Bol german cu cartofi, dressing de muștar, castravete și castraveți murați
De ce reușește această rețetă
- Dressing ascuțit, echilibrat: Muștarul și oțetul de mere taie din moliciunea cartofilor, iar uleiul rotunjește dressingul într-un strat lucios.
- Contrast cald și crocant: Cartofii fragezi cu dressing sunt completați cu castravete, ceapă roșie și castraveciori murați pentru prospețime și crocant.
- Ușor de pregătit din timp: Cartofii pot fi amestecați cu dressing din timp, iar toppingurile proaspete se adaugă chiar înainte de servire, ca bolul să rămână vioi.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Amestecă cu dressing cât sunt calzi: Amestecă cartofii cu dressingul de muștar la scurt timp după ce i-ai scurs, ca să absoarbă aroma, nu doar să fie acoperiți.
- Adaugă toppingurile la final: Castravetele, ceapa, castraveciorii murați și mărarul se adaugă cel mai bine chiar înainte de servire, ca să rămână crocante și proaspete.
Note despre ingrediente
- Alegerea muștarului: Dijon dă un dressing fin și iute; muștarul cu boabe îl face mai grosier și puțin mai blând.
- Folosește castraveciori murați buni: Castraveciorii murați cu mărar dau mare parte din caracterul sărat și murat al bolului, așa că alege un brand cu o saramură curată și acrișoară.
- Domolește iuțeala cepei: Dacă ceapa roșie are gust prea puternic, las-o puțin în apă rece, apoi scurge-o bine înainte s-o adaugi.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează crocantul separat: Păstrează cartofii cu dressing separat de castravete și ceapă, apoi combină totul chiar înainte de a mânca.
- Încălzește ușor: Reîncălzește ușor cartofii cu un strop de apă, dacă e nevoie, apoi adaugă toppingurile reci și mărarul proaspăt.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Pune cartofii într-o oală mare, acoperă-i cu apă rece și adaugă 1 tsp din sare. Dă în clocot, apoi fierbe la foc mic 12 to 15 minutes, până când intră ușor un cuțit. Scurge bine într-o strecurătoare și lasă-i să se zvânte la abur 2 minute.
- Cât timp fierb cartofii, bate cu telul muștarul Dijon, oțetul de mere, uleiul de rapiță, piperul negru și restul de 0.5 tsp sare într-un bol, până devine lucios și emulsionat. Gustă și ajustează cu puțin mai mult oțet dacă îl vrei mai acru. Pune deoparte.
- Taie castravetele în jumătăți de felii subțiri și taie fin ceapa roșie. Toacă grosier castraveciorii murați și mărarul proaspăt. Păstrează totul separat, ca să rămână crocant.
- Taie în jumătate cartofii mai mari, apoi adaugă cartofii calzi în dressing și amestecă ușor până se acoperă bine. Lasă cartofii 3 până la 5 minute, ca să absoarbă dressingul. Dacă pare uscat, amestecă din nou ca să-i acoperi iar.
- Împarte cartofii amestecați cu dressing în două boluri și pune deasupra castravetele, ceapa roșie și castraveciorii murați. La final, adaugă mărarul proaspăt. Servește cald, cu toppingurile crocante adăugate în ultimul moment.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Amestecă cartofii cu dressingul cât sunt încă calzi, ca dressingul cu muștar să se îmbibe, nu să stea la suprafață.
- Pentru o ceapă mai puțin iute, lasă ceapa roșie feliată în apă rece 5 minute, apoi scurge bine înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește muștarul Dijon cu muștar cu boabe pentru o textură mai grunjoasă și o iuțeală puțin mai blândă.
- Înlocuiește uleiul de rapiță cu ulei de măsline pentru un dressing mai fructat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează cartofii cu dressing separat de castravete și ceapă, dacă se poate, apoi combină chiar înainte de a mânca. Reîncălzește ușor cartofii la microunde sau într-o cratiță, la foc mic, cu un strop de apă, apoi adaugă toppingurile reci.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 35min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Germană
-
Alergeni:
Muștar
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol de speltă cu legume, în stil german, cu varză și ciuperci
Bol cald cu speltă, varză, ciuperci și dressing de muștar
Bol de cereale Algarve cu lămâie și ierburi
Bol cu bulgur, năut, roșii, castravete și ierburi
Bol nordic cu somon, orz și dressing de skyr cu mărar
Bol cu somon copt, orz, salată și dressing de skyr cu mărar
Bol latin cu cartof dulce
Cartof dulce, fasole neagră și orez cu avocado și lime
Bol modern de moussaka cu vinete și miel
Bol tip moussaka cu vinete, miel și topping de iaurt
Bol nordic cu somon, mărar și dressing de iaurt cu muștar
Bol cu somon, cartofi, castravete și iaurt cu mărar și muștar
Quesadilla vegetariană cu fasole neagră
Quesadilla crocantă cu fasole neagră, cheddar și ardei
Salată greco-americană tocată cu pepperoncini
Salată romaine tocată cu feta, măsline și pepperoncini
Croque Monsieur (sandviș francez cu șuncă și brânză)
Sandviș francez prăjit cu șuncă și Gruyère, cu béchamel deasupra
Sandwich BBQ cu pui pulled și salată de varză cu oțet
Pui pulled în sos barbecue, servit în chifle cu salată
Paste cu broccoli și anșoa (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spaghetti cu broccoli, anșoa și pesmet prăjit
Salată Caesar cu pui în stil Southwest
Salată Caesar cu pui, dressing afumat de lime și tortilla
Bol cu legume rădăcinoase coapte, orz și dressing cu mărar
Legume rădăcinoase coapte peste orz, cu dressing de iaurt cu mărar
Bol modern cu șnițel, cartofi și dressing de iaurt cu muștar
Bol cu șnițel crocant de porc, cartofi și dressing de iaurt cu muștar
Salată cu păstrăv afumat, cartofi și dressing cu hrean
Salată cu păstrăv afumat, cartofi noi și dressing cu hrean
Bol de orz perlat, în stil german, cu dressing de muștar și castraveciori
Bol cu orz perlat, rădăcinoase coapte, castraveciori și mărar
Salată de macaroane cu castraveți murați dulci
Salată cremoasă de macaroane cu castraveți murați dulci și țelină
Bol olandez cu somon, cartofi noi, castravete și dressing cu muștar
Bol cu somon, cartofi noi și iaurt cu muștar
S-ar putea să îți placă și
Arroz con Pollo a la Española (pui cu orez spaniol)
Pui și orez spaniol la o singură tigaie, în supă cu șofran
Birria (tocană mexicană de vită cu ardei iuți uscați și roșii)
Tocană birria de vită, înăbușită lent, cu ardei iuți uscați, roșii și condimente
Bratwurst cu varză murată și piure cu muștar
Bratwurst cu varză murată și piure cremos cu muștar
Bol modern grecesc cu quinoa
Bol cu quinoa, feta, măsline Kalamata și dressing de lămâie cu oregano
Piept de porc cu sos de mere și șorici crocant
Piept de porc la cuptor cu șorici crocant și sos de mere
Laal Maas (curry rajasthani de carne de oaie roșu)
Curry rajasthani roșu de berbec cu iaurt și condimente
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
