Churrasco Steak Sandwich med chimichurri
Derfor fungerer opskriften
- Frisk syre: Rødvinseddike i chimichurrien balancerer den fyldige smag fra det stegte oksekød og holder sandwichen frisk.
- God teksturkontrast: Ristet brød med sprød skorpe, mør steak i skiver, saftig tomat og sprødt løg giver struktur i hver bid.
- Hurtig at lave: Chimichurrien røres sammen, mens steak og grøntsager forberedes, så hele opskriften holdes inden for et kort tilberedningsvindue.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Hvile før udskæring: Lad steaken hvile kort efter stegning, så saften kan sætte sig, før den skæres i skiver til sandwichen.
- Skær på tværs af fibrene: Når du skærer bøffen i tynde skiver på tværs af fibrene, bliver hver bid lettere at tygge, især i en sandwich.
Noter om ingredienser
- Brug faste, modne tomater: En moden, men fast tomat giver friskhed uden at gøre brødet blødt.
- Justér chimichurrien: Smag på saucen, før du samler, og tilsæt lidt mere eddike, hvis du foretrækker en skarpere afslutning.
Tips til forberedelse
- Hold komponenterne adskilt: Opbevar chimichurri, bøf, brød og grøntsager hver for sig, så brødet forbliver sprødt, og salatelementerne forbliver friske.
- Saml lige før servering: Rist brødet, og byg sandwichen i sidste øjeblik for den bedste kontrast mellem varm bøf, sprødt brød og friske grøntsager.
Tradition og variationer
- Churrasco og chimichurri: Churrasco henviser bredt til bøf tilberedt ved høj varme i dele af Latinamerika, mens chimichurri er en klassisk urt- og eddikesauce, der ofte serveres til oksekød.
- Sandwichformat: Når bøffen og chimichurrien serveres i sprødt brød, bliver kombinationen til en hurtig, uformel frokost frem for et anrettet bøfmåltid.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Hak persille og hvidløg fint, og rør dem derefter sammen i en skål med den tørrede oregano, rødvinseddike og 3 spsk af olivenolien. Sæt til side i 5 minutter, så smagene kan samle sig, mens du forbereder resten.
- Skær tomat og rødløg i tynde skiver. Dup steaken tør, og gnid den derefter ind i den resterende 1 spsk olivenolie.
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme, til den er meget varm. Brun steaken i 2 til 4 minutter på hver side (afhængigt af tykkelse), til den er godt brunet og tilberedt, som du kan lide den, og lad den derefter hvile på et bræt i 5 minutter.
- Rist brødet, til det er sprødt og gyldent. Skær steaken i tynde skiver på tværs af fibrene.
- Kom chimichurri på det ristede brød med en ske, og læg derefter skiver af steak, tomat og rødløg på. Luk sandwichene, pres let, og servér med det samme med ekstra chimichurri ved siden af, hvis du har lyst.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den saftigste steak: lad panden blive ordentligt varm, før du går i gang, og undgå at flytte steaken, til den slipper let.
- Hvis du foretrækker en mildere løgsmag, så læg de skivede rødløg i lidt rødvinseddike i 5 minutter, og lad dem derefter dryppe af, før du samler.
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så steg steaken helt gennemstegt.
Erstatninger
- Udskift sprødt hvidt brød med briochebrød for en blødere, mere fyldig sandwich.
- Erstat rødvinseddike med æblecidereddike for en lidt mere frugtig syrlighed.
- Udskift frisk persille med frisk koriander for en anden, mere markant urtesmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar chimichurri i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. For det bedste resultat: hold steak, brød og grøntsager adskilt; varm steaken forsigtigt op på en stegepande ved middel varme, til den er rygende varm, og saml derefter lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Latinamerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvede
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tamago Sando (japansk æggesandwich)
Japansk æggesandwich med cremet mayonnaise- og sennepsfyld
Uruguayan Chivito Plate (bøfsandwich-anretning)
Uruguayansk bøfsandwichfad med skinke, æg, mozzarella og pommes frites
Croque Monsieur (fransk sandwich med skinke og ost)
Fransk ristet skinke- og Gruyère-sandwich toppet med bechamelsauce
BBQ pulled chicken-sandwich med eddikeslaw
Pulled chicken i barbecuesauce i boller med slaw
Rejemad med Marie Rose
Rejesandwich med Marie Rose-sauce og sprød salat
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sandwich med prosciutto og rucola)
Sprød schiacciata med prosciutto, rucola, olivenolie og citron
Gyudon (risbowl med oksekød)
Gyudon med oksekød og løg serveret over dampede ris
BBQ-kyllingesalat
BBQ-kyllingesalat med majs, tomater, rødløg og cheddar
Hurtig poke bowl
Hurtig tun-poke bowl med ris, avocado og agurk.
Minestrone alla Genovese (Grøntsags- og bønnesuppe med pesto)
Italiensk grøntsagssuppe med pasta, cannellinibønner og pesto
Vegansk poke bowl med mango og avocado
Vegansk poke bowl med mango, avocado og sushiris.
Asado Mixto (blandet grill med chimichurri, peberfrugter og løg)
Blandet grill med okse, svin og kylling med chimichurri
Churrasco med chimichurri (grillet oksebøf)
Grillet oksebøf serveret med urtet chimichurrisauce
Pan Bagnat (niçoise sandwich med tun og æg)
Niçoise sandwich med tun, hårdkogt æg, tomater og oliven
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillet T-bone steak)
Grillet T-bone steak med chimichurri med persille
Reje-saganaki med tomat og feta
Rejer i hvidløgsduftende tomatsauce toppet med feta
Argentinian Choripán (grillet chorizo-sandwich med chimichurri)
Grillet chorizo-sandwich i sprødt brød med chimichurri
Måske kan du også lide
Andouillette à la Moutarde (pølse i cremet sennepssauce)
Pandestegt andouillette i en cremet Dijonsennepssauce
Poke bowl med tun og sweet chilli
Tun poke bowl med sushiris og sød chilidressing.
Mantecados (spanske julesmåkager af mørdej)
Møre mørdejskager med kanel, vanilje og flormelis
Kylling Caesar-wrap i airfryer
Airfryet kylling Caesar-wrap med romaine og parmesan.
Focaccia Dolce alla Genovese (sød genovesisk focaccia)
Sød focaccia med olivenolie, sukker og citronskal
Sesamtofu i airfryer
Sprød airfryet tofu i sesam-sojaglasur.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
