Spaghetti al Tonno (paste cu ton și roșii)

Spaghetti al tonno aduce împreună două puncte forte ale cămării italiene: paste uscate și pește bun la conservă. Preparatul este o pastă rapidă cu sos de roșii, de obicei păstrată lejeră și sărată, nu grea, cu ton desfăcut în fulgi prin sos, ca să se încălzească ușor fără să se usuce. Usturoiul și ardeiul iute dau uleiului de măsline o bază parfumată, caperele adaugă o salinitate ascuțită, iar pătrunjelul păstrează finalul proaspăt. Amestecarea spaghetelor în tigaie cu puțină apă de la paste păstrată ajută sosul să se prindă și dă preparatului o textură lucioasă, satisfăcătoare. Este o cină pescetariană ușoară, cu suficient caracter pentru o masă rapidă în timpul săptămânii.
Rețetă realizată de echipa editorială JustRecipes
Conținut validat: august 2026 Cum sunt create rețetele noastre
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o
Stil culinar Gătit italian din cămară
Nivel de iuțeală Blând
Mod de preparare Curățenie minimă
Timp necesar Sub 30 de minute

De ce reușește această rețetă

  • Gătit rapid din cămară: Tonul la conservă și roșiile proaspete creează un sos complet în timpul cât fierb pastele.
  • Profunzime savuroasă: Usturoiul, fulgii de ardei iute, caperele și tonul construiesc o bază sărată, aromată, fără să fie nevoie de fierbere îndelungată.
  • Sos care se prinde mai bine: Finalizarea spaghetelor în tigaie cu puțină apă de la paste păstrată ajută sosul să devină lucios și să acopere firele.

Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă

Ajustează iuțeala

  • Pentru mai puțină iuțeală: Folosește mai puțini fulgi de ardei iute sau adaugă-i doar la final, ca iuțeala să rămână blândă.
  • Pentru mai multă iuțeală: Mărește ușor cantitatea de fulgi de ardei iute, păstrând iuțeala echilibrată, ca tonul și caperele să se simtă în continuare.
  • Păstrează-l echilibrat: Pătrunjelul proaspăt și un ultim strop de ulei de măsline ajută la domolirea ardeiului iute și ridică sosul sărat, savuros.

Note despre ingrediente

  • Alege ton bun: Folosește ton la conservă bine aromat, care se desface ușor în fulgi; trebuie doar încălzit, nu gătit prea tare.
  • Verifică caperele: Caperele diferă ca nivel de sărare, așa că clătește-le dacă e nevoie și gustă înainte să mai adaugi sare.
  • Folosește roșii bine coapte: Roșiile bine coapte se desfac repede într-un sos mai fluid; roșiile mai puțin coapte pot avea nevoie de puțin mai mult timp la foc mic.

Greșeli frecvente

  • Rumenește usturoiul: Păstrează usturoiul deschis la culoare și parfumat. Dacă începe să se coloreze, dă focul mai mic și adaugă imediat roșiile.
  • Gătirea tonului prea mult timp: Adaugă tonul spre final și încălzește-l pe scurt, ca să rămână fraged, nu uscat.
  • Lăsarea sosului să se usuce: Adaugă treptat apa de la paste păstrată, amestecând, până când spaghetele arată lucioase și sunt bine acoperite.

Sfaturi pentru pregătire în avans

  • Cel mai bun proaspăt: Pastele au textura cea mai bună imediat din tigaie, când sosul încă se prinde ușor de spaghete.
  • Pregătește înainte de gătit: Feliază usturoiul, toacă roșiile și pătrunjelul și scurge tonul înainte să începi, ca sosul să se lege ușor.
  • Reîncălzește ușor: Încălzește resturile într-o tigaie cu puțină apă, amestecând până sunt fierbinți și sosul se subțiază.

Echipamentul de care ai nevoie

Cuțit de bucătar Lingură de lemn Oală mare Strecurătoare Tigaie mare Tocător
Ingrediente
Instrucțiuni
Tipărește
  1. Adu la fierbere o oală mare cu apă bine sărată. Fierbe spaghetti până sunt abia al dente, apoi păstrează o cană din apa de paste și scurge.
  2. Între timp, încălzește uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie mare, la foc mediu. Taie usturoiul felii subțiri, adaugă-l în tigaie împreună cu fulgii de chilli și gătește 30 până la 60 de secunde, până devine aromat, dar fără să se rumenească.
  3. Toacă grosier roșiile și adaugă-le în tigaie împreună cu caperele. Fierbe ușor 6 până la 8 minute, amestecând din când în când, până când roșiile se desfac într-un sos lejer.
  4. Desfă tonul din conservă în sos și încălzește 1 până la 2 minute. Adaugă spaghetti scurse și amestecă bine, subțiind cu un strop din apa de paste păstrată, până devin lucioase și bine acoperite.
  5. Toacă mărunt pătrunjelul proaspăt și încorporează cea mai mare parte în paste. Împarte în boluri, presară pătrunjelul rămas și finalizează cu un ultim strop de ulei de măsline extravirgin.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.

Note despre rețetă

Sfaturi

  • Păstrează usturoiul deschis la culoare: dacă începe să se coloreze, micșorează focul și adaugă imediat roșiile ca să nu se ardă.
  • Dacă caperele sunt foarte sărate, clătește-le rapid și tamponează-le înainte de a le adăuga.
  • Pentru cea mai bună textură, finalizează pastele în tigaie ca să se prindă sosul, adăugând apa de paste păstrată puțin câte puțin.

Înlocuiri

  • Înlocuiește spaghetti cu linguine, pentru paste puțin mai late, care țin bine sosul.
  • Înlocuiește fulgii de chilli cu o cantitate mai mică pentru un gust mai blând, sau mărește ușor pentru mai multă iuțeală.
  • Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu busuioc proaspăt pentru un final mai blând și mai dulceag.

Păstrare

  • Păstrează la frigider până la 2 zile
  • Răcește rapid și păstrează la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor într-o tigaie cu un strop de apă până este fierbinte, amestecând ca să desfaci sosul.

Evaluări și recenzii

Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.

Ai încercat această rețetă?

Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.

Dacă lași un comentariu, folosește între 10 și 500 caractere.

Rămâi inspirat

Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.

Pinterest
Spaghetti al Tonno (paste cu ton și roșii)
Imagine de JustRecipes
Pinterest

Prezentare generală a rețetei

  • Porții: 2 porții
  • Timp total: 25min (25min activ)
  • Dificultate: Ușor
  • Bucătărie: Italiană
  • Alergeni:
    Gluten Grâu Pește
Potrivită pentru începători
Pinterest Signal WhatsApp

Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.

Adaugă în planul de mese

Echipamentul de care ai nevoie

Cuțit de bucătar Lingură de lemn Oală mare Strecurătoare Tigaie mare Tocător
Publicitate

Instrumente recomandate pentru această rețetă

Cea mai bună alegere

Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi

Cuțit de bucătar modern și ascuțit
  • Oțel AUS-10
  • Design bine echilibrat
  • Senzație mai puțin tradițională în mână

Ți-au rămas ingrediente?

Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.

Găsește rețete cu aceste ingrediente →

Mai multe variante

Vezi toate

Mai multe din această categorie

Vezi toate

Gătește cu aceste ingrediente

Ulei de măsline extravirgin

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Mai multe cu ingrediente similare

Vezi toate

S-ar putea să îți placă și

Fă această rețetă mai ușoară data viitoare

Publicitate

Aceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.

Cea mai bună alegere

Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi

Cuțit de bucătar modern și ascuțit
  • Oțel AUS-10
  • Design bine echilibrat
  • Senzație mai puțin tradițională în mână
Cel mai bun raport calitate-preț

Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi

Tigaie antiaderentă cu un raport calitate-preț excelent
  • Raport calitate-preț excelent
  • Indicator de temperatură Thermo-Spot
  • Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Calitate superioară

Tocător mare din lemn de tec Teakhaus

Tocător premium din lemn masiv de tec
  • Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
  • Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
  • Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cea mai bună alegere

Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi

Tigaie versatilă, compatibilă cu plitele cu inducție
  • Potrivită pentru toate tipurile de plite
  • Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
  • Necesită asezonare și întreținere

Răsfoiește alfabetic

Cauți o anumită rețetă? Alege mai jos o literă sau o cifră pentru a merge direct la rețetele care încep cu acel caracter.

Explorează indexul de rețete

Îți place să gătești cu JustRecipes?

Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.

Adaugă JustRecipes în Google

Fiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.