Tramezzino med prosciutto og mozzarella
Derfor fungerer opskriften
- Enkelt fyld: En kort liste af milde, cremede og salte ingredienser holder sandwichen ren i smagen og afbalanceret.
- Blød, cremet tekstur: Mayonnaise og godt afdryppet mozzarella giver fyldet glathed uden at gøre brødet tungt.
- Pænere efter afkøling: En kort afkøling gør fyldet lige fast nok til pæne trekanter og en mere poleret finish.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Køl før du skærer: Hviletiden hjælper sandwichen med at blive let komprimeret, så den er nemmere at skære rent uden at presse fyldet ud.
- Servér koldt: Tramezzini er bedst direkte fra køleskabet eller efter en kort stund ved stuetemperatur, hvis brødet føles for fast.
Noter om ingredienser
- Brug blødt hvidt brød: Friskt, blødt brød er vigtigt for den karakteristiske møre tekstur; tørt eller robust brød får sandwichen til at virke mindre delikat.
- Dup mozzarellaen godt tør: Fugt fra mozzarella kan hurtigt blødgøre brødet, så dup den grundigt tør, før du lægger den på.
- Prosciutto cotto-stil: En kogt skinkeagtig prosciutto holder smagen mild og klassisk til denne type italiensk sandwich.
Tips til tekstur
- Hold brødet let: Smør mayonnaisen tyndt og jævnt; for meget fyld eller fugt kan tynge sandwichen.
- Skær pænere trekanter: Brug en skarp brødkniv og en blid savende bevægelse i stedet for at trykke hårdt ned.
Serveringsidéer
- Servér med noget sprødt: En enkel salat, chips eller syltede agurker passer godt til den bløde, cremede sandwich.
- Hold anretningen enkel: Anret trekanterne pænt, og servér dem kolde for det rene cafélook, der forbindes med tramezzini.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Læg brødskiverne på et bræt, og skær skorpen af med en brødkniv. Dup mozzarellaen tør, og skær den derefter i tynde skiver, så den ligger fladt i sandwichen.
- Smør et tyndt, jævnt lag mayonnaise på den ene side af hver brødskive. Krydr mayonnaise let med sort peber.
- På tre skiver lægger du prosciuttoen jævnt, og læg derefter mozzarellaen i ét lag. Læg de resterende brødskiver ovenpå med mayonnaise-siden nedad, og tryk meget forsigtigt for at samle.
- Sæt sandwichene på køl i 30 minutter, så de skæres pænt og forbliver bløde. Skær hver sandwich i to trekanter, og servér kold.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For de pæneste trekanter, sæt de samlede sandwiches på køl før du skærer, og brug en blid savende bevægelse med en brødkniv.
- Hvis mozzarellaen er meget våd, så dup den godt tør, så brødet forbliver blødt i stedet for at blive sjasket.
Erstatninger
- Erstat mozzarella med frisk mozzarella for et blødere, mere mælket fyld, men dup den meget godt tør, før du bruger den.
- Erstat sort peber med røget paprika for en varmere, let røget afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Opbevar tramezzini i en lufttæt beholder i køleskabet, og spis inden for 24 timer for den bedste tekstur. Servér direkte fra køleskabet; hvis brødet føles fast, så lad det stå ved stuetemperatur i 5 minutter før du spiser.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 40min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Coronation Chicken (karrykyllingemayonnaise)
Kold kylling i karrymayonnaise med abrikoser og mandler
Radise- og syrnet smør-tartine (fransk åbent sandwich)
Ristet surdejs-tartine med syrnet smør og radiser
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-boller med sprød kål- og gulerodsslaw
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
Matjesbrötchen (marineret sild i bolle med dild-sour cream)
Bolle med marineret sild, rødløg og dild-sour cream
Pão de Queijo-sandwich med avocado og skinke
Varm pão de queijo-sandwich med avocado, tomat og skinke
Indisk kikærte- og spinatbowl (chana palak-stil)
Kikærter og spinat i tomatmasala serveret med basmatiris
Tostadas de Ceviche de Atún (tostadas med tunceviche)
Sprøde tostadas toppet med tun-ceviche og avocado
Moderne sesamnudel-bowl med peanut- og tahin-dressing
Sesamnudler med peanut- og tahin-dressing og sprøde grøntsager
Japansk kyllinge-risbowl med soja, mirin og ingefær
Kyllinge-risbowl med soja, mirin, ingefær og spinat
Southern-inspireret quinoaskål med sorte bønner og avocado
Quinoaskål med sorte bønner, bladbede, lime og avocado
Moderne bratwurst-traybake med kartofler, æble og sennep
Bratwurst traybake med kartofler, æble, løg og sauerkraut
Tamago Sando (japansk æggesandwich)
Japansk æggesandwich med cremet mayonnaise- og sennepsfyld
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske sandwiches med tun og kapers)
Bløde tun- og kaperssandwich med mayonnaise og citron
Tramezzini (italienske sandwiches uden skorpe) med tun
Tun-sandwich uden skorpe med mayonnaise, kapers og salat
Rejemad med Marie Rose
Rejesandwich med Marie Rose-sauce og sprød salat
Pizza med prosciutto og rucola med mozzarella og tomatsauce
Bagt pizza med mozzarella, prosciutto og frisk rucola
Belgiske pommes frites med mayonnaise (dobbeltfriterede pommes frites)
Belgiske pommes frites, dobbeltfriterede, serveret med mayonnaise
Måske kan du også lide
Myntelemonade
Kold mynte-lemonade blendet, siet glat og serveret over is
Cacik (tyrkisk yoghurt- og agurkdip)
Kold tyrkisk yoghurt- og agurkdip med dild og hvidløg
Klenät (nordiske friterede julekager med kardemomme)
Snoede nordiske friterede kager drysset med flormelis
Italiensk kylling i ovnform med peberfrugt og cherrytomater
Kylling i ovn med peberfrugt, cherrytomater og basilikum
Tortelloni al Burro e Salvia (pasta med smør og salvie)
Tortelloni vendt med smør, salvie og parmesan
Chermoula Fish
Bagt hvid fisk toppet med chermoula, koriander og krydderier
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
