvid sauce
Crema Catalana (catalansk creme med karamelliseret sukker)
Afkølet kanel- og citruscreme med karamelliseret sukkerskorpe
Varm blomkåls- og rugsalat med dild og sennepsdressing
Lun salat med ovnbagt blomkål og ristet rug med dild
BBQ-kyllingeflatbread med mozzarella og rødløg
BBQ-kyllingeflatbread med mozzarella og rødløg
Æble-kefir-smoothie
Blend kefir med æble, banan og kanel til den er glat.
Goansk fiskecurry (xitti kodi)
Goansk kokos-fiskecurry med tamarind og karryblade
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Holder skæret pålideligt
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
