New England-bakad torsk med smöriga ströbrödsmulor
Därför fungerar receptet
- Smörig ströbrödstopping: Att fukta smulorna med smält smör och senap hjälper dem att klumpa sig lätt, så att de gräddas till en gyllene topping i stället för att spridas torrt över fisken.
- Frisk, balanserad smak: Citronskal, citronsaft och dijonsenap bryter igenom smörets rikedom samtidigt som torskens fina smak står i centrum.
- Snabb ugnsmiddag: Torsk tillagas snabbt, så det mesta av arbetet är att blanda toppingen och sätta ihop rätten före en kort gräddning.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Håll toppingen krispig: Torka torsken torr innan den läggs i ugnsformen så att överflödig fukt inte ångar ströbrödet.
- Håll koll på fisken: Torsken är klar när den faller isär i stora, saftiga bitar; om den får stå för länge kan filéerna bli torra.
Ingredienstips
- Välj fasta torskfiléer: Skinnfria torskfiléer med jämn tjocklek gräddas mer förutsägbart och håller ströbrödstoppingen bra.
- Använd färska örter om möjligt: Färsk persilja ger en ren avslutning; färsk dill fungerar också bra om du vill ha en tydligare kustsmak.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered toppingens delar: Citronskalet, de hackade örterna och ströbrödet kan förberedas i förväg, men blanda med smöret och senapen strax före gräddning för bästa konsistens.
- Serveras bäst nygjorda: Ugnsbakad torsk är som bäst direkt från ugnen, medan fisken är saftig och smultoppingen fortfarande lätt krispig.
- Värm försiktigt: Värm rester i en ugn på 180°C (355°F) tills de är genomvarma; toppingen mjuknar något, men ugnen bevarar mer konsistens än mikrovågsugn.
Serveringsförslag
- Enkla tillbehör: Servera med kokt färskpotatis, rostade grönsaker, ångade gröna grönsaker eller en syrlig sallad för att balansera de smöriga smulorna.
- Fräsch avslutning: En sista skvätt citron och lite sparad persilja lyfter den ugnsbakade fisken precis före servering.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C (390°F). Lägg smöret i en ugnsform och värm det i ugnen i 2–3 minuter, precis tills det smält.
- Blanda ströbrödet med citronskalet, det mesta av persiljan (spara lite till avslutning) och svartpepparn i en bunke. Rör ner 2 msk av det smälta smöret från formen och blanda sedan ner dijonsenapen tills ströbrödet ser jämnt fuktat och klumpigt ut.
- Lägg torsken i den smörade formen och vänd en gång så att den blir lätt täckt. Skeda ströbrödsblandningen över och tryck försiktigt så att den fäster.
- Baka i 12–15 minuter, tills torsken lätt faller i flagor och täcket är gyllene. Om du vill ha mer färg, ge den 1–2 minuter till och håll koll så att ströbrödet inte bränns.
- Finriv lite mer citronskal över fisken och pressa sedan över citronsaft efter smak. Strö över den sparade persiljan och servera varm.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, torka torsken torr med hushållspapper före bakning så att täcket håller sig krispigt och fisken rostas i stället för att ångas.
- Om dina filéer är tjocka, börja kontrollera vid 15 minuter; torsken är klar när den faller i stora, saftiga bitar.
- Om du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, se till att torsken är tillagad tills den är genomvarm.
Substitutioner
- Byt ut dijonsenap mot grovkornig senap för ett mildare täcke med mer textur.
- Byt ut färsk persilja mot färsk dill för en mer traditionell kustsmak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt svalna och ställ sedan i kyl i en lufttät behållare. Värm i en ugn på 180°C (355°F) i 10–12 minuter tills den är genomvarm; täcket mjuknar något, men ugnen hjälper det att hålla sig så krispigt som möjligt.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 35min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Fisk Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Sarde a Beccafico (sicilianska fyllda sardiner)
Ugnsbakade fyllda sardiner med ströbröd, pinjenötter och russin
Gigot d’Agneau (långrostad lammstek)
Långrostad lammstek med rosmarin och jus på vitt vin
Lammkotletter i airfryer
Lammkotletter i airfryer med citron, vitlök, oregano och olivolja.
Grekisk julstek av lamm med citron, vitlök och potatis
Grekisk lammstek med citron, vitlök och ugnspotatis
Falscher Hase (tysk fylld köttfärslimpa med ägg)
Tysk fylld köttfärslimpa med hårdkokta ägg inuti
Golonka Pieczona (polsk ugnsstekt fläsklägg)
Polskt ugnsstekt fläsklägg med mejram, kummin och senap
Semur Daging (indonesisk nötköttsgryta i söt sojasås)
Indonesisk nötköttsgryta bräserad i söt soja med potatis
Grillade revbensspjäll med bourbon-BBQ-sås
Grillade fläskrevben penslade med klibbig bourbon-BBQ-sås
Soto Ayam (indonesisk kyckling- och gurkmejasoppa)
Kyckling- och gurkmejasoppa med risnudlar och böngroddar
Thanksgiving-kalkon i ugn med örtsmör och sky
Ugnsstekt kalkon med örtsmör och sås på steksky
Maltagliati con Funghi Porcini (pasta med karljohansvamp)
Rustik pasta med karljohansvamp, smör, vitt vin och parmesan
Jordanian Zarb (långkokt lamm och kryddat ris)
Långkokt lamm med kryddat ris och rostade mandlar
Torsk med senapssmör och färskpotatis
Stekt torsk med senapssmör och färskpotatis
Côtelettes d’Agneau Persillées (lammkotletter med örttäcke)
Krispiga örtpanerade lammkotletter avslutade med citron
Grillad entrecôte med Café de Paris-smör
Grillad entrecôte med smältande Café de Paris-smör
Ugnsbakad torsk med persiljesås och smörstekt purjolök
Flagig ugnsbakad torsk med varm persiljesås och smörstekt purjolök
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (rostad biffrevbensstek med örtssmör)
Rostad högrevskam toppad med vitlöks- och örtssmör
Jägerschnitzel med svampsås
Krispig fläskschnitzel med krämig svampsås
Du kanske också gillar
Airfryer-kycklinglår med honung och vitlök
Kycklinglår i airfryer med klibbig honungs- och vitlöksglasyr.
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Paella de Mariscos (skaldjurspaella med räkor, musslor och bläckfisk)
Saffransris tillagat med räkor, musslor och bläckfisk
Tyskinspirerad kornskål med senapsdressing och cornichoner
Matkornsskål med rostade rotfrukter, cornichoner och dill
Poulet Rôti med dragon och vitlök
Helstekt kyckling med dragon, vitlök och sky
Kyckling med citron, vitlök och potatis
Rostad kyckling och potatis med citron, vitlök och oregano
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
