Spaghetti al Tonno (tun- og tomatpasta)
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig mad fra spisekammeret: Tun på dåse og friske tomater skaber en komplet sauce på den tid, det tager at koge pastaen.
- Fyldig umami: Hvidløg, chiliflager, kapers og tun skaber en salt, aromatisk base uden behov for lang simring.
- Bedre vedhæftning af sauce: Når du afslutter spaghettien i panden med lidt af det gemte pastavand, bliver saucen blank og lægger sig om pastaen.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Brug færre chiliflager, eller tilsæt dem først til sidst, så styrken forbliver mild.
- For mere styrke: Øg chiliflagerne en smule, og hold styrken afbalanceret, så tun og kapers stadig træder frem.
- Hold det rundt: Frisk persille og en sidste sjat olivenolie hjælper med at dæmpe chilien og løfte den salte, umamirige sauce.
Noter om ingredienser
- Vælg god tun: Brug en velsmagende tun på dåse, der nemt kan flages; den skal varmes igennem frem for at blive hårdt tilberedt.
- Tjek kapersene: Kapers varierer i salthed, så skyl dem om nødvendigt, og smag til, før du tilsætter ekstra salt.
- Brug modne tomater: Modne tomater koger hurtigt ud til en løs sauce; mindre modne tomater kan have brug for lidt mere simring.
Typiske fejl
- Brun hvidløget: Hold hvidløget lyst og velduftende. Hvis det begynder at tage farve, så skru ned for varmen og tilsæt straks tomaterne.
- At tilberede tunen for længe: Tilsæt tunen til sidst, og varm den kort, så den forbliver mør i stedet for tør.
- At saucen tørrer ud: Tilsæt den gemte pastavand lidt ad gangen, mens du vender, til spaghettien ser blank og godt dækket ud.
Tips til forberedelse
- Serveres bedst frisk: Pastaen har den bedste tekstur direkte fra panden, når saucen stadig hænger let ved spaghettien.
- Forbered før du går i gang: Skær hvidløget i skiver, hak tomaterne og persillen, og dræn tunen, før du går i gang, så saucen samler sig uden problemer.
- Varm forsigtigt op: Varm rester op på en stegepande med en sjat vand, og rør, til det er rygende varmt og løsnet.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bring en stor gryde med godt saltet vand i kog. Kog spaghettien, til den netop er al dente, gem derefter et krus af pastavandet, og hæld vandet fra.
- Imens varmes extra jomfruolivenolie i en stor stegepande ved middel varme. Skær hvidløget i tynde skiver, kom det på panden med chiliflagerne, og steg i 30 til 60 sekunder, til det dufter, men ikke tager farve.
- Hak tomaterne groft, og kom dem på panden sammen med kapers. Lad det simre i 6 til 8 minutter, mens du rører af og til, til tomaterne koger ud til en løs sauce.
- Flæk tunen fra dåsen i saucen, og varm igennem i 1 til 2 minutter. Tilsæt den afdryppede spaghetti, og vend godt rundt, spæd op med en sjat af det gemte pastavand, til den er blank og godt dækket.
- Hak den friske persille fint, og rør det meste i pastaen. Fordel i skåle, drys med den resterende persille, og afslut med en sidste skvæt extra jomfruolivenolie.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold hvidløget lyst: hvis det begynder at tage farve, så skru ned for varmen og tilsæt tomaterne med det samme, så det ikke brænder på.
- Hvis dine kapers er meget salte, så skyl dem hurtigt og dup dem tørre, før du tilsætter dem.
- For den bedste tekstur, så gør pastaen færdig i panden, så saucen hænger ved, og tilsæt det gemte pastavand lidt ad gangen.
Erstatninger
- Erstat spaghetti med linguine for en lidt fladere pasta, der holder godt på saucen.
- Erstat chiliflager med en mindre mængde for en mildere styrke, eller øg lidt for mere bid.
- Erstat frisk persille med frisk basilikum for en blødere, sødere urtesmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl hurtigt af, og sæt i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm forsigtigt op i en stegepande med en sjat vand, til det er rygende varmt, og rør, så saucen løsnes.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Fisk Gluten Hvede
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Vegansk Pasta Primavera
Vegansk penne med sauterede forårsgrøntsager og citron
Pestopasta med burrata
Pestopasta toppet med cremet burrata
Spaghetti alle Vongole Veraci (spaghetti med muslinger)
Spaghetti med muslinger, hvidvin, hvidløg og citron
Pasta med røgede sardiner
Pasta med røgede sardiner, citron, hvidløg og persille
Tagliatelle al Ragù (tagliatelle med bolognesesauce)
Tagliatelle med langtidsimret okse- og pancetta-ragù
Pasta con Salsiccia (pasta med italiensk pølse)
Rigatoni med italiensk pølse i tomat- og hvidvinssauce
Tandoori Chicken with Raita
Stegt tandoori-kylling med agurke- og mynteraita
Pasta med ovnbagte grøntsager
Pasta med ovnbagt aubergine, squash, peberfrugt og tomater.
Airfryer-kylling med hot honey
Sprød airfriturestegt kylling dryppet med hot honey-sauce.
Chicken tikka i airfryer
Chicken tikka i airfryer marineret i yoghurt, citron og krydderier.
Malai Kofta i cremet tomatsauce
Kofta af paneer og kartoffel i cremet tomat- og cashewsauce
Tiradito med ponzu-dressing (japansk-peruviansk laks)
Kold lakse-tiradito med ponzu-dressing og sesamolie
Spaghetti alla Cetara (spaghetti med ansjos, hvidløg og chili)
Spaghetti med ansjos, hvidløg, chili og persille
Spaghetti alla Puttanesca (pasta med tomat, oliven og ansjos)
Spaghetti i tomatsauce med oliven, ansjoser og kapers
Pasta alla Puttanesca (spaghetti med tomat, ansjoser og oliven)
Spaghetti med ansjoser, kapers og oliven
Pasta alla Carrettiera Siciliana (pasta med hvidløg og chili)
Siciliansk spaghetti med hvidløg, chili og ristet rasp
Pasta med røgede sardiner
Pasta med røgede sardiner, citron, hvidløg og persille
Spaghetti alle Vongole Veraci (spaghetti med muslinger)
Spaghetti med muslinger, hvidvin, hvidløg og citron
Måske kan du også lide
Crema di Semolino con Frutta (semuljegrød med frisk frugt)
Cremet semuljegrød med smør og blandede bær
Tandoori hel ovnstegt kylling
Helstegt kylling i yoghurt-tandoori-marinade
Pasta alla Puttanesca (spaghetti med tomat, ansjoser og oliven)
Spaghetti med ansjoser, kapers og oliven
Insalata di Farro con Verdure (italiensk farrosalat med ristede grøntsager)
Farrosalat med ristet squash, tomater og rødløg
Zuccotto (florentinsk kuppelkage)
Florentinsk kuppelkage med kakaobund og ricottafyld
Aji de Gallina (peruviansk cremet kyllingegryde)
Cremet kyllingegryde med aji amarillo, valnødder og parmesan
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
