Tramezzino s prosciuttem a mozzarellou

Měkký bílý chléb bez kůrky dává tramezzinu jeho nezaměnitelně lehký, úhledný charakter: italský sendvič určený k podávání za studena, obvykle krájený na úhledné trojúhelníky a plněný jednoduchými slanými ingrediencemi. Tady jsou uvnitř jemná šunka typu prosciutto cotto a mozzarella v tenké vrstvě majonézy, s čerstvě mletým černým pepřem pro čisté zakončení. Potěšení je v měkkém chlebu, krémové náplni a přesném tvaru, takže důkladné osušení mozzarelly a vychlazení před krájením udělají opravdu velký rozdíl. Je to snadný oběd bez vaření, který se dobře hodí k salátům, chipsům nebo nakládané zelenině jako příloze.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Sendvič ve stylu italské kavárny
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Vhodné k přípravě předem • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Jednoduchá náplň: Krátký seznam jemných, krémových a slaných ingrediencí udrží sendvič chuťově čistý a vyvážený.
  • Jemná, krémová textura: Majonéza a dobře okapaná mozzarella dodají náplni hladkost, aniž by chléb ztěžkly.
  • Úhlednější po vychlazení: Krátké chlazení zpevní náplň právě tolik, aby šly udělat úhledné trojúhelníky a výsledek působil uhlazeněji.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Před krájením vychlaďte: Doba odležení pomůže sendvič lehce stlačit, takže se snáz čistě krájí, aniž by se vytlačila náplň.
  • Podávejte studené: Tramezzini jsou nejlepší rovnou z lednice nebo po krátkém odstátí při pokojové teplotě, pokud je chléb příliš tuhý.

Poznámky k surovinám

  • Použijte měkký bílý chléb: Čerstvý, měkký chléb je důležitý pro typickou jemnou texturu; suchý nebo hutný chléb způsobí, že sendvič bude působit méně delikátně.
  • Mozzarellu dobře osušte: Vlhkost z mozzarelly může chléb rychle rozmočit, proto ji před vrstvením důkladně osušte.
  • Styl prosciutto cotto: Prosciutto ve stylu vařené šunky zachová jemnou a klasickou chuť pro tento typ italského sendviče.

Tipy na texturu

  • Nechte chléb lehký: Majonézu rozetřete tence a rovnoměrně; příliš mnoho náplně nebo vlhkosti může sendvič zatížit.
  • Krájejte čistší trojúhelníky: Použijte ostrý nůž na chléb a jemný pilkový pohyb, místo abyste silně tlačili dolů.

Tipy na podávání

  • Podávejte s něčím křupavým: Jednoduchý salát, brambůrky nebo nakládaná zelenina se k měkkému, krémovému sendviči skvěle hodí.
  • Nechte prezentaci jednoduchou: Trojúhelníky úhledně naaranžujte a podávejte vychlazené pro čistý kavárenský vzhled spojovaný s tramezzini.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Nůž na chleba
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Položte plátky chleba na prkénko a odřízněte kůrky nožem na chléb. Mozzarellu osušte, pak ji nakrájejte na tenké plátky, aby v sendviči ležela naplocho.
  2. Na jednu stranu každého plátku chleba rozetřete tenkou, rovnoměrnou vrstvu majonézy. Majonézu lehce opepřete černým pepřem.
  3. Na tři plátky rovnoměrně naskládejte prosciutto, pak přidejte mozzarellu v jedné vrstvě. Přiklopte zbývajícími plátky chleba majonézovou stranou dolů a velmi jemně přitlačte, aby se spojily.
  4. Sendviče dejte na 30 minut vychladit, aby se úhledně krájely a zůstaly měkké. Každý sendvič rozkrojte na dva trojúhelníky a podávejte studené.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Návrhy na podávání

Tento pokrm se dobře hodí k:

Podávej s jednoduchým salátem Přidej k tomu brambůrky Podávej s nakládanou zeleninou

Tipy

  • Pro nejčistší trojúhelníky dejte sestavené sendviče před krájením vychladit a krájejte nožem na chléb jemným pilkováním.
  • Pokud je mozzarella velmi mokrá, dobře ji osušte, aby chléb zůstal měkký a ne rozmočený.

Náhrady

  • Nahraďte mozzarellu čerstvou mozzarellou pro měkčí, mléčnější náplň, ale před použitím ji velmi dobře osušte.
  • Nahraďte černý pepř uzenou paprikou pro teplejší, lehce kouřové zakončení.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 1 dní
  • Tramezzini uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici a snězte do 24 hodin pro nejlepší strukturu. Podávejte rovnou z lednice; pokud je chléb na dotek tuhý, nechte ho před jídlem 5 minut stát při pokojové teplotě.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Tramezzino s prosciuttem a mozzarellou
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 40min (10min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Italská
  • Alergeny:
    Lepek Mléko Pšenice
Vhodné pro začátečníky S doporučením k servírování Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Nůž na chleba
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Majonéza

1 cup ≈ 220 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Oboustranné krájecí prkénko z titanu a PP

Snadno omyvatelné oboustranné prkénko
  • Oddělené plochy pro maso a ovoce nebo zeleninu
  • Odolává pachům a skvrnám
  • Opotřebovává ostří nožů více než dřevo nebo plast
Špičková kvalita

Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus

Prémiové prkénko z masivního teakového dřeva
  • Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
  • Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
  • Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.