Bol olandez cu somon, cartofi noi, castravete și dressing cu muștar
De ce reușește această rețetă
- Contrast de texturi proaspete: Cartofii fragezi și somonul în fulgi sunt echilibrate de castravetele crocant și caperele sărate.
- Dressing luminos și echilibrat: Iaurtul grecesc, muștarul Dijon și lămâia dau bolului aciditate și cremozitate fără să-l îngreuneze.
- Gătire eficientă: Cartofii fierb în timp ce somonul se coace, păstrând timpul total de gătire scurt și simplu.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă somonul să se odihnească puțin: Dacă lași somonul câteva minute după coacere, se gătește ușor până la capăt și fulgii rămân suculenți.
- Servește caldă sau la temperatura camerei: Bolul e foarte bun proaspăt asamblat, cât cartofii sunt calzi, dar e bun și la temperatura camerei, la prânz.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează componentele separat: Păstrează somonul, cartofii, castravetele și dressingul în recipiente separate, ca să rămână castravetele crocant și dressingul proaspăt.
- Reîncălzește ușor: Dacă îl servești mai târziu cald, încălzește somonul ușor într-un cuptor la 160°C (320°F) până e abia fierbinte, apoi asamblează cu castravetele și dressingul.
Note despre ingrediente
- Verifică caperele: Caperele diferă ca nivel de sărare; clătește-le dacă au un gust deosebit de sărat înainte să le presari peste bol.
- Folosește cartofi mici: Cartofii noi mici se gătesc repede și își păstrează bine forma, fiind ideali pentru un bol cald sau servire tip salată.
- Mărarul proaspăt contează: Mărarul proaspăt dă dressingului și garniturii o notă curată, ierboasă, care se potrivește cu somonul și muștarul mai bine decât mărarul uscat.
Înlocuiri de ingrediente
- Dressing mai fluid: Folosește iaurt obișnuit în loc de iaurt grecesc dacă preferi un dressing mai ușor, mai potrivit de luat cu lingura.
- Gust de muștar mai blând: Muștarul cu boabe poate înlocui Dijonul pentru o iuțeală mai blândă și textură în plus în dressing.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (400°F). Pune cartofii într-o cratiță, acoperă-i cu apă rece, adaugă jumătate din sare și dă-i în clocot. Fierbe la foc mic 12 până la 15 minute, până se înmoaie, apoi scurge bine.
- Cât timp fierb cartofii, pune somonul pe o tavă de copt și unge-l cu uleiul de rapiță. Asezonează cu restul de sare și piperul negru, apoi coace 10 până la 12 minute, până e abia făcut și se desface în fulgi. Lasă-l să se răcească 5 minute, ca să rămână suculent.
- Într-un bol, bate cu telul iaurtul grecesc cu muștarul Dijon și sucul de la jumătate de lămâie. Toacă mărunt mărarul și încorporează cea mai mare parte în dressing, păstrând puțin pentru final. Gustă și ajustează cu mai mult suc de lămâie, dacă îl vrei mai acrișor.
- Taie castravetele în semilune subțiri. Rupe somonul grosier în fulgi mari. Împarte cartofii calzi și castravetele între două boluri, pune deasupra somonul, apoi pune cu lingura sosul și presară caperele și mărarul păstrat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, scoate somonul când se desface ușor în fulgi, dar încă arată ușor translucid în partea cea mai groasă; se va termina de gătit cât se odihnește.
- Dacă caperele sunt foarte sărate, clătește-le și scurge-le înainte să le presari peste boluri.
Înlocuiri
- Înlocuiește iaurtul grecesc cu iaurt, pentru un dressing mai fluid și mai ușor.
- Înlocuiește muștarul Dijon cu muștar cu boabe pentru o iuțeală mai blândă și mai multă textură.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează somonul, cartofii, castravetele și dressingul în recipiente separate, etanșe, pentru cea mai bună textură. Mănâncă rece sau adu somonul și cartofii la temperatura camerei; dacă reîncălzești, încălzește somonul ușor într-un cuptor la 160°C (320°F) până e doar fierbinte, apoi asamblează cu castravetele și dressingul.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 boluri
- Timp total: 30min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Olandeză
-
Alergeni:
Lapte Muștar Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol mexican cu creveți, orez, fasole neagră și lime
Bol cu creveți și orez, fasole neagră, avocado și lime
Bol cu tzatziki și legume
Tzatziki cu legume proaspete, măsline și pita caldă
Bol cu chicken katsu, orez sushi și varză
Bol cu chicken katsu, orez sushi, varză și sos tonkatsu
Bol de speltă cu legume, în stil german, cu varză și ciuperci
Bol cald cu speltă, varză, ciuperci și dressing de muștar
Bol grecesc cu somon, quinoa și tzatziki
Bol grecesc cu somon, quinoa, legume de salată și tzatziki
Bol modern grecesc cu quinoa
Bol cu quinoa, feta, măsline Kalamata și dressing de lămâie cu oregano
Farro Bowl con Verdure (farro cu legume coapte și lămâie)
Farro cu legume coapte, lămâie, usturoi și busuioc
Salată thailandeză picantă cu tăiței (modernă)
Salată de tăiței de orez cu dressing picant cu lime și arahide
Salată Caprese modernă
Roșii, mozzarella și busuioc cu ulei de măsline și balsamic
Poke bowl clasic cu ton ahi
Poke cu ton ahi peste orez sushi, cu avocado și castravete.
Salade Niçoise Végétarienne (salată vegetariană în stil Niçoise)
Salată în stil Niçoise cu cartofi, ouă, roșii și măsline
Bol de orez cu creveți în stil latino, avocado și lime
Bol cu creveți și orez, avocado, roșii și lime
Bol nordic cu somon, mărar și dressing de iaurt cu muștar
Bol cu somon, cartofi, castravete și iaurt cu mărar și muștar
Bol de mic dejun cu somon afumat
Bol cu somon afumat, iaurt, ou și capere
Bol modern cu cereale și somon cu quinoa
Bol cu quinoa și somon, castravete, avocado și dressing de iaurt
Bol modern cu șnițel, cartofi și dressing de iaurt cu muștar
Bol cu șnițel crocant de porc, cartofi și dressing de iaurt cu muștar
Bol nordic cu somon, orz și dressing de skyr cu mărar
Bol cu somon copt, orz, salată și dressing de skyr cu mărar
Somon cu pesto de mărar (somon copt în stil nordic)
Somon la cuptor cu pesto de mărar și semințe de dovleac prăjite
S-ar putea să îți placă și
Gigot d’Agneau Rôti à l’Ail et au Thym (pulpă de miel la cuptor cu usturoi și cimbru)
Pulpă de miel la cuptor cu usturoi, cimbru și sos cu vin alb
Bol modern cu cereale și somon cu quinoa
Bol cu quinoa și somon, castravete, avocado și dressing de iaurt
Arroz con Pollo a la Cubana (pui cu orez la o singură oală)
Pui cu orez la oală cu ardei, roșii, mazăre și chimion
Boerenkoolsoep cu cârnați afumați (supă olandeză de kale)
Supă olandeză de kale și cartofi, servită cu cârnați afumați
Berenjenas con Miel (vinete prăjite cu miere)
Bastonașe crocante de vinete prăjite, cu miere și sare
Ruladă clasică americană de carne cu sos brun
Ruladă de vită coaptă, servită cu un sos brun simplu
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
