Pasta al Tonno (paste clasice cu ton și roșii)

• 200 g Spaghetti
• 2 lingurițe Sare de mare fină
• 3 linguri Ulei de măsline extravirgin
• 2 căţei Usturoi
• ½ lingurițe Fulgi de ardei iute
• 300 g Roșie, coapte
• 160 g Ton la conservă, scurs
• ¼ lingurițe Piper negru
• 10 g Pătrunjel cu frunze plate proaspăt
• 1 mediu Lămâie

1. Adu o oală mare cu apă la fierbere și asezoneaz-o cu sarea fină de mare. Adaugă spaghetele şi fierbe-le al dente, respectând timpul de pe ambalaj. Cât timp fierb, începe sosul.
2. Încălzeşte uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie mare, la foc mic. Feliază subţire usturoiul şi găteşte-l cu fulgii de chilli 1 până la 2 minute, până devin aromaţi, fără să laşi usturoiul să se coloreze.
3. Toacă grosier roşiile, adaugă-le în tigaie şi asezonează cu piper negru. Fierbe uşor la foc mediu-mic 6 până la 8 minute, până se înmoaie roşiile şi sosul arată lucios şi uşor îngroşat.
4. Încorporează tonul la conservă scurs, desfăcându-l în fulgi mari, şi încălzeşte 1 până la 2 minute. Toacă fin pătrunjelul şi rade coaja de lămâie.
5. Scurge spaghetele, păstrând un strop din apa de fierbere. Amestecă pastele cu sosul de ton şi roşii, subţiind cu puţină apă păstrată dacă e nevoie, ca să îmbrace firele. Ia de pe foc, adaugă pătrunjelul şi coaja de lămâie, apoi finalizează cu puţin suc de lămâie după gust şi serveşte imediat.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.