Nizozemská miska s kroupami, sezónní zeleninou, vejcem a goudou
Proč tento recept funguje
- Svěží, vyvážená zálivka: Celozrnná hořčice a jablečný ocet vyváží bohatost vejce a goudy, aniž by přebily kroupy.
- Kontrastní textury: Žvýkavé kroupy, křehká pečená zelenina, krémový žloutek a pevný vyzrálý sýr dělají misku kompletní.
- Snadná příprava předem: Kroupy a pečená zelenina se spolu dobře skladují, zatímco vejce a sýr lze přidat těsně před podáváním.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Použijte pevnou zeleninu: Pevná cuketa, mrkev a paprika se pečou rovnoměrně a v misce drží tvar.
- Vyzrálá gouda dodá hloubku: Vyzrálá gouda dodá slaný, oříškový závěr; nakrájejte ji na hoblinky nebo ji najemno nastrouhejte, aby se rozprostřela mezi teplými kroupami.
- Upravte kyselost: Pokud zelenina po upečení chutná nevýrazně, přidejte trochu jablečného octa nebo hořčice navíc, aby se závěr zvýraznil.
Časté chyby
- Vynechání odpaření páry nasucho: Ječmen dobře sceďte a nechte ho krátce zapařit a oschnout, aby miska zůstala oříšková, ne vodová.
- Přeplnění plechu: Nechte zelenině na plechu dost místa, aby na okrajích zhnědla, místo aby se dusila v páře.
- Převaření vejce: Po uvaření vejce krátce zchlaďte pod studenou tekoucí vodou, aby žloutek zůstal měkký.
Tipy na přípravu předem
- Základ uvařte předem: Ječmen i pečenou zeleninu lze připravit předem a uložit společně do lednice.
- Vejce uchovávejte zvlášť: Vejce skladujte zvlášť a oloupejte ho těsně před podáváním, aby výsledek vypadal co nejúhledněji.
- Před obložením ohřejte: Ječmen a zeleninu ohřejte, až budou horké, pak přidejte vejce, goudu a petržel.
Záměny surovin
- Vyměňte hořčici: Dijonská hořčice může nahradit celozrnnou hořčici pro hladší a výraznější zálivku.
- Vyměňte sýr: Gruyère se hodí jako náhrada za goudu, pokud chcete oříškovější, lehce sladší závěr.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Na kroupy přiveď v rendlíku k varu dobře osolenou vodu.
- Kroupy vař 25 až 30 minut, dokud nezměknou, ale budou mít lehký skus. Dobře je sceď v cedníku a nech stranou odpařit.
- Mezitím nakrájej cuketu a mrkev na sousta a červenou papriku na větší čtverce. Přesuň na plech a promíchej s extra panenským olivovým olejem, celozrnnou hořčicí, jablečným octem, polovinou jemné mořské soli a polovinou černého pepře.
- Peč 18 až 22 minut, jednou obrať, dokud není zelenina měkká a na okrajích lehce opečená. Ochutnej a podle potřeby dosol a dopepři.
- Zatímco se zelenina peče, uvař vejce naměkko: vlož je do mírně vroucí vody a vař 6.5 minuty. Krátce zchlaď pod studenou tekoucí vodou, pak oloupej.
- Čerstvou petrželku najemno nasekej a sýr gouda nastrouhej nebo ohol. Ječmen rozděl do dvou misek, navrch dej pečenou zeleninu, pak přidej vejce a dokonči goudou a petrželkou.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro čistší vejce naměkko použij vejce rovnou z lednice a začni měřit čas, jakmile se voda znovu začne jemně vařit.
- Pokud budeš podávat později, nech vejce neoloupaná, dokud nebudeš připravený jíst, pak je oloupej a rozpůl, aby výsledek byl co nejúhlednější.
Náhrady
- Celozrnnou hořčici nahraď dijonskou hořčicí pro hladší, výraznější zálivku.
- Sýr gouda nahraď sýrem gruyère pro oříškovější závěr.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Ječmen a pečenou zeleninu skladuj společně ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Vejce uchovávej zvlášť; pokud možno je oloupej až těsně před podáváním. Ječmen a zeleninu ohřej v mikrovlnné troubě, dokud nebudou horké, pak navrch dej vejce a sýr gouda.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 45min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Nizozemská
-
Alergeny:
Mléko Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Quinoa miska s černými fazolemi, batáty a avokádem
Miska s treskou a cizrnou s citronem a petrželí
Miska s treskou a cizrnou s pečenými paprikami a citronovou zálivkou
Vegetariánská miska s čočkovým chilli
Čočkové chilli na rýži s avokádem, koriandrem a limetou
Miska s vepřovým souvlaki, tzatziki a rýží
Grilované vepřové souvlaki na rýži s tzatziki
Farro Bowl con Verdure (farro s pečenou zeleninou a citronem)
Farro s pečenou zeleninou, citronem, česnekem a bazalkou
Bramborová miska po polsku s houbami a kysaným zelím
Bramborová miska s houbami, kysaným zelím, koprem a smetanou
Salát z pečené červené řepy a kozího sýra
Salát z pečené řepy s kozím sýrem a rukolou
Paštika z uzené makrely s žitným toastem
Paštika z uzené makrely s citronem a křenem na žitném
Poke bowl s pikantní sriracha majonézou
Lososový poke bowl se sushi rýží a sriracha majonézou.
Pipirrana (andaluský salát z rajčat a okurky)
Andaluský salát s rajčaty, okurkou a sherry octem
Ochazuke (rýže přelitá čajem)
Dušená rýže s lososem a nori, zalitá zeleným čajem
Poke bowl s avokádem a srirachou
Poke bowl se sushi rýží, lososem, avokádem a srirachou.
Marocká kuskusová miska s pečenou zeleninou a cizrnou
Kuskusová miska s pečenou zeleninou, cizrnou a citronovo-tahini dresinkem
Salát z quinoy a pečené zeleniny
Quinoový salát s pečenou cuketou, paprikou a cibulí
Pisto se sázeným vejcem (španělský rajčatovo-cuketový guláš)
Španělské pisto se sázeným vejcem
Kasza Jaglana Bowl (jáhly s pečenou zeleninou a fetou)
Jáhlová miska s pečenou cuketou, červenou paprikou a fetou
Ječná miska v německém stylu s hořčičnou zálivkou a nakládanými okurkami
Miska s kroupami, pečenou kořenovou zeleninou, okurkami a koprem
Pisto Manchego con Huevos (zeleninový guláš z La Manchy se sázenými vejci)
Zeleninový guláš z La Manchy se sázenými vejci
Mohlo by se vám také líbit
Moderní lehký flan
Odlehčený vanilkový flan na karamelu, vychlazený do ztuhnutí
Telecí milánský řízek s rukolou a salátem z cherry rajčat
Křupavé telecí Milanese s rukolou a salátem z cherry rajčat
Oi Muchim (korejský pikantní okurkový salát)
Pikantní okurkový salát s gochugaru, octem a sezamovým olejem
Vepřová žebírka v celku s kouřovým suchým kořením
Vepřová žebra pečená v troubě s uzeným suchým kořením a octovou omáčkou
Pollo alla Diavola (pikantní italské pečené kuře)
Kuře naplacato pečené s pálivou paprikou, česnekem a citronem
Jehněčí Rogan Josh s rýží basmati
Kašmírské jehněčí kari s jogurtem, kořením a rýží basmati
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
