Hollandsk perlebyg-bowl med sæsonens grøntsager, æg og Gouda
Derfor fungerer opskriften
- Frisk, afbalanceret dressing: Grovkornet sennep og æblecidereddike skærer igennem æggets og Goudas fylde uden at overdøve perlebyggen.
- Kontrasterende teksturer: Sej perlebyg, møre ristede grøntsager, cremet blomme og fast lagret ost får bowlen til at føles komplet.
- Nem at forberede i forvejen: Perlebyggen og de ristede grøntsager holder sig godt sammen, mens æg og ost kan tilsættes lige før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug faste grøntsager: Faste courgetter, gulerødder og peberfrugter rister pænt og holder formen i bowlen.
- Lagret Gouda giver dybde: Lagret Gouda giver en salt, nøddeagtig afslutning; høvl eller riv den fint, så den fordeler sig i de varme korn.
- Justér syrligheden: Hvis grøntsagerne smager fladt efter ristning, så tilsæt lidt ekstra æblecidereddike eller sennep for at skærpe afslutningen.
Typiske fejl
- Spring damp-tørringen over: Lad byggen dryppe godt af, og lad den damptørre kort, så skålen forbliver nøddeagtig frem for vandet.
- Overfyldning af bagepladen: Giv grøntsagerne plads nok på bagepladen, så de bruner i kanterne i stedet for at dampe.
- Overkogning af ægget: Køl ægget kort under koldt rindende vand efter kogning for at holde blommen blød.
Tips til forberedelse
- Tilbered basen på forhånd: Byggen og de ovnristede grøntsager kan tilberedes på forhånd og opbevares sammen i køleskabet.
- Hold ægget adskilt: Opbevar ægget separat, og pil det lige før servering for det pæneste resultat.
- Varm op før du topper: Varm byggen og grøntsagerne, til de er rygende varme, og tilsæt derefter æg, Gouda og persille.
Udskift ingredienser
- Skift senneppen ud: Dijonsennep kan erstatte grovkornet sennep for en glattere, skarpere dressing.
- Skift osten: Gruyère fungerer godt i stedet for Gouda, hvis du ønsker en mere nøddeagtig, let sødere afslutning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Bring en gryde med godt saltet vand i kog til perlebyggen.
- Kog perlebyggen i 25 til 30 minutter, til den er mør med lidt bid. Hæld den til afdrypning i en sigte, og lad den stå, så den kan damptørre.
- Imens skærer du squash og gulerødder i mundrette stykker og skærer den røde peberfrugt i grove firkanter. Hæld det på en bageplade, og vend med extra jomfruolivenolie, grov sennep, æblecidereddike, halvdelen af det fine havsalt og halvdelen af den sorte peber.
- Bag i 18 til 22 minutter, vend én gang, til grøntsagerne er møre og let brunede i kanterne. Smag til og krydr med lidt mere salt og peber, hvis det er nødvendigt.
- Mens grøntsagerne bager, blødkoger du æggene: sænk dem ned i let kogende vand, og kog i 6.5 minutter. Køl kort af under koldt rindende vand, og pil dem.
- Hak den friske persille fint, og riv eller høvl Goudaen. Fordel perlebyggen i to skåle, top med de ovnbagte grøntsager, tilsæt derefter æggene, og afslut med Gouda og persille.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For et pænere blødkogt æg skal du bruge æg direkte fra køleskabet og starte tiden, så snart vandet igen koger let.
- Hvis du serverer senere, så lad æggene være upillede, til du er klar til at spise, og pil og halver dem derefter for det pæneste resultat.
Erstatninger
- Erstat grov sennep med dijonsennep for en glattere, skarpere dressing.
- Erstat Gouda med Gruyère for en mere nøddeagtig afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar perlebyg og ovnbagte grøntsager sammen i en lufttæt beholder i køleskabet. Hold ægget separat; pil det helst lige før servering. Varm perlebyg og grøntsager i mikroovnen, til det er rygende varmt, og top derefter med æg og Gouda.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 45min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Hollandsk
-
Allergener:
Æg Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Latinamerikansk quinoa power bowl med sorte bønner og sød kartoffel
Quinoa bowl med sorte bønner, sød kartoffel og avocado
Marokkansk krydret bowl med sød kartoffel
Ristet sød kartoffel-bowl med couscous, kikærter og yoghurt
Marokkansk-krydrede lammekødboller-bowl med couscous
Lammekødboller i tomatsauce serveret på couscous
Indian Chickpea Bowl (krydrede kikærter med grøntsager)
Krydret kikærter med grøntsager over basmatiris og yoghurt
Nordisk kornbowl med perlebyg og ovnristede rodfrugter
Perlebyg-bowl med ovnbagte rodfrugter og sennepsdressing
Nordisk laksebowle med dild- og sennepsyoghurtdressing
Laksebowle med kartofler, agurk og dild-sennepsyoghurt
Frittata di Zucchine (italiensk courgettefrittata)
Italiensk courgettefrittata med parmesan
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (ristet græskar med hvidløg og urter)
Ristet græskar med hvidløg, salvie, rosmarin og balsamico
Sabich Sandwich (pita med stegt aubergine og æg)
Pita fyldt med stegt aubergine, æg, salat og tahin
Fransk linse- og ovnbagt grøntsagsbowl
Grønne linser med ovnbagt squash, aubergine og rød peberfrugt
Pasta Bowl al Pesto (basilikumpestopasta med pinjekerner)
Pasta vendt med basilikumpesto, Parmesan og pinjekerner
Teriyaki tofu bowl med sushiris
Sprød teriyaki-tofu på sushiris med grøntsager
Marokkansk couscousbowl med ristede grøntsager og kikærter
Couscousbowl med ristede grøntsager, kikærter og citron-tahindressing
Quinoa- og ovnbagt grøntsagssalat
Quinoasalat med ristet squash, peberfrugt og løg
Pisto med spejlæg (spansk tomat- og courgettegryde)
Spansk pisto-gryde toppet med et spejlæg
Kasza Jaglana Bowl (hirse med bagte grøntsager og feta)
Hirsebowl med bagt squash, rød peber og feta
Kornbowl i tysk stil med perlebyg, sennepsdressing og cornichoner
Perlebyg-bowl med bagte rodfrugter, cornichoner og dild
Nordisk kornbowl med perlebyg og ovnristede rodfrugter
Perlebyg-bowl med ovnbagte rodfrugter og sennepsdressing
Måske kan du også lide
Hakka fyldt tofu (tofu fyldt med hakket svinekød)
Silketofu fyldt med hakket svinekød i en salt sauce
Dum Aloo Banarasi (baby-kartoffelkarry med tomat og yoghurt)
Små kartofler i tomat- og yoghurtskarry
Tacos al Pastor (marinerede svinekødstacos)
Marinerede svinekødstacos med ananas, løg, koriander og lime
Tết-kyllingeris med urter og fiskesauce-dressing
Kyllingeris med agurk, urter og fiskesauce-dressing
Flamsk oksegryde med mørkt øl og sennep
Flamsk oksegryde braiseret med mørkt øl, løg og sennep
Saltet lime-sodavand
Limebrus med sukker, salt og is
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
