Spaghetti al Tonno (ζυμαρικά με τόνο και ντομάτα)

Τα spaghetti al tonno συνδυάζουν δύο δυνατά χαρτιά του ιταλικού ντουλαπιού: αποξηραμένα ζυμαρικά και καλό κονσερβοποιημένο ψάρι. Είναι ένα γρήγορο ζυμαρικό με βάση την ντομάτα, συνήθως ελαφρύ και αλμυρό αντί για βαρύ, με τον τόνο σε νιφάδες μέσα στη σάλτσα ώστε να ζεσταίνεται απαλά χωρίς να στεγνώνει. Το σκόρδο και το τσίλι δίνουν στο ελαιόλαδο μια αρωματική βάση, η κάππαρη προσθέτει κοφτερή αλμύρα και ο μαϊντανός κρατά το τελείωμα φρέσκο. Το ανακάτεμα των σπαγγέτι στο τηγάνι με λίγο από το νερό των ζυμαρικών που κρατήσατε βοηθά τη σάλτσα να κολλάει και δίνει στο πιάτο γυαλιστερή, χορταστική υφή. Είναι ένα εύκολο ψαροφαγικό δείπνο με αρκετό χαρακτήρα για ένα γρήγορο γεύμα στη μέση της εβδομάδας.
Συνταγή από τη συντακτική ομάδα του JustRecipes
Το περιεχόμενο επικυρώθηκε: Αύγουστος 2026 Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη
Στυλ κουζίνας Ιταλική μαγειρική ντουλαπιού
Επίπεδο καυτερού Ήπιο
Τρόπος παρασκευής Ελάχιστο καθάρισμα
Απαιτούμενος χρόνος Κάτω από 30 λεπτά

Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή

  • Γρήγορη μαγειρική ντουλαπιού: Ο τόνος σε κονσέρβα και οι φρέσκες ντομάτες φτιάχνουν μια ολοκληρωμένη σάλτσα στον χρόνο που χρειάζεται να βράσουν τα ζυμαρικά.
  • Αλμυρή ένταση: Το σκόρδο, οι νιφάδες τσίλι, η κάππαρη και ο τόνος χτίζουν μια αλμυρή, αρωματική βάση χωρίς να χρειάζεται πολύ σιγανό βράσιμο.
  • Καλύτερο δέσιμο της σάλτσας: Ολοκληρώνοντας τα σπαγγέτι στο τηγάνι με λίγο από το νερό των ζυμαρικών που κρατήσατε βοηθά τη σάλτσα να γυαλίσει και να καλύψει τα ζυμαρικά.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή

Ρύθμιση της έντασης

  • Για λιγότερη κάψα: Χρησιμοποιήστε λιγότερες νιφάδες τσίλι ή βάλτε τες μόνο στο τέλος, ώστε η κάψα να μείνει ήπια.
  • Για περισσότερη ένταση: Αυξήστε λίγο τις νιφάδες τσίλι, κρατώντας την κάψα ισορροπημένη ώστε να ξεχωρίζουν ακόμη ο τόνος και η κάππαρη.
  • Κρατήστε το ισορροπημένο: Φρέσκος μαϊντανός και ένα τελευταίο ράντισμα ελαιόλαδου βοηθούν να μαλακώσει το τσίλι και να αναδειχθεί η αλμυρή, γεμάτη γεύση σάλτσα.

Σημειώσεις για υλικά

  • Διαλέξτε καλό τόνο: Χρησιμοποιήστε τόνο σε κονσέρβα με πλούσια γεύση που ξεφλουδίζει εύκολα· πρέπει να ζεσταθεί, όχι να παραψηθεί.
  • Ελέγξτε την κάπαρη: Η αλμύρα της κάππαρης διαφέρει, οπότε ξεπλύνετέ την αν χρειάζεται και δοκιμάστε πριν προσθέσετε επιπλέον αλάτι.
  • Χρησιμοποιήστε ώριμες ντομάτες: Οι ώριμες ντομάτες διαλύονται γρήγορα σε μια αραιή σάλτσα· οι λιγότερο ώριμες μπορεί να χρειαστούν λίγο περισσότερο σιγοβράσιμο.

Συνηθισμένα λάθη

  • Ρόδισμα του σκόρδου: Κρατήστε το σκόρδο ανοιχτόχρωμο και αρωματικό. Αν αρχίσει να παίρνει χρώμα, χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε αμέσως τις ντομάτες.
  • Μαγείρεμα του τόνου για πολλή ώρα: Προσθέστε τον τόνο προς το τέλος και ζεστάνετέ τον για λίγο, ώστε να μείνει τρυφερός και όχι στεγνός.
  • Να αφήνετε τη σάλτσα να στεγνώνει: Προσθέστε σταδιακά το κρατημένο νερό από τα ζυμαρικά, ανακατεύοντας, μέχρι τα σπαγγέτι να δείχνουν γυαλιστερά και καλά καλυμμένα.

Συμβουλές για προετοιμασία από πριν

  • Καλύτερο όταν σερβίρεται φρέσκο: Τα ζυμαρικά έχουν την καλύτερη υφή κατευθείαν από το τηγάνι, όταν η σάλτσα ακόμη κολλάει ελαφρά στα σπαγγέτι.
  • Ετοιμάστε τα πριν μαγειρέψετε: Κόψτε το σκόρδο σε φέτες, ψιλοκόψτε τις ντομάτες και τον μαϊντανό και στραγγίξτε τον τόνο πριν ξεκινήσετε, ώστε η σάλτσα να δέσει ομαλά.
  • Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζεστάνετε τα περισσεύματα σε τηγάνι με λίγο νερό, ανακατεύοντας μέχρι να κάψουν και να αραιώσουν.

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Επιφάνεια κοπής Μαχαίρι σεφ Μεγάλη κατσαρόλα Μεγάλο τηγάνι Ξύλινη κουτάλα Σουρωτήρι
Υλικά
Οδηγίες
Εκτύπωση
  1. Βάλε να βράσει μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό. Βράσε τα σπαγγέτι μέχρι να είναι μόλις al dente, κράτα μια κούπα από το νερό των ζυμαρικών και στράγγισέ τα.
  2. Στο μεταξύ, ζέστανε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Κόψε το σκόρδο σε λεπτές φέτες, πρόσθεσέ το στο τηγάνι με τις νιφάδες τσίλι και μαγείρεψε για 30 έως 60 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει, αλλά χωρίς να ροδίσει.
  3. Χοντροκόψε τις ντομάτες και πρόσθεσέ τες στο τηγάνι μαζί με την κάππαρη. Σιγόβρασε για 6 έως 8 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι οι ντομάτες να λιώσουν σε μια αραιή σάλτσα.
  4. Ξεψίχισε τον τόνο κονσέρβας μέσα στη σάλτσα και ζέστανέ τον για 1 έως 2 λεπτά. Πρόσθεσε τα στραγγισμένα σπαγγέτι και ανακάτεψε καλά, αραιώνοντας με λίγο από το κρατημένο νερό των ζυμαρικών μέχρι να γυαλίσουν και να καλυφθούν καλά.
  5. Ψιλόκοψε τον φρέσκο μαϊντανό και ανακάτεψε τον περισσότερο μέσα στα ζυμαρικά. Μοίρασέ τα σε μπολ, πασπάλισε τον υπόλοιπο μαϊντανό και τελείωσε με ένα τελευταίο ράντισμα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Σημειώσεις συνταγής

Συμβουλές

  • Κράτα το σκόρδο ανοιχτόχρωμο: αν αρχίσει να παίρνει χρώμα, χαμήλωσε τη φωτιά και πρόσθεσε αμέσως τις ντομάτες για να μην αρπάξει.
  • Αν η κάππαρη σου είναι πολύ αλμυρή, ξέπλυνέ την γρήγορα και στέγνωσέ την ταμποναριστά πριν την προσθέσεις.
  • Για την καλύτερη υφή, τελείωσε τα ζυμαρικά στο τηγάνι ώστε να κολλήσει η σάλτσα, προσθέτοντας το κρατημένο νερό λίγο λίγο.

Αντικαταστάσεις

  • Αντικατάστησε τα σπαγγέτι με λινγκουίνι για ελαφρώς πιο πλατιά ζυμαρικά που κρατούν καλά τη σάλτσα.
  • Αντικατάστησε τις νιφάδες τσίλι με μικρότερη ποσότητα για πιο ήπια κάψα, ή αύξησέ τες λίγο για πιο έντονη.
  • Αντικατάστησε τον φρέσκο μαϊντανό με φρέσκο βασιλικό για πιο απαλή, πιο γλυκιά βοτανική επίγευση.

Αποθήκευση

  • Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
  • Άφησέ το να κρυώσει γρήγορα και βάλε το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο. Ζέστανέ το απαλά σε τηγάνι με λίγο νερό μέχρι να καίει, ανακατεύοντας για να χαλαρώσει η σάλτσα.

Βαθμολογίες και κριτικές

Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;

Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Αν αφήσετε σχόλιο, χρησιμοποιήστε 10–500 χαρακτήρες.

Μείνετε εμπνευσμένοι

Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.

Pinterest
Spaghetti al Tonno (ζυμαρικά με τόνο και ντομάτα)
Εικόνα από JustRecipes
Pinterest

Επισκόπηση συνταγής

  • Μερίδες: 2 μερίδες
  • Συνολικός χρόνος: 25λ (25λ ενεργός)
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Κουζίνα: Ιταλική
  • Αλλεργιογόνα:
    Γλουτένη Σιτάρι Ψάρια
Κατάλληλο για αρχάριους
Pinterest Signal WhatsApp

Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.

Προσθήκη στο πλάνο γευμάτων

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Επιφάνεια κοπής Μαχαίρι σεφ Μεγάλη κατσαρόλα Μεγάλο τηγάνι Ξύλινη κουτάλα Σουρωτήρι
Διαφήμιση

Προτεινόμενα εργαλεία για αυτή τη συνταγή

Καλύτερη επιλογή

Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips

Πρακτικό σετ επιφανειών κοπής για καθημερινή χρήση
  • Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
  • Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
  • Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια

Σου περίσσεψαν υλικά;

Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.

Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →

Περισσότερες παραλλαγές

Προβολή όλων

Περισσότερα από αυτή την κατηγορία

Προβολή όλων

Μαγείρεψε με αυτά τα υλικά

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

1 cup ≈ 240 ml
Μετατροπή υλικού→

Περισσότερα με παρόμοια υλικά

Προβολή όλων

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά

Διαφήμιση

Αυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.

Καλύτερη επιλογή

Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips

Πρακτικό σετ επιφανειών κοπής για καθημερινή χρήση
  • Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
  • Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
  • Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Καλύτερη αξία

Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών

Οικονομικό σφυρήλατο μαχαίρι σεφ
  • Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
  • Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
  • Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Κορυφαία ποιότητα

Αντικολλητικό τηγάνι All-Clad HA1 από σκληρά ανοδιωμένο αλουμίνιο, 12 ιντσών

Κορυφαία αντικολλητική απόδοση
  • Εξαιρετική ποιότητα κατασκευής
  • Εξαιρετική κατανομή θερμότητας
  • Ακριβό
Καλύτερη επιλογή

Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών

Κοφτερό, σύγχρονο μαχαίρι σεφ
  • Ατσάλι AUS-10
  • Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
  • Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι

Περιήγηση αλφαβητικά

Ψάχνετε μια συγκεκριμένη συνταγή; Επιλέξτε παρακάτω ένα γράμμα ή έναν αριθμό για να μεταβείτε απευθείας στις συνταγές που ξεκινούν με αυτόν τον χαρακτήρα.

Εξερευνήστε το Ευρετήριο Συνταγών

Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;

Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.

Προσθήκη του JustRecipes στο Google

Κάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.