Bol cu somon și pesto, quinoa, rucola și roșii cherry
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă şi echilibrată: Quinoa şi somonul se gătesc în acelaşi timp, astfel încât întregul bol se încadrează lejer într-un interval scurt pentru prânz sau cină.
- Profunzime de ierburi: Pesto de busuioc acoperă uniform quinoa caldă, adăugând aromă sărată şi parfumată fără să fie nevoie de un sos separat.
- Prospeţime revigorantă: Lămâia, roșiile cherry și rucola taie din bogăția somonului și a pesto-ului, păstrând bolul ușor, nu greu.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Pentru o rumenire mai bună a somonului: Tamponează somonul ca să fie uscat înainte de asezonare și lasă-l să se gătească fără să-l miști până se desprinde ușor din tigaie.
- Pentru quinoa acoperită uniform: Amestecă pesto-ul în quinoa cât încă e caldă; dacă pesto-ul e gros, subțiază-l cu suc de lămâie înainte de amestecare.
Note despre ingrediente
- Alege un pesto bun: Pentru că pesto-ul este principalul condiment pentru quinoa, folosește unul cu aromă proaspătă de busuioc și suficientă sărare cât să susțină bolul.
- Folosește roșii bine coapte: Roșiile cherry dulci și bine coapte dau toppingului de salată mai mult echilibru față de rucola piperată și lămâie.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Gătește quinoa din timp: Quinoa poate fi gătită în avans și răcită; amestecă pesto-ul după reîncălzire, ca textura să rămână lejeră.
- Păstrează salata proaspătă: Păstrează somonul și quinoa separat de rucola și roșii, apoi adaugă salata chiar înainte de servire.
- Reîncălzește ușor: Încălzește somonul și quinoa la foc mic, cu un strop mic de apă, ca să nu se usuce peștele.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește quinoa într-o strecurătoare, sub apă rece. Pune-o într-o cratiță cu 300 ml apă și 0.5 linguriță de sare de mare fină, adu la fierbere, apoi redu la un clocot ușor. Gătește 12–15 minute, până când apa este absorbită și quinoa este fragedă.
- Cât timp fierbe quinoa, tamponează somonul cu prosoape de hârtie ca să fie uscat și asezonează-l peste tot cu piperul negru și restul de sare de mare fină. Încălzește uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie, la foc mediu-mare. Gătește somonul 3–4 minute pe fiecare parte (mai întâi cu pielea în jos, dacă are piele), până devine auriu și abia pătruns.
- Taie roșiile cherry în jumătăți și pune-le într-un bol, împreună cu rucola. Taie lămâia în jumătate. Stoarce jumătate de lămâie peste roșii și rucola, apoi amestecă ușor.
- Afânează quinoa cu o furculiță, apoi amestecă pesto-ul de busuioc până se acoperă uniform. Mai stoarce puțină lămâie, după gust. Împarte quinoa cu pesto între două boluri.
- Pune deasupra, în fiecare bol, somonul și salata de rucola cu roșii cherry. La final, mai stoarce puțină lămâie, dacă vrei. Servește imediat, cât somonul este cald.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o rumenire cât mai bună, lasă tigaia să se încingă bine înainte să adaugi somonul și evită să-l miști până se desprinde ușor.
- Dacă pesto-ul de busuioc este foarte gros, subțiază-l cu puțină lămâie înainte să-l amesteci în quinoa, ca să o acopere uniform.
Înlocuiri
- Înlocuiește quinoa cu orez brun pentru un bol mai sățios; fierbe până e fraged, apoi amestecă pesto-ul de busuioc ca în instrucțiuni.
- Înlocuiește rucola cu spanac baby pentru o salată mai blândă și mai fragedă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește repede resturile, apoi păstrează-le la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește quinoa și somonul separat, într-o tigaie la foc mic, cu un strop de apă, până sunt fierbinți, și adaugă rucola și roșiile cherry proaspete.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Italiană
-
Alergeni:
Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol cu linte franțuzească și ierburi proaspete
Linte verde cu oțet de vin roșu, pătrunjel și arpagic
Bol modern de pierogi (cartof, quark și bacon)
Bol cu cartof și quark, inspirat de pierogi, cu bacon crocant deasupra
Bol nordic cu somon, orz și dressing de skyr cu mărar
Bol cu somon copt, orz, salată și dressing de skyr cu mărar
Bol cu năut inspirat de Italia, cu roşii uscate şi spanac
Bol cu năut, roşii uscate, spanac şi Parmezan
Bol burrito mexican cu legume, fasole neagră și avocado
Bol burrito vegetarian cu orez, fasole, avocado și smântână
Bol vegetarian caraibian
Orez cu cocos și fasole neagră cu pătlagină și salsa de ananas
Poke bowl cu avocado și sriracha
Poke bowl cu orez sushi, somon, avocado și sriracha.
Wrap fusion cu paneer, în stil burrito
Wrap prăjit cu paneer condimentat, orez și iaurt cu mentă
Bol Modern Bibimbap
Bol bibimbap cu orez, legume, ou prăjit și gochujang
Buddha Bowl (legume coapte și cereale)
Bol cu quinoa, cartof dulce copt, broccoli și dressing de tahini
Frittata di Zucchine (frittata italiană cu dovlecei)
Frittata italiană cu dovlecei și Parmezan
Tortilla Española (omletă spaniolă)
Omletă spaniolă groasă cu cartofi și ceapă
Bol cu tăiței de dovlecel cu pesto și roșii cherry
Tăiței de dovlecel cu pesto de busuioc, roșii cherry și parmezan
Salată italiană proteică cu pui, fasole cannellini și rucola
Salată cu pui şi fasole cannellini, cu rucola şi lămâie
Șnițel milanez de vițel cu salată de rucola și roșii cherry
Șnițel milanez crocant cu salată de rucola și roșii cherry
Bol cu farro în stil italian, cu dovlecel şi roşii coapte
Bol cu farro, dovlecel copt, roşii, rucola şi Parmezan
Bol modern cu cereale și somon cu quinoa
Bol cu quinoa și somon, castravete, avocado și dressing de iaurt
Bol modern grecesc cu quinoa
Bol cu quinoa, feta, măsline Kalamata și dressing de lămâie cu oregano
S-ar putea să îți placă și
Samosa (Patiserie sărată umplută)
Pachețele de aluat prăjite cu cartofi condimentați și mazăre
Korma Nawabi (curry Mughlai de pui)
Korma Mughlai de pui cu iaurt, caju și șofran
Vossakorv (cârnat de porc afumat cu piure și varză roșie înăbușită)
Cârnat de porc afumat cu piure de cartofi și varză roșie înăbușită
Salată coleslaw orientală cu sumac și lămâie
Salată crocantă de varză cu lămâie, sumac și verdețuri
Fricassée de Poulet à l’Estragon (pui cu smântână și tarhon)
Fricassée francez de pui în sos de tarhon și smântână
Sữa Chua Nếp Cẩm (iaurt vietnamez cu orez negru lipicios)
Iaurt rece, stratificat cu orez negru lipicios dulce, fiert
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
