Μπολ μπριζόλας με chimichurri, ρύζι, ντομάτα και αβοκάντο
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Οξυτερή, φρέσκια ισορροπία: Το ξίδι από κόκκινο κρασί και ο μαϊντανός κόβουν τη λιπαρότητα του θωρακισμένου μοσχαριού, κρατώντας το μπολ ανάλαφρο και όχι βαρύ.
- Ωραία αντίθεση σε κάθε μπολ: Αφράτο ρύζι, ζουμερή ντομάτα, κρεμώδες αβοκάντο και κομμένη μπριζόλα δημιουργούν ένα ισορροπημένο μείγμα από απαλές, φρέσκες και αλμυρές υφές.
- Αποτελεσματικός χρονισμός: Το chimichurri και η μπριζόλα μπορούν να ετοιμαστούν όσο το ρύζι βράζει και ξεκουράζεται, κρατώντας τη ροή της διαδικασίας συμπαγή.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Ρύθμιση της έντασης
- Για λιγότερη κάψα: Μειώστε ή παραλείψτε τις νιφάδες τσίλι· το chimichurri θα παραμείνει έντονο από το σκόρδο, το ξίδι και τα μυρωδικά.
- Για περισσότερη κάψα: Προσθέστε σταδιακά επιπλέον νιφάδες τσίλι στο chimichurri, δοκιμάζοντας καθώς προχωράτε, ώστε η κάψα να μην καλύψει τα μυρωδικά.
- Κρατήστε το ισορροπημένο: Αν αυξήσετε το τσίλι, προσαρμόστε με λίγο ακόμη ξίδι ή αλάτι, αν χρειάζεται, για να μείνει η σάλτσα ζωηρή και ισορροπημένη.
Σημειώσεις για υλικά
- Διαλέξτε ώριμο αλλά σφιχτό αβοκάντο: Ένα ώριμο αλλά σφιχτό αβοκάντο κόβεται καθαρά σε φέτες και κρατά το σχήμα του δίπλα στο ζεστό ρύζι και τη μπριζόλα.
- Ο φρέσκος μαϊντανός κάνει τη διαφορά: Ο φρέσκος πλατύφυλλος μαϊντανός δίνει στο chimichurri τον καθαρό, χορταρένιο χαρακτήρα του· η ξερή ρίγανη προσθέτει μια πιο αλμυρή νότα στο βάθος.
- Ρύθμισε την οξύτητα: Για πιο φωτεινό chimichurri, προσθέστε λίγο ακόμη ξίδι από κόκκινο κρασί και ξαναρυθμίστε με αλάτι, κατά προτίμηση.
Συνηθισμένα λάθη
- Αποφύγετε τη σκληρή μπριζόλα: Η μπριζόλα από κόντρα μπορεί να σκληρύνει αν ψηθεί πολλή ώρα· θωρακίστε την καλά, αφήστε την να ξεκουραστεί και μετά κόψτε την κόντρα στις ίνες για καλύτερη υφή.
- Χρησιμοποιήστε αρκετή θερμοκρασία για ρόδισμα: Ένα τηγάνι που είναι σωστά καυτό βοηθά τη μπριζόλα να ροδίσει γρήγορα πριν παραψηθεί το κέντρο.
- Μην τη ντύσετε πολύ νωρίς: Ρίξτε με κουτάλι το chimichurri πάνω στο μπολ λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε το ρύζι και το αβοκάντο να μείνουν ξεχωριστά και όχι λαδερά.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Κρατήστε τα μέρη ξεχωριστά: Αποθηκεύστε το ρύζι, τη μπριζόλα και το chimichurri σε ξεχωριστά αεροστεγή δοχεία και κόψτε την ντομάτα και το αβοκάντο κοντά στο σερβίρισμα.
- Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζεστάνετε απαλά το ρύζι και τη μπριζόλα με λίγο νερό μέχρι να καίνε, και μετά προσθέστε το chimichurri και τα φρέσκα υλικά από πάνω.
- Ιδανικό για σύντομο meal prep: Τα μαγειρεμένα στοιχεία διατηρούνται καλά για μερικές ημέρες, αλλά το αβοκάντο είναι καλύτερο να μπει φρέσκο για να μη μαυρίσει.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Ξέπλυνε σύντομα το ρύζι, μετά ρίξ’ το σε κατσαρολάκι με 300 ml νερό και 0.5 κ.γ. από το ψιλό θαλασσινό αλάτι. Φέρε σε βρασμό, σκέπασε και μετά μαγείρεψε στη χαμηλότερη φωτιά για 12 λεπτά. Βγάλε από τη φωτιά και άφησέ το, σκεπασμένο, για 10 λεπτά.
- Στο μεταξύ, ψιλόκοψε τον μαϊντανό και ψιλόκοψε ή λιώσε το σκόρδο. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τον μαϊντανό, το σκόρδο, την αποξηραμένη ρίγανη, τις νιφάδες τσίλι, το ξίδι από κόκκινο κρασί, 4 κ.σ. από το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 0.5 κ.γ. ψιλό θαλασσινό αλάτι και 0.25 κ.γ. μαύρο πιπέρι. Δοκίμασε και ρύθμισε με μια πρέζα ακόμη αλάτι, αν χρειάζεται.
- Σκούπισε τη μπριζόλα να στεγνώσει και μετά αλατοπιπέρωσέ τη παντού με το υπόλοιπο 0.5 κ.γ. ψιλό θαλασσινό αλάτι και το υπόλοιπο 0.25 κ.γ. μαύρο πιπέρι. Ζέστανε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και πρόσθεσε την υπόλοιπη 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Θωράκισε τη μπριζόλα για 2 to 4 λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα με το πάχος) μέχρι να ροδίσει καλά, μετά άφησέ τη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Κόψε τις ντομάτες και το αβοκάντο. Αφράτεψε το ρύζι, μετά μοίρασέ το σε δύο μπολ και βάλε από πάνω τις ντομάτες και το αβοκάντο. Κόψε τη μπριζόλα κόντρα στις ίνες, πρόσθεσέ τη στα μπολ και βάλε με κουτάλι chimichurri από πάνω.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για την καλύτερη υφή, άφησε τη μπριζόλα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα και μετά άφησέ τη να ξεκουραστεί μετά το θωράκισμα, ώστε να κατασταλάξουν τα ζουμιά.
- Αν προτιμάς πιο έντονο chimichurri, πρόσθεσε επιπλέον 1 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί και μια πρέζα ακόμη ψιλό θαλασσινό αλάτι για ισορροπία.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε τη μοσχαρίσια μπριζόλα από κιλότο με μοσχαρίσια μπριζόλα σιρλόιν για λίγο πιο τρυφερό αποτέλεσμα.
- Αντικατάστησε το ξίδι κόκκινου κρασιού με ξίδι μηλίτη για πιο φρουτώδη οξύτητα.
- Αντικατάστησε το λευκό ρύζι μακρύκοκκο με καστανό ρύζι για πιο «καρυδάτη», πιο μαστιχωτή βάση (υπολόγισε μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος).
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Φύλαξε το ρύζι, τη μπριζόλα και το chimichurri χωριστά σε αεροστεγή δοχεία. Ζέστανε ξανά απαλά το ρύζι και τη μπριζόλα σε τηγάνι με λίγο νερό μέχρι να καίνε, και πρόσθεσε το chimichurri, την ντομάτα και το αβοκάντο λίγο πριν το σερβίρισμα.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 40λ (30λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Λατινοαμερικάνικη
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Μπολ με γαλλικές φακές και ψητά λαχανικά με ντρέσινγκ Dijon
Πράσινες φακές με ψητά καρότα και κολοκυθάκια σε ντρέσινγκ Ντιζόν
Poha (πρωινό με νιφάδες ρυζιού)
Poha με νιφάδες ρυζιού, αρακά, λεμόνι και φιστίκια
Μπολ δημητριακών bulgogi
Μπολ bulgogi με καστανό ρύζι, καρότο, αγγούρι και gochujang
Μεξικάνικο μπολ με φακές με ρύζι, σάλσα και αβοκάντο
Μπολ φακής και ρυζιού με σάλσα, αβοκάντο και ντρέσινγκ λάιμ
Λατινοαμερικάνικο veggie μπολ μπουρίτο
Veggie burrito bowl με μαύρα φασόλια, πιπεριές και αβοκάντο
Μπολ βιετναμέζικου ρυζόχαρτου με γαρίδες
Μπολ με ρυζόχαρτο και βερμιτσέλι, γαρίδες και μυρωδικά
Μαροκινό μπολ ρυζιού με μυρωδικά
Μπολ ρυζιού μπασμάτι με ρεβίθια, αγγούρι και φρέσκα μυρωδικά
Vichyssoise (κρύα σούπα με πράσο και πατάτα)
Κρύα σούπα πράσου-πατάτας με κρέμα γάλακτος
Sopa de Plátano (κολομβιανή σούπα πλατάνου)
Βελούδινη σούπα πλατάνου με κρέμα γάλακτος και κόλιανδρο
Poke bowl με τόφου και σουσάμι
Poke bowl με τόφου σουσαμιού, ρύζι σούσι, αγγούρι, ενταμάμε.
Huevos Rotos con Jamón y Patatas (τηγανητά αυγά με ζαμπόν και πατάτες)
Τραγανές πατάτες με μελάτα αυγά και ζαμπόν σεράνο
Μπολ κινόα Southwest
Μπολ κινόα με μαύρα φασόλια, γλυκοπατάτα, αβοκάντο και λάιμ
Chimichurri Sauce (Σάλτσα με μυρωδικά και σκόρδο)
Chimichurri με μαϊντανό και σκόρδο, ελαιόλαδο και ξίδι κόκκινου κρασιού
Churrasco con Chimichurri (ψητή μπριζόλα skirt με σάλτσα μυρωδικών)
Ψητή skirt steak με chimichurri από μαϊντανό και σκόρδο
Bacalao al Pil Pil (παστός μπακαλιάρος με σκόρδο και λάδι τσίλι)
Παστός μπακαλιάρος σε ελαιόλαδο με σκόρδο και σάλτσα pil pil με τσίλι
Μπολ με χοιρινό σουβλάκι, τζατζίκι και ρύζι
Χοιρινό σουβλάκι στη σχάρα πάνω σε ρύζι με τζατζίκι
Argentine Asado με Chimichurri
Ψητή ribeye με chimichurri μαϊντανού και σκόρδου
Gambas al Ajillo (ισπανικές γαρίδες με σκόρδο)
Ισπανικές γαρίδες σε ελαιόλαδο με σκόρδο και τσίλι
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Palak Dal (κάρυ με σπανάκι και κίτρινες φακές)
Dal με σπανάκι και κίτρινες φακές, με καρύκευμα στο τέλος
Buffalo Chicken Enchiladas
Ψητές enchiladas με κοτόπουλο buffalo, τσένταρ και ντομάτα
Amaretti Morbidi (μαλακά αμυγδαλωτά μακαρόν)
Μαλακά μακαρόν αμυγδάλου με τραγανή κρούστα άχνης ζάχαρης
Χορτοφαγικές gorditas με πατάτα και τυρί
Gorditas στη σχάρα με πατάτα, κρεμμύδι και queso fresco
Παραδοσιακό cottage pie με μοσχάρι
Κιμάς με σάλτσα, με πουρέ πατάτας από πάνω
Μιλκσέικ τζάκφρουτ βιετναμέζικου στιλ
Μιλκσέικ τζάκφρουτ με ζαχαρούχο, βανίλια και πάγο
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Αντικολλητικό κατσαρολάκι T-fal Specialty 3 quart με γυάλινο καπάκι
- Το φαγητό ξεκολλάει εύκολα
- Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων
- Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Μαχαίρι σεφ WÜSTHOF Classic 8 ιντσών
- Εξαιρετική ποιότητα κατασκευής
- Διατηρεί αξιόπιστα την κόψη του
- Ακριβό
Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι
- Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
- Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
