Bol nordic cu somon, orz și dressing de skyr cu mărar
De ce reușește această rețetă
- Contrast bun de texturi: Orzul cu textură elastică, somonul fraged în fulgi și castravetele și ridichile crocante fac bolul variat și sățios.
- Dressing luminos și echilibrat: Lămâia, mărarul și iaurtul gros taie din bogăția somonului fără să o acopere.
- Bun pentru prânzul la pachet: Orzul fiert, somonul, salata și dressingul pot fi păstrate separat, apoi asamblate la nevoie.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege un iaurt gros: Skyr sau iaurt în stil grecesc dă consistență dressingului și îl ajută să se prindă de somon și orz.
- Verifică caperele: Caperele diferă ca sărare, așa că clătește-le rapid dacă au gust foarte înțepător sau sărat.
- Usucă orzul la abur: Dacă lași orzul să se scurgă bine, previi ca excesul de apă să dilueze dressingul din bol.
Sfaturi pentru textură
- Gătește somonul doar cât trebuie: Coace până când partea cea mai groasă devine opacă și se desface ușor în fulgi; dacă o gătești mult mai mult, se poate usca.
- Asamblează chiar înainte de servire: Adaugă salata și dressingul la final, ca legumele să rămână crocante și orzul să-și păstreze textura.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează în recipiente separate: Păstrează separat orzul, somonul, salata și dressingul la frigider, pentru cea mai bună textură.
- Reîncălzește ușor: Încălzește orzul și somonul într-un cuptor la 180°C (355°F) până sunt fierbinți, apoi adaugă salata și dressingul reci.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Clătește orzul perlat într-o strecurătoare, apoi pune-l într-o cratiță cu multă apă și 1 linguriță din sarea de mare fină.
- Adu orzul la fierbere, apoi fierbe-l la foc mic 25 până la 30 minute, până e fraged, dar ușor elastic. Scurge bine și lasă-l 1 minut în strecurătoare, ca să se usuce la abur.
- Pune somonul pe o tavă de copt și freacă-l cu 1 lingură ulei de măsline extravirgin și restul de 0.5 linguriță sare de mare fină (și piper negru, dacă folosești). Coace 10 până la 12 minute, până devine abia opac și se desface în fulgi în partea cea mai groasă.
- Cât timp se coace somonul, taie castravetele și ridichile subțire și pune-le într-un bol. Adaugă caperele și restul de 1 lingură ulei de măsline extravirgin, apoi amestecă să se acopere.
- Toacă fin mărarul proaspăt. Într-un bol mic, bate cu telul iaurtul cu coaja rasă și sucul de lămâie și cea mai mare parte din mărar, apoi gustă și potrivește cu un praf de sare de mare fină, dacă e nevoie.
- Împarte orzul între două boluri și pune deasupra salata de castravete și ridichi. Desfă somonul în bucăți mari și adaugă în fiecare bol, apoi pune cu lingura dressingul de iaurt cu lămâie și mărar și presară restul de mărar.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, scurge orzul foarte bine, ca să nu dilueze dressingul.
- Dacă caperele sunt foarte sărate, clătește-le rapid și tamponează-le ca să fie uscate înainte să le adaugi în salată.
- Dacă servești femei însărcinate, copii mici, vârstnici sau pe oricine cu imunitatea scăzută, asigură-te că somonul este gătit până este fierbinte în profunzime.
Înlocuiri
- Înlocuiește orzul perlat cu quinoa pentru un bol cu cereale mai ușor.
- Înlocuiește iaurtul cu iaurt grecesc pentru un dressing mai gros și mai bogat.
- Înlocuiește mărarul proaspăt cu pătrunjel proaspăt pentru o aromă mai blândă, mai verde.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează orzul, somonul, salata și dressingul în recipiente etanșe separate, pentru cea mai bună textură. Reîncălzește ușor orzul și somonul într-un cuptor la 180°C (355°F) până sunt fierbinți, și adaugă salata și dressingul chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 boluri
- Timp total: 40min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Nordică
-
Alergeni:
Lapte Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Farro Bowl con Verdure (farro cu legume coapte și lămâie)
Farro cu legume coapte, lămâie, usturoi și busuioc
Bol modern de cereale în stil paella, cu pui și creveți
Bol de cereale tip paella cu pui, creveți și orez
Bol olandez cu orz perlat, legume de sezon, ou și Gouda
Bol cu orz perlat, legume coapte, ou și Gouda
Bol de cartofi în stil polonez cu ciuperci și varză murată
Bol de cartofi cu ciuperci, varză murată, mărar și smântână
Pabellón Criollo Bowl (vită fâșii venezueleană cu orez, fasole și banană plantain)
Bowl cu vită fâșii, orez, fasole neagră și plantain prăjit
Bol provensal cu legume coapte, quinoa și măsline
Bol de quinoa cu legume coapte, măsline și lămâie
Minestrone di Verdure (Supă italiană de legume și fasole)
Minestrone italiană cu legume, fasole cannellini și paste mici
Salată americană tocată cu năut și cheddar
Salată tocată cu romaine, năut, cheddar și crutoane
Bol poke vegan cu mango și avocado
Bol poke vegan cu mango, avocado și orez sushi.
Salată de pui BBQ
Salată de pui BBQ cu porumb, roșii, ceapă roșie și cheddar
Montadito de Lomo y Pimiento (sandviș cu porc și ardei)
Sandviș spaniol cu porc și ardei dulci, cu usturoi și boia
Kasza Jaglana Bowl (mei cu legume coapte și feta)
Bol cu mei, dovlecel copt, ardei roșu și feta
Bol olandez cu somon, cartofi noi, castravete și dressing cu muștar
Bol cu somon, cartofi noi și iaurt cu muștar
Bol de mic dejun cu somon afumat
Bol cu somon afumat, iaurt, ou și capere
Bagel cu somon afumat și cremă de brânză
Bagel cu somon afumat, cremă de brânză cu lămâie, castravete și capere
Bol modern cu cereale și somon cu quinoa
Bol cu quinoa și somon, castravete, avocado și dressing de iaurt
Bol cu somon condimentat în stil turcesc, cu bulgur și lămâie
Somon condimentat peste bulgur cu castravete, roșii și lămâie
Souvlaki (frigărui grecești de porc cu tzatziki)
Frigărui grecești de porc, fripte, servite cu tzatziki din iaurt și castravete
S-ar putea să îți placă și
Anguilla alla Griglia (anghilă italiană la grătar cu lămâie și usturoi)
Anghilă italiană la grătar cu lămâie, usturoi și pătrunjel
Chifteluțe Lion’s Head (chifteluțe shanghai cu porc și varză chinezească)
Chifteluțe shanghai cu porc, braizate cu varză chinezească
Supă de linte de Anul Nou cu legume și lămâie
Supă de linte verde cu legume, dafin și lămâie
Smoothie bowl cu gust de carrot cake
Smoothie bowl carrot cake cu banană, iaurt, ovăz și condimente.
Sparanghel alb cu unt de alune de pădure
Sparanghel alb cu unt rumenit cu alune și lămâie
Stir-fry de miel cu chimion (miel condimentat în stil Xinjiang)
Stir-fry de miel cu chimion, stil Xinjiang, cu chilli, ceapă și ardei
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
