Tereyağlı Galeta Unlu New England Fırın Morina
Bu tarif neden işe yarar
- Tereyağlı ekmek kırıntısı kaplaması: Kırıntıları eritilmiş tereyağı ve hardalla nemlendirmek, hafifçe topaklanmalarını sağlar; böylece balığın üzerinde kuru kuru dağılmak yerine altın rengi bir kaplama olarak pişerler.
- Canlı, dengeli lezzet: Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve Dijon, tereyağının zenginliğini dengelerken morinanın narin lezzetini merkezde tutar.
- Hızlı fırın yemeği: Morina çabuk pişer; bu yüzden işin çoğu, kısa bir fırınlamadan önce kaplamayı karıştırmak ve yemeği bir araya getirmektir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Üst harcı çıtır tutun: Morinayı fırın kabına koymadan önce kurulayın; böylece fazla nem galeta ununu buharda yumuşatmaz.
- Balığı yakından takip edin: Morina, iri ve sulu parçalara ayrıldığında hazırdır; fazla pişirmek filetoları kurutabilir.
Malzeme notları
- Sıkı morina filetoları seçin: Derisiz ve eşit kalınlıktaki morina filetoları daha öngörülebilir pişer ve galeta unu üst harcını iyi tutar.
- Mümkünse taze otlar kullan: Taze maydanoz temiz bir bitiş verir; daha belirgin bir kıyı lezzeti isterseniz taze dereotu da çok iyi olur.
Önden hazırlama ipuçları
- Üst harç malzemelerini hazırlayın: Limon kabuğu rendesi, doğranmış otlar ve galeta unu önceden hazırlanabilir; ancak en iyi doku için fırınlamadan kısa süre önce tereyağı ve hardalla karıştırın.
- En iyisi tazeyken servis edilir: Fırınlanmış morina, balık sulu ve kırıntı üstü hâlâ hafif çıtırken, fırından çıkar çıkmaz en iyisidir.
- Hafifçe ısıtın: Artanları 180°C (355°F) fırında içi iyice ısınana kadar ısıtın; üst harç biraz yumuşar, ama fırın mikrodalgaya göre daha çok doku korur.
Servis önerileri
- Basit garnitürler: Tereyağlı kırıntıları dengelemek için haşlanmış taze patates, fırınlanmış sebzeler, buharda yeşillikler veya keskin bir salatayla servis edin.
- Ferah bitiş: Servisten hemen önce son bir limon sıkımı ve ayırdığınız maydanozdan birazı fırınlanmış balığı canlandırır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. Tereyağını bir fırın kabına koy ve fırında 2–3 dakika, sadece eriyene kadar ısıt.
- Bir karıştırma kabında galeta kırıntılarını limon kabuğu rendesi, maydanozun çoğu (bitirmek için birazını ayır) ve karabiberle karıştır. Kaptaki erimiş tereyağından 2 yemek kaşığını ekleyip karıştır, sonra kırıntılar eşit şekilde nemlenip topak topak görünene kadar Dijon hardalını karıştır.
- Morinayı tereyağlı kaba yerleştir ve hafifçe kaplanması için bir kez çevir. Galeta kırıntısı karışımını üzerine kaşıkla koy, yapışması için nazikçe bastır.
- 12–15 dakika, morina kolayca pul pul ayrılana ve üstü altın rengi olana kadar fırınla. Daha koyu renk istersen 1–2 dakika daha ver; kırıntılar yanmasın diye yakından takip et.
- Balığın üzerine biraz daha limon kabuğu rendesini ince rendele, sonra damak tadına göre limon suyu sık. Ayırdığın maydanozu üzerine serpiştir ve sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için, fırınlamadan önce morinayı kurula; böylece üstü çıtır kalır ve balık buharda değil fırında pişer.
- Filetoların kalınsa 15. dakikada kontrol etmeye başla; morina, iri ve sulu parçalar halinde ayrıldığında hazırdır.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsan, morinanın her yerinin iyice sıcak olana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Daha hafif, daha dokulu bir kaplama için Dijon hardalı yerine taneli hardal kullan.
- Daha geleneksel bir sahil lezzeti için taze maydanoz yerine taze dereotu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, ardından hava geçirmez bir kapta buzdolabına kaldır. 180°C (355°F) fırında 10–12 dakika, her yeri iyice sıcak olana kadar ısıt; üstü biraz yumuşar, ama fırın mümkün olduğunca çıtır kalmasına yardımcı olur.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 35dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Balık Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Beş baharatlı domuz kaburga (Bayram usulü)
Soya ve balla fırınlanan yapışkan beş baharatlı domuz kaburga
Conejo al Romero con Alioli (Aliolili biberiyeli tavşan)
Biberiyeli tavşan, ev yapımı sarımsaklı alioli ile servis edilir
Hardal ve Esmer Şeker Glazürlü Belçika Birasında Ağır Pişmiş Jambon
Hardal ve esmer şeker glazürlü birada ağır pişmiş jambon
Gigot d’Agneau Rôti (Kuzu But Kızartması) Beyaz Fasulyeli
Sarımsaklı, biberiyeli ve beyaz fasulyeli kuzu but rosto
Esmer Şeker, Dijon Hardalı ve Ballı Glazeli Jambon
Fırınlanmış jambon, esmer şekerli Dijon glazesiyle tamamlanır
Cordero Asado de Navidad (İspanyol Noel Fırın Kuzu)
Biberiye, sarımsak ve patatesli fırında kuzu but
Vegetarische Stamppot (Lahanalı ve Pırasalı Hollanda Patates Püresi)
Lahana, pırasa, muskat ve hardallı patates püresi
Yoğurtlu, Limonlu ve Baharatlı Tepsi Usulü Türk Tavuğu
Yoğurt, limon, soğan ve kırmızı biberli fırın tepsisi tavuk
Köttbullar (Kremalı Soslu İsveç Köftesi)
Kremalı soslu ve lingonberry’li İsveç köftesi
Pasta al Limone (Kremalı Limonlu Makarna)
Kremalı limon soslu, Parmesanlı ve karabiberli spagetti
Yoğurt Marineli ve Tahin Soslu Chicken Shawarma
Yoğurt marineli ve tahinli fırın tavuk shawarma
Cabrito no Forno (patates ve soğanlı fırın oğlak)
Patates, soğan, zeytinyağı ve beyaz şaraplı fırın oğlak
Hardallı Tereyağlı Morina ve Taze Patates
Tavada kızarmış morina, hardallı tereyağı ve taze patates
Côtelettes d’Agneau Persillées (ot kaplamalı kuzu pirzola)
Limonla tamamlanan çıtır ot kaplı kuzu pirzolalar
Café de Paris Tereyağlı Izgara Entrecôte
Eriyen Café de Paris tereyağlı ızgara entrecôte
Maydanoz Soslu ve Tereyağlı Pırasalı Fırında Morina
Pul pul fırında morina, sıcak maydanoz sosu ve tereyağlı pırasa ile
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (Otlu tereyağlı rosto dana kaburga)
Sarımsaklı otlu tereyağıyla kaplanmış fırın dana antrikot
Jägerschnitzel (mantar soslu)
Kremalı mantar sosla servis edilen çıtır domuz şnitzel
Bunlar da hoşuna gidebilir
Sopa de Maní (etli Bolivya yer fıstığı çorbası)
Etli ve patatesli Bolivya fıstık çorbası
Risotto alla Salsiccia (İtalyan sosisli risotto)
İtalyan sosisli ve Parmesanlı kremamsı risotto
Chicken Chettinad Curry
Kavrulmuş baharatlı, biberli ve hindistan cevizli Güney Hindistan tavuk körisi
Tian Provençal (fırında patlıcan, kabak ve domates)
Sarımsak ve kekikle fırınlanmış patlıcan, kabak ve domates
Refried Beans ve Pico de Gallo ile Chicken Tostadas
Baharatlı tavuk, fasulye ve pico de gallo’lu çıtır tostada
Tallarín Saltado (Peru Usulü Sote Erişte ve Dana Eti)
Dana etli, domatesli, kırmızı soğanlı ve soyalı sote erişte
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
