Pasta al Tonno (Klasik ton balıklı ve domatesli makarna)

• 200 g Spaghetti
• 2 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 3 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 2 diş Sarımsak
• ½ çay kaşığı Pul biber
• 300 g Domates, olgun
• 160 g Konserve ton balığı, süzülmüş
• ¼ çay kaşığı Karabiber
• 10 g Taze düz yapraklı maydanoz
• 1 orta Limon

1. Büyük bir tencerede suyu kaynat ve ince deniz tuzuyla tuzla. Spagettiyi ekle ve paket üzerindeki süreye uyarak al dente olana kadar pişir. Pişerken sosu hazırlamaya başla.
2. Sızma zeytinyağını büyük bir tavada kısık ateşte ısıt. Sarımsağı ince ince dilimle ve pul biberle birlikte, sarımsağın renk almasına izin vermeden, kokusu çıkana kadar 1 to 2 dakika pişir.
3. Domatesleri iri iri doğra, tavaya ekle ve karabiberle tatlandır. Orta-kısık ateşte, domatesler yumuşayıp sos parlak görünüp biraz kıvam alana kadar 6 to 8 dakika kısık ateşte pişir.
4. Süzülmüş konserve ton balığını ekleyip iri parçalar hâlinde ayırarak karıştır ve 1 to 2 dakika ısıt. Maydanozu ince ince doğra ve limonun kabuğunu rendele.
5. Spagettiyi süz, pişirme suyundan bir miktar ayır. Makarnayı ton balıklı domates sosuyla harmanla; gerekirse ayırdığın sudan biraz ekleyerek sosun spagettileri kaplamasını sağla. Ocaktan al, maydanoz ve limon kabuğu rendesini ekle; ardından damak tadına göre biraz limon suyu sıkıp hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.