Kanapka ze stekiem churrasco z chimichurri

Kanapka z churrasco przenosi wyrazisty, bezpośredni urok latynoamerykańskiego steku do lunchu na wynos: ciepła, dobrze zrumieniona wołowina, chrupiące podpieczone pieczywo i intensywny ziołowy sos. Chimichurri nadaje kanapce charakter, a natka pietruszki, czosnek, ocet z czerwonego wina, oliwa z oliwek i oregano przełamują bogactwo mięsa. Cienkie plastry pomidora i czerwonej cebuli dodają świeżości, chrupkości i kwasowości, dzięki czemu każdy kęs jest wyrazisty, a nie ciężki. Najlepiej złożyć ją tuż przed podaniem, gdy pieczywo jest chrupiące, a pokrojony stek wciąż ciepły, z dodatkowym chimichurri podanym obok dla bardziej świeżego wykończenia.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Kanapka ze stekiem inspirowana kuchnią latynoamerykańską
Sposób przygotowania Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 30 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Wyrazista kwasowość: Ocet z czerwonego wina w chimichurri równoważy bogactwo obsmażonej wołowiny i sprawia, że kanapka pozostaje wyrazista.
  • Dobry kontrast tekstur: Opieczony chrupiący chleb, delikatny stek pokrojony w plastry, soczysty pomidor i chrupiąca cebula nadają każdemu kęsowi strukturę.
  • Szybkie przygotowanie: Chimichurri przygotujesz w trakcie szykowania steku i warzyw, dzięki czemu cały przepis zamyka się w krótkim czasie gotowania.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Odpocznij przed krojeniem: Po obsmażeniu pozwól stekowi krótko odpocząć, aby soki się ustabilizowały, zanim pokroisz go do kanapki.
  • Krojenie w poprzek włókien: Pokrojenie steku cienko w poprzek włókien sprawia, że każdy kęs łatwiej się gryzie, zwłaszcza w kanapce.

Uwagi o składnikach

  • Użyj jędrnych, dojrzałych pomidorów: Dojrzały, ale jędrny pomidor dodaje świeżości, nie rozmiękczając chleba.
  • Dopasuj chimichurri: Spróbuj sosu przed składaniem i dodaj trochę więcej octu, jeśli wolisz ostrzejsze wykończenie.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Trzymaj składniki osobno: Przechowuj chimichurri, stek, chleb i warzywa osobno, aby chleb pozostał chrupiący, a składniki sałatkowe świeże.
  • Złóż tuż przed podaniem: Opiecz chleb i złóż kanapkę w ostatniej chwili, aby uzyskać najlepszy kontrast między ciepłym stekiem, chrupiącym chlebem i świeżymi warzywami.

Tradycja i warianty

  • Churrasco i chimichurri: Churrasco to ogólne określenie steku smażonego w wysokiej temperaturze w części Ameryki Łacińskiej, a chimichurri to klasyczny sos z ziół i octu, często podawany do wołowiny.
  • Forma kanapki: Podanie steku i chimichurri w chrupiącym pieczywie zamienia to połączenie w szybki, swobodny lunch, a nie stek podawany na talerzu.

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Duża patelnia Miska Nóż szefa kuchni Toster
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Drobno posiekaj pietruszkę i czosnek, a następnie wymieszaj je w misce z suszonym oregano, octem z czerwonego wina i 3 łyżkami oliwy z oliwek. Odstaw na 5 minut, aby smaki się połączyły, podczas gdy przygotujesz resztę.
  2. Pokrój pomidora i czerwoną cebulę w cienkie plastry. Osusz stek papierowym ręcznikiem, a następnie natrzyj pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek.
  3. Rozgrzej dużą patelnię na średnio wysokim ogniu, aż będzie bardzo gorąca. Obsmaż stek przez 2 do 4 minut z każdej strony (w zależności od grubości), aż będzie dobrze zrumieniony i usmażony według uznania, a następnie odstaw go na desce na 5 minut.
  4. Opiecz pieczywo, aż będzie chrupiące i złociste. Pokrój stek w cienkie plastry w poprzek włókien.
  5. Nałóż chimichurri na opieczone pieczywo, a następnie ułóż plastry steku, pomidora i czerwonej cebuli. Zamknij kanapki, delikatnie dociśnij i podawaj od razu, z dodatkowym chimichurri obok, jeśli chcesz.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby stek był jak najbardziej soczysty, dobrze rozgrzej patelnię przed rozpoczęciem i nie ruszaj steku, dopóki łatwo nie odklei się od patelni.
  • Jeśli wolisz łagodniejszą ostrość cebuli, namocz pokrojoną czerwoną cebulę w odrobinie octu z czerwonego wina przez 5 minut, a następnie odcedź przed składaniem.
  • Jeśli podajesz osobom w ciąży, małym dzieciom, osobom starszym lub z obniżoną odpornością, usmaż stek na dobrze wysmażony.

Zamienniki

  • Zastąp chrupiące białe pieczywo bułką brioche, aby kanapka była bardziej miękka i bogatsza.
  • Zastąp ocet z czerwonego wina octem jabłkowym, aby uzyskać nieco bardziej owocową kwaskowatość.
  • Zastąp świeżą pietruszkę świeżą kolendrą, aby uzyskać inny, bardziej wyrazisty profil ziół.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Przechowuj chimichurri w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dla najlepszych efektów trzymaj stek, pieczywo i warzywa osobno; podgrzej stek delikatnie na patelni na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorący, a następnie złóż kanapkę tuż przed podaniem.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 25min (25min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Latynoamerykańska
  • Alergeny:
    Gluten Pszenica
Dobre dla początkujących Przyjazne dla dzieci
Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Duża patelnia Miska Nóż szefa kuchni Toster
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Ocet z czerwonego wina

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek extra virgin

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Patelnia nieprzywierająca T-fal Ultimate z twardo anodowanego aluminium 12 cali

Patelnia nieprzywierająca o świetnym stosunku jakości do ceny
  • Świetny stosunek jakości do ceny
  • Wskaźnik temperatury Thermo-Spot
  • Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena
Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.