Moderne caprese-salat
Derfor fungerer opskriften
- Klar på få minutter: Da der ikke kræves tilberedning, bliver salaten hurtigt klar med enkel skæring, anretning og dressing.
- Ren balance: Balsamicoeddike giver en mild syrlighed til den cremede mozzarella og de søde, modne tomater.
- Smag med fokus på råvarer: Den korte ingrediensliste holder fokus på friskhed, krydring og kvaliteten af tomater, basilikum og olivenolie.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug modne tomater ved stuetemperatur: Tomater smager bedst, når de er helt modne og ikke køleskabskolde; nedkøling kan dæmpe deres sødme og aroma.
- Dup meget våd mozzarella tør: At duppe osten tør hjælper med at forhindre, at overskydende væske fortynder dressingen og gør tallerkenen vandet.
- Vælg en god olivenolie: Fordi dressingen er så enkel, gør en frugtig ekstra jomfruolivenolie en mærkbar forskel.
Tips til tekstur
- Vend i dressing lige før servering: Kom dressingen over salaten til sidst, så tomaterne forbliver friske i farven, og basilikummen holder sig frisk.
- Skær i ensartede skiver: Hvis tomat- og mozzarellaskiverne har nogenlunde samme tykkelse, giver det en afbalanceret mundfuld og en pænere anretning.
Tradition og variationer
- Moderne caprese-stil: Klassisk caprese er som regel meget enkel, mens denne version tilføjer balsamicoeddike for en lidt mere syrlig, mere moderne afslutning.
- Naturlig italiensk kombination: Tomat, mozzarella, basilikum og olivenolie er de afgørende elementer og giver salaten sin genkendelige friske, mælkeagtige og urteprægede karakter.
Tips til forberedelse
- Forbered let på forhånd: Tomaterne og mozzarellaen kan skæres i skiver kort før servering, men hold dressingen adskilt til sidste øjeblik.
- Bedst at spise frisk: Caprese er bedst lige efter den er samlet; rester, der opbevares, vil afgive saft og miste sin rene tekstur.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær tomaterne i skiver på 5 til 7 mm, og skær mozzarellaen i skiver i samme tykkelse. Dup mozzarellaen tør, hvis den er meget våd, så salaten forbliver frisk og ikke vandet.
- Pisk extra jomfruolivenolie sammen med balsamicoeddike, fint havsalt og sort peber i en lille skål. Smag til, og justér med en knivspids mere salt, hvis det er nødvendigt.
- Anret tomat- og mozzarellaskiverne på et serveringsfad, og stik basilikumbladene ind undervejs. Fordel dressingen over, så den samler sig let omkring salaten i stedet for at gennemvæde den.
- Slut af med et sidste kværn sort peber, og servér straks, mens tomaterne er bedst.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Brug tomater ved stuetemperatur for den fyldigste smag; kolde tomater smager mere afdæmpet.
- Hvis dine tomater er meget saftige, så salt dem let og lad dem stå i 2 minutter, hæld derefter overskydende væske fra før du vender med dressing.
Erstatninger
- Erstat balsamicoeddike med hvid balsamicoeddike for en lysere farve og en mildere syrlighed.
- Erstat frisk mozzarella med burrata for en blødere, mere cremet midte.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Spises bedst med det samme. Hvis du er nødt til at opbevare den, så sæt den i køleskab i en tætsluttende beholder og spis inden for 24 timer; lad den komme til stuetemperatur i 10 minutter før servering, og forvent at tomaterne afgiver lidt saft.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Insalata di Polpo e Patate (blæksprutte- og kartoffelsalat)
Blæksprutte- og kartoffelsalat med citron og kapers
Insalata di Riso con Tonno e Olive (Italiensk rissalat med tun og oliven)
Kold rissalat med tun, oliven, citron og persille
Ensaladilla Rusa (spansk kartoffelsalat med tun)
Kold spansk kartoffelsalat med tun, ærter og mayonnaise
Tiradito de Atún (peruviansk tun med aji amarillo og lime)
Tun-tiradito med lime, aji amarillo og rødløg
Kyllingekebab-salatskål (yoghurtmarineret kylling med citronyoghurt-dressing)
Grillet kyllingekebab-salat med citron-yoghurtdressing
Italian Lentil and Tuna Salad (italiensk linse- og tunsalat)
Italiensk linse- og tunsalat med kapers og citron
Bubble and Squeak (Stegte kartoffel- og kåldeller)
Pandestegte deller lavet med kartoffel og kål
Vegetarisk poke bowl
Vegetarisk poke bowl med tofu, sushiris og grøntsager.
Insalata di Riso Estiva (italiensk sommerrissalat med tun)
Italiensk rissalat med tun, tomat, agurk og basilikum
Tamago Sando (japansk æggesandwich)
Japansk æggesandwich med cremet mayonnaise- og sennepsfyld
Ensalada de Piquillos y Atún (salat med piquillopeber og tun)
Salat med piquillopeber og tun med olivenoliedressing
Sprød kylling-avocado poke bowl
Sushiris med sprød kylling, avocado og soja-sesamdressing.
Caprese Salad (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolie
Caprese-inspireret tomat- og burratasalat med basilikum
Tomat- og burratasalat med basilikum, olivenolie og balsamico
Insalata Caprese con Burrata (tomat- og burratasalat)
Modne tomater og burrata med basilikum, olivenolie og balsamico
Bruschetta i airfryer
Sprød airfryet bruschetta med tomat og basilikum.
Bruschetta med tomat og hvidløg (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med frisk tomat og hvidløg
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med friske tomater og basilikum)
Spaghetti med friske tomater, hvidløg, basilikum og parmesan
Måske kan du også lide
Sød kartoffel-BBQ-skål med brune ris og kylling
BBQ-kyllingeskål med sød kartoffel, brune ris og rødkålscoleslaw
Poke bowl med tun og sesam
Poke bowl med tun og sesam med sushiris og sojadressing.
Fasolada (græsk suppe med hvide bønner og tomat)
Græsk suppe med hvide bønner, tomat og urter
Cabrito Assado de Páscoa (påskestegt kidgeit med kartofler)
Stegt kidgeit med kartofler, løg, hvidløg og hvidvin
Corn Dogs (Frankfurtere i sprød majsmeldej)
Friturestegte frankfurtere i majsmeldej serveret varme med sennep
Sprød kikærtesalat
Sprød kikærtesalat med citron og sprøde grøntsager
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
