Chimichurri steak bowl med ris, tomat og avocado
Derfor fungerer opskriften
- Skarp, frisk balance: Rødvinseddike og persille skærer igennem den stegte oksekøds fylde og holder bowlen frisk frem for tung.
- God kontrast i hver bowl: Luftige ris, saftig tomat, cremet avocado og skiver af steak giver en afbalanceret blanding af bløde, friske og salte teksturer.
- Effektiv tidsplan: Chimichurri og steak kan forberedes, mens risene koger og hviler, så arbejdsgangen holdes kompakt.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Skru ned for eller udelad chiliflagerne; chimichurrien vil stadig smage kraftigt af hvidløg, eddike og urter.
- Til mere styrke: Tilsæt ekstra chiliflager lidt ad gangen til chimichurrien, og smag til undervejs, så styrken ikke overdøver urterne.
- Hold balancen: Hvis du øger mængden af chili, så justér om nødvendigt med lidt mere eddike eller salt for at holde saucen frisk og afrundet.
Noter om ingredienser
- Vælg moden, men fast avocado: En fast, moden avocado skæres i rene skiver og holder formen mod den varme ris og bøf.
- Frisk persille gør en forskel: Frisk bredbladet persille giver chimichurri sin rene, grønne karakter; tørret oregano giver en mere fyldig baggrundsnote.
- Justér syrligheden: For en friskere chimichurri kan du tilsætte lidt mere rødvinseddike og justere med salt efter smag.
Typiske fejl
- Undgå sej bøf: Culotte kan blive sej, hvis den tilberedes for længe; brun den godt, lad den hvile, og skær den derefter på tværs af fibrene for en bedre tekstur.
- Brug nok varme til bruning: En pande, der er ordentligt varm, hjælper bøffen med hurtigt at blive brun, før midten bliver overtilberedt.
- Vend ikke salaten for tidligt: Kom chimichurri over skålen lige før servering, så ris og avocado forbliver adskilte frem for olierede.
Tips til forberedelse
- Hold delene adskilt: Opbevar ris, bøf og chimichurri i separate lufttætte beholdere, og skær tomat og avocado tæt på servering.
- Varm forsigtigt op: Varm ris og bøf forsigtigt med et skvæt vand, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter chimichurri og frisk topping bagefter.
- Bedst til kort meal prep: De tilberedte komponenter holder sig godt i et par dage, men avocadoen tilsættes bedst frisk for at undgå, at den bliver brun.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl risene kort, og kom dem i en gryde med 300 ml vand og 0.5 tsk af det fine havsalt. Bring i kog, læg låg på, og kog derefter ved allersvageste varme i 12 minutter. Tag af varmen, og lad stå, tildækket, i 10 minutter.
- Imens hakkes persillen fint, og hvidløget hakkes fint eller knuses. Rør persille, hvidløg, tørret oregano, chiliflager, rødvinseddike, 4 spsk af den ekstra jomfruolivenolie, 0.5 tsk fint havsalt og 0.25 tsk sort peber sammen i en skål. Smag til, og justér med en knivspids mere salt, hvis det er nødvendigt.
- Dup steaken tør, og krydr den over det hele med de resterende 0.5 tsk fint havsalt og de resterende 0.25 tsk sort peber. Varm en pande op ved middelhøj varme, og tilsæt den resterende 1 spsk olivenolie. Steg steaken i 2 til 4 minutter på hver side (afhængigt af tykkelse), til den er godt brunet, og lad den derefter hvile i 5 minutter.
- Skær tomater og avocado i skiver. Løsn risen med en gaffel, fordel den i to skåle, og top med tomater og avocado. Skær steaken på tværs af fibrene, kom den i skålene, og skefuld chimichurri over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur skal du lade steaken temperere i 15 minutter før tilberedning og derefter lade den hvile efter stegning, så saften kan sætte sig.
- Hvis du foretrækker en skarpere chimichurri, så tilsæt 1 spsk ekstra rødvinseddike og en ekstra knivspids fint havsalt for at balancere.
Erstatninger
- Erstat okseculotte med oksefilet for et lidt mere mørt resultat.
- Erstat rødvinseddike med æblecidereddike for en mere frugtig syrlighed.
- Erstat langkornede hvide ris med brune ris for en mere nøddeagtig, mere sej base (giv længere kogetid).
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar ris, steak og chimichurri hver for sig i lufttætte beholdere. Varm ris og steak forsigtigt op på en pande med en sjat vand, til det er rygende varmt, og tilsæt chimichurri, tomat og avocado lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 40min (30min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Latinamerikansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Marokkansk-krydrede lammekødboller-bowl med couscous
Lammekødboller i tomatsauce serveret på couscous
Souvlaki-bowl med svinekød, tzatziki og ris
Grillet svinekødssouvlaki serveret på ris med tzatziki
Latinamerikansk urtekyllebowl med quinoa og avocado
Urtekyllebowl med quinoa, avocado og lime
Mexicansk kylling burrito bowl
Kylling burrito bowl med bønner, ris, majs, salsa og cremefraiche.
Croque-bowl med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødtern toppet med Gruyère-béchamel
Chicken burrito bowl med ris, sorte bønner og avocado
Chicken burrito bowl med ris, sorte bønner, tomater og avocado
Skål med kødboller, krydret tomatsauce og ris
Oksekødsboller i krydret tomatsauce med ris
Pasta con vongole in bianco (spaghetti med hjertemuslinger i hvidvin)
Spaghetti med muslinger i hvidvin, hvidløg og persille
Poke bowl med tun og sushi
Skål med sushiris, tun, agurk, edamame og nori.
Kyllingebakke med kinesisk femkrydderi, soja og honning
Klistret kyllingebakke med femkrydderi, soja, honning og peberfrugt
Kinesiskinspireret svinewrap
Tortillawrap med hoisin-svinekød, agurk og forårsløg
Latinamerikansk tomat-risskål
Tomatsimrede ris toppet med sorte bønner, lime og koriander
Chimichurri Sauce (Urte- og hvidløgssauce)
Persille- og hvidløgschimichurri med olivenolie og rødvinseddike
Churrasco con Chimichurri (grillet skirt steak med urtesauce)
Grillet skirt steak serveret med chimichurri af persille og hvidløg
Bacalao al Pil Pil (klipfisk med hvidløg og chiliolie)
Klipfisk i olivenolie med hvidløg og chili pil pil-sauce
Souvlaki-bowl med svinekød, tzatziki og ris
Grillet svinekødssouvlaki serveret på ris med tzatziki
Churrasco med chimichurri (grillet oksebøf)
Grillet oksebøf serveret med urtet chimichurrisauce
Argentinsk asado med chimichurri
Grillet ribeye serveret med chimichurri af persille og hvidløg
Måske kan du også lide
Pabellón Criollo Bowl (venezuelansk trevlet oksekød med ris, bønner og madbanan)
Bowl med trevlet oksekød, ris, sorte bønner og plantain
Arroz Caldoso con Bogavante (spansk risret med hummer i bouillon)
Spansk ris i bouillon med hummer og safranfond
Arroz a la Tumbada (mexicansk tomatris med skaldyr)
Tomatris afsluttet med blandede skaldyr, koriander og lime
Frittata di Zucchine (italiensk courgettefrittata)
Italiensk courgettefrittata med parmesan
Tiradito de Atún (peruviansk tun med aji amarillo og lime)
Tun-tiradito med lime, aji amarillo og rødløg
Shrimp Po’Boy med remoulade
Friterede majsmelsrejer i baguette med syrlig remoulade
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
