Pasta al Tonno (klassisk pasta med tun og tomat)
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig hverdagsmad: Saucen bliver færdig, mens pastaen koger, så hele retten holdes komfortabelt under 30 minutter.
- Enkle ingredienser, klar smag: Hvidløg og chili varmes skånsomt i olivenolie, før tomater og tun tilsættes, hvilket giver saucen salt dybde uden tyngde.
- Frisk afslutning: Frisk persille, citronskal og citronsaft skærer igennem tunens og oliens fylde og holder pastaen levende.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Skru ned for chiliflagerne, eller udelad dem helt; hvidløg, tomat og citron vil stadig give retten masser af smag.
- For mere styrke: Skru en smule op for chiliflagerne, men hold varmen lav, så hvidløget ikke brænder.
Noter om ingredienser
- Vælg tun på dåse af god kvalitet: Tun i olivenolie giver den mest fyldige smag, mens tun i kildevand gør retten lettere.
- Brug modne tomater: Modne tomater bliver hurtigt bløde og giver en blank sauce med let struktur frem for en vandet.
- Tilsæt citron til sidst: At afslutte med citron uden varme bevarer dens friske, rene smag og forhindrer, at saucen smager fladt.
Typiske fejl
- Brun ikke hvidløget: Hold panden ved lav varme, når du tilbereder hvidløg og chili; hvidløg, der tager farve, kan blive bittert og dominere saucen.
- Spæd saucen op efter behov: Hvis pastaen ser tør ud efter at være vendt, så tilsæt lidt af det gemte pastavand, så saucen dækker spaghettien ordentligt.
- Lun tunen kort: Rør tunen i lige længe nok til, at den bliver gennemvarm, og hold den i grove flager frem for at røre den ud til en pasta.
Tidsnoter
- Tilbered saucen, mens pastaen koger: Hvis du starter saucen, så snart spaghettien kommer i vandet, holder det arbejdsgangen effektiv og forhindrer, at pastaen bliver stående.
- Servér med det samme: Pastaen er bedst lige efter, den er vendt, mens saucen er blank, og citron og urter stadig smager friskt.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bring en stor gryde vand i kog, og salt det med det fine havsalt. Tilsæt spaghetti, og kog til al dente efter tiden på pakken. Imens den koger, starter du på saucen.
- Varm extra jomfruolivenolie i en stor pande ved lav varme. Skær hvidløget i tynde skiver, og tilbered det med chiliflager i 1 til 2 minutter, til det dufter, uden at hvidløget tager farve.
- Hak tomaterne groft, kom dem på panden, og krydr med sort peber. Lad det simre ved middel-lav varme i 6 til 8 minutter, til tomaterne bliver bløde, og saucen ser blank og let tyknet ud.
- Rør den afdryppede tun på dåse i, bræk den i grove flager, og varm igennem i 1 til 2 minutter. Hak persillen fint, og riv skallen af citronen.
- Hæld vandet fra spaghettien, og gem en sjat af kogevandet. Vend pastaen i tun- og tomatsaucen, og spæd op med lidt af det gemte vand efter behov, så den dækker strimlerne. Tag af varmen, tilsæt persille og citronskal, og afslut med et skvæt citronsaft efter smag, og servér straks.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold varmen lav, når du tilbereder hvidløg og chili, så hvidløget forbliver sødt frem for bittert.
- Hvis saucen ser tør ud efter omrøring, så tilsæt 1 eller 2 spiseskefulde af pastakogevandet, så den hænger bedre ved spaghettien.
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så sørg for, at retten serveres rygende varm.
Erstatninger
- Erstat spaghetti med linguine for en lidt bredere pasta, der holder godt på saucen.
- Erstat chiliflager med en mindre mængde for mildere styrke, eller en større mængde for mere bid.
- Erstat frisk bredbladet persille med frisk basilikum for en blødere, sødere urteafslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl hurtigt af, og sæt derefter i køleskab i en tætsluttende beholder. Varm forsigtigt op i en pande med en sjat vand eller olivenolie, til den er rygende varm; tilsæt lidt ekstra citron til sidst for at friske smagen op.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Fisk Gluten Hvede
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi med gorgonzola og valnødder)
Kartoffelgnocchi i gorgonzola-fløde med ristede valnødder
Gnudi med spinat og ricotta med smør og salvie
Bløde gnudi med spinat og ricotta med smør og salvie
Pasta all’Amatriciana (spaghetti med guanciale og tomat)
Romersk spaghetti med guanciale, chili-tomatsauce og pecorino
Kalkunkødboller i marinara-sauce
Kalkunkødboller simret i marinara og serveret med spaghetti
Spaghetti al Tonno (tun- og tomatpasta)
Spaghetti med tun, tomat, kapers og persille
Cincinnati chili over spaghetti
Krydret hakket oksekøds-chilli serveret over spaghetti med cheddar
Königsberger Klopse (frikadeller i kapersflødesauce)
Pocherede kødboller i cremet kaperssauce med citron
Chuletillas de Cordero al Sarmiento (lammekoteletter grillet over vinstokke)
Lammekoteletter grillet over vinstokke med hvidløg og rosmarin
Agnello alla Scottadito med ovnkartofler
Grillede lammekoteletter med rosmarinkartofler
Vegetarisk risotto primavera
Cremet risotto med asparges, ærter, squash og parmesan
Arroz al Horno Valenciano (valenciansk ovnbagt ris med svinekød og kikærter)
Valenciansk ovnbagt ris med svinekød, kikærter og kartoffel
Blomkålsgratin med ost
Blomkål bagt i cheddar- og sennepssauce med rasp
Spaghetti al Tonno (tun- og tomatpasta)
Spaghetti med tun, tomat, kapers og persille
Pasta med røgede sardiner
Pasta med røgede sardiner, citron, hvidløg og persille
Gambas al Ajillo (spanske hvidløgsrejer)
Spanske rejer i olivenolie med hvidløg og chili
Spaghetti alle Vongole Veraci (spaghetti med muslinger)
Spaghetti med muslinger, hvidvin, hvidløg og citron
Spaghetti alle Cozze (spaghetti med muslinger)
Spaghetti med muslinger, hvidløg og hvidvin
Insalata di Polpo alla Luciana (blækspruttesalat i Luciana-stil)
Mør blækspruttesalat med tomater, hvidløg, chili og persille
Måske kan du også lide
Pecan Pie Bars
Smørkagebarer med pekannødder, ahornsirup og brun farin
Risotto alla Milanese con Midollo (safran- og benmarvsrisotto)
Safranrisotto beriget med benmarv og parmesan
Ropa Vieja (cubansk trevlet oksekød i tomatsauce)
Cubansk trevlet oksebryst i tomatsauce med oliven
Chicken Pad Thai
Chicken Pad Thai med tamarindsauce, peanuts, bønnespirer og lime
Dulce de leche-yoghurt med kanel og vanilje
Græsk yoghurt vendt med dulce de leche, vanilje og kanel
Sarde a Beccafico (siciliansk fyldte sardiner)
Bagte fyldte sardiner med rasp, pinjekerner og rosiner
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen stegepande i kulstofstål med non-stick-egenskaber 12 tommer
- Egnet til alle komfurtyper
- Bliver naturligt non-stick ved korrekt indbrænding
- Kræver indbrænding og vedligeholdelse
T-fal Ultimate hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende værdi for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet til induktion
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
