Bol cu friptură Chimichurri, orez, roșii și avocado
De ce reușește această rețetă
- Echilibru ascuțit și proaspăt: Oțetul de vin roșu și pătrunjelul taie din bogăția cărnii de vită rumenite, păstrând bolul luminos, nu greu.
- Contrast bun în fiecare bol: Orezul pufos, roșia suculentă, avocado-ul cremos și friptura feliată creează un amestec echilibrat de texturi moi, proaspete și sărate.
- Cronometrare eficientă: Chimichurri-ul și friptura pot fi pregătite cât timp orezul fierbe și se odihnește, păstrând fluxul de lucru compact.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Redu sau omite fulgii de chilli; chimichurri-ul va avea tot gust îndrăzneț de la usturoi, oțet și ierburi.
- Pentru mai mult iute: Adaugă treptat fulgi de chilli în plus în chimichurri, gustând pe parcurs, ca iuțeala să nu acopere ierburile.
- Păstrează echilibrul: Dacă mărești cantitatea de chilli, ajustează cu puțin mai mult oțet sau sare, dacă e nevoie, ca sosul să rămână vioi și echilibrat.
Note despre ingrediente
- Alege avocado copt, dar ferm: Un avocado ferm, bine copt, se feliază curat și își păstrează forma lângă orezul cald și friptura.
- Pătrunjelul proaspăt contează: Pătrunjelul proaspăt cu frunze plate dă chimichurri-ului caracterul lui curat, ierbos; oregano uscat adaugă o notă de fundal mai sățioasă.
- Ajustează iuțeala: Pentru un chimichurri mai luminos, adaugă puțin mai mult oțet de vin roșu și reechilibrează cu sare, după gust.
Greșeli frecvente
- Evită friptura tare: Friptura de vită din pulpă poate deveni tare dacă e gătită prea mult; rumenește-o bine, las-o să se odihnească, apoi feliaz-o contra fibrei pentru o textură mai bună.
- Folosește suficientă căldură pentru rumenire: O tigaie bine încinsă ajută friptura să se rumenească rapid, înainte ca mijlocul să se gătească prea mult.
- Nu asezona prea devreme: Pune chimichurri cu lingura peste bol chiar înainte de servire, ca orezul și avocado să rămână distincte, nu uleioase.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează componentele separat: Păstrează orezul, friptura și chimichurri în recipiente separate, etanșe, și feliază roșia și avocado aproape de momentul servirii.
- Reîncălzește ușor: Încălzește ușor orezul și friptura cu un strop de apă până sunt fierbinți, apoi adaugă chimichurri și toppingurile proaspete după aceea.
- Ideal pentru meal prep pe termen scurt: Componentele gătite se păstrează bine câteva zile, dar avocado e cel mai bine să-l adaugi proaspăt, ca să nu se oxideze.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul pe scurt, apoi pune-l într-o cratiță cu 300 ml apă și 0.5 linguriță sare de mare fină. Dă în clocot, acoperă, apoi gătește la focul cel mai mic 12 minute. Ia de pe foc și lasă, acoperit, 10 minute.
- Între timp, toacă mărunt pătrunjelul și toacă mărunt sau zdrobește usturoiul. Într-un bol, amestecă pătrunjelul, usturoiul, oregano uscat, fulgii de chilli, oțetul de vin roșu, 4 linguri de ulei de măsline extravirgin, 0.5 linguriță sare de mare fină și 0.25 linguriță piper negru. Gustă și potrivește cu încă un praf de sare, dacă e nevoie.
- Tamponează friptura cu hârtie ca să fie uscată, apoi condimenteaz-o peste tot cu restul de 0.5 linguriță sare de mare fină și restul de 0.25 linguriță piper negru. Încinge o tigaie la foc mediu-mare și adaugă restul de 1 lingură ulei de măsline. Rumenește friptura 2 până la 4 minute pe fiecare parte (în funcție de grosime) până se rumenește bine, apoi las-o 5 minute la odihnit.
- Taie roșiile și avocado. Afânează orezul, apoi împarte-l între două boluri și pune deasupra roșiile și avocado. Taie friptura contra fibrei, adaug-o în boluri și pune chimichurri cu lingura deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, lasă friptura 15 minute la temperatura camerei înainte de gătire, apoi las-o la odihnit după rumenire, ca să se așeze sucurile.
- Dacă preferi un chimichurri mai acid, adaugă încă 1 lingură oțet de vin roșu și un praf în plus de sare de mare fină, ca să echilibrezi.
Înlocuiri
- Înlocuiește antricotul de vită cu mușchi de vită pentru un rezultat puțin mai fraged.
- Înlocuiește oțetul de vin roșu cu oțet de mere pentru o aciditate mai fructată.
- Înlocuiește orezul alb cu bob lung cu orez brun pentru o bază mai aromată și mai elastică (permite un timp de gătire mai lung).
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează orezul, friptura și chimichurri separat, în recipiente etanșe. Reîncălzește ușor orezul și friptura într-o tigaie, cu un strop de apă, până sunt fierbinți, și adaugă chimichurri, roșia și avocado chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 40min (30min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Latino-americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol cu tofu teriyaki și orez pentru sushi
Tofu teriyaki crocant servit peste orez sushi cu legume
Bol latin cu cartof dulce
Cartof dulce, fasole neagră și orez cu avocado și lime
Bol nordic cu somon, mărar și dressing de iaurt cu muștar
Bol cu somon, cartofi, castravete și iaurt cu mărar și muștar
Lentilles du Puy cu ou poșat și dressing cu muștar
Linte Puy caldă cu un ou poșat deasupra
Bacalhau Bowl (cod sărat cu cartofi și kale)
Bol cu cod sărat poșat, cartofi, kale și lămâie
Bol cu couscous marocan, legume coapte și năut
Bol cu couscous, legume coapte, năut și dressing tahini cu lămâie
Bol de orez cu ananas și bok choy
Bol de orez jasmine cu bok choy, ananas și susan
Salată de quinoa în stil peruvian cu avocado și lime
Salată de quinoa cu avocado, roșii, ceapă roșie și lime
Bol cu tzatziki și legume
Tzatziki cu legume proaspete, măsline și pita caldă
Bol cu chiftele, sos de roșii condimentat și orez
Chifteluțe de vită în sos de roșii condimentat cu orez
Poke bowl cu ton și sweet chilli
Poke bowl cu ton, orez sushi și dressing sweet chilli.
Chicken Tortilla Soup
Supă de tortilla cu pui, fasole neagră, porumb și fâșii de tortilla
Sos Chimichurri (sos de ierburi și usturoi)
Chimichurri cu pătrunjel și usturoi, cu ulei de măsline și oțet de vin roșu
Churrasco con Chimichurri (friptură de bavetă la grătar)
Skirt steak la grătar, servit cu chimichurri de pătrunjel și usturoi
Bacalao al Pil Pil (cod sărat cu usturoi şi ulei de chilli)
Cod sărat în ulei de măsline cu sos pil pil de usturoi şi chilli
Bol cu souvlaki de porc, tzatziki și orez
Souvlaki de porc la grătar peste orez, cu tzatziki
Churrasco with Chimichurri (friptură de vită la grătar)
Friptură de vită la grătar, servită cu sos chimichurri cu verdețuri
Asado argentinian cu chimichurri
Ribeye la grătar cu chimichurri de pătrunjel și usturoi
S-ar putea să îți placă și
Fâșii fragede de pui cu panko la friteuza cu aer cald
Fâșii fragede de pui cu panko crocant, gătite rapid la friteuza cu aer cald.
Biff Lindström (chiftele suedeze de vită cu sfeclă)
Chiftele suedeze de vită cu sfeclă, capere și ceapă
Crème Brûlée (cremă de vanilie cu crustă arsă)
Cremă de vanilie cu un strat crocant de zahăr caramelizat
Soupe à l’Oignon (supă franceză de ceapă)
Supă franțuzească de ceapă cu baghetă și Gruyère topit
Jellied Eels (anghilă rece în aspic condimentat)
Anghilă rece în aspic condimentat, cu oțet de malț
Salată cu păstrăv afumat, cartofi și dressing cu hrean
Salată cu păstrăv afumat, cartofi noi și dressing cu hrean
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
