Marokkansk krydret bowl med sød kartoffel
Derfor fungerer opskriften
- Varme krydderier, frisk afslutning: Spidskommen og sød paprika krydrer sød kartoffel, mens den bager, mens citron og koriander holder couscousen frisk frem for tung.
- Afbalancerede teksturer: Mør bagt sød kartoffel, luftig couscous, bløde kikærter og cremet yoghurt giver skålen nok kontrast til at føles komplet.
- God til frokost: Couscous, kikærter og bagt sød kartoffel holder sig godt, mens yoghurttoppingen er bedst at tilsætte lige før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Rist til brunede kanter: Lad den søde kartoffel få farve i kanterne, før du tager den ud af ovnen; det giver dybere smag end blot at bage den, til den er mør.
- Hold couscousen let: Dæk couscousen til, mens den suger det varme vand, og luft den derefter godt med en gaffel, så kornene forbliver adskilte.
- Gør yoghurttoppingen glat: Pisk yoghurten med citronsaft, til den kan skees, så den kan dryppes eller kommes på i klatter uden at føles tung.
Udskift ingredienser
- Brug quinoa i stedet for couscous: Kogt quinoa gør skålen glutenfri, samtidig med at den bevarer den samme mættende kornskålsfornemmelse.
- Gør den mælkefri: Skift den græske yoghurt ud med en usødet plantebaseret yoghurt med lidt citronsaft for den samme kølende kontrast.
- Mere fyldigt toppingvalg: Crème fraîche kan erstatte græsk yoghurt for en mere fyldig, let mere syrlig afslutning.
Tips til forberedelse
- Hold toppingen adskilt: Opbevar couscousblandingen og den ristede søde kartoffel sammen, men hold yoghurten og frisk koriander adskilt indtil servering.
- Forbered til flere frokoster: Den tilberedte base holder sig godt i køleskabet i op til 3 dage, hvilket gør den velegnet til madpakker eller hurtige hverdagsmåltider.
- Varm op før du gør den færdig: Varm couscousblandingen op, til den er rygende varm, og tilsæt derefter yoghurt og koriander efter genopvarmning for at holde afslutningen frisk.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Skræl den søde kartoffel, og skær den i 2 cm stykker.
- Kom den søde kartoffel på en bageplade, og vend den med olivenolie, stødt spidskommen, sød paprika, fint havsalt og sort peber. Bag i 25 til 30 minutter, vend én gang, til den er mør og brunet i kanterne.
- Imens kommes couscous i en røreskål. Bring vandet i kog, hæld det over couscousen, dæk skålen til og lad stå i 5 minutter, og løsn derefter med en gaffel.
- Hæld kikærterne til afdrypning og skyl dem, og varm dem derefter i en gryde ved svag varme i 2 til 3 minutter. Hak den friske koriander fint, og pres citronen.
- Vend kikærterne, det meste af korianderen og halvdelen af citronsaften i couscousen. Smag til, og tilsæt om nødvendigt en knivspids mere fint havsalt og sort peber.
- Pisk græsk yoghurt i en lille skål med den resterende citronsaft, til den er glat og kan skefordeles. Fordel couscousblandingen i skåle, top med den ristede søde kartoffel, og afslut med yoghurt og den resterende koriander.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en dybere smag, lad den søde kartoffel stege, til kanterne er godt brunede, ikke kun møre.
- Hvis du serverer for nogen, der er sårbare over for fødevarebåren sygdom, så brug pasteuriseret græsk yoghurt og hold den færdige bowl på køl indtil servering.
Erstatninger
- Erstat græsk yoghurt med crème fraîche for en mere fyldig, let syrlig topping.
- Erstat couscous med quinoa for en glutenfri bowl.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar couscous og sød kartoffel sammen i en lufttæt beholder, og hold den græske yoghurt separat. Varm couscousblandingen i mikrobølgeovnen, til den er rygende varm, og tilsæt derefter yoghurt og koriander lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 45min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Marokkansk
-
Allergener:
Gluten Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Italiensk kikærte- og spinatbowl
Kikærte- og spinatbowl i tomatsauce med Parmesan
Bowl med ovnbagte rodfrugter, perlebyg og dilddressing
Ovnbagte rodfrugter på perlebyg med dildyoghurtdressing
Chipotle chicken bowl med koriander- og limeris
Chipotle chicken bowl med limeris, bønner og avocado
BBQ chicken bowl med brune ris og sorte bønner
Klistret BBQ-kylling med brune ris, sorte bønner og majs
Moderne paella-inspireret kornbowl med kylling og rejer
Paella-inspireret kornbowl med kylling, rejer og ris
Indisk kikærte- og spinatbowl (chana palak-stil)
Kikærter og spinat i tomatmasala serveret med basmatiris
Poke bowl med stærk laks og sprødt crunch
Poke bowl med stærk laks, sprød topping, avocado og agurk.
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta med kyllingelever)
Ristet brød toppet med fyldig kyllingelever og kapers
Stilton- og broccolisuppe
Glat broccolisuppe afsluttet med Stilton og piskefløde
Græsk laksebowle med quinoa og tzatziki
Græsk laksebowle med quinoa, salatgrønt og tzatziki
Focaccia Barese (fladbrød med olivenolie, cherrytomater og oliven)
Focaccia toppet med cherrytomater og oliven
Marokkansk-inspireret blomkålscouscousbowl med kikærter og tahin
Blomkålscouscousbowl med kikærter, squash og tahindressing
Harissa-ovnstegt kylling i bradepande
Harissa-kylling i fad med kikærter og peberfrugter
Chermoula Fish
Bagt hvid fisk toppet med chermoula, koriander og krydderier
Marokkansk gulerodssalat med spidskommen, citron og koriander
Møre gulerødder vendt med citron, spidskommen og frisk koriander
Marokkansk krydrede kartofler med spidskommen, paprika og citron
Kartofler med sprøde kanter krydret med spidskommen, paprika og citron
Marokkansk tomatsuppe med kikærter og krydderier
Cremet tomat- og kikærtesuppe med marokkanske krydderier
Buddha Bowl (ristede grøntsager og korn)
Quinoabowl med ristet sød kartoffel, broccoli og tahinidressing
Måske kan du også lide
Karelsk gryderet (Karjalanpaisti)
Langtidskogt okse- og svinegryde med allehånde
Seafood Pastilla (marokkansk filotærte med rejer og hvid fisk)
Sprød marokkansk filotærte fyldt med rejer og hvid fisk
Canja de Galinha (portugisisk kyllinge- og rissuppe)
Let kyllinge- og rissuppe afsluttet med persille og citron
Mangosalat med sorte bønner, majs og lime
Mangosalat med sorte bønner, majs og lime
Picadillo Mexicano (krydret hakket oksekød med kartofler og ærter)
Mexicansk hakket oksekød med kartofler, ærter og tomat
Rogan Josh (kashmirikrydret lammecurry)
Langtidskogt lammecurry med yoghurt og kashmirikrydderier
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
