Spansk kikærte- og fuldkornsris kornbowl
Derfor fungerer opskriften
- Røget dybde: Røget paprika og spidskommen får kort lov at blomstre i olivenolie og dækker kikærterne med varm, salt smag.
- Frisk dressing: Citronsaft og rødvinseddike skærer igennem korn og bælgfrugter, så skålen føles frisk frem for tung.
- Holder sig godt: Brune ris, kikærter og ristede peberfrugter holder strukturen, så skålen kan serveres varm eller ved stuetemperatur.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug røget paprika: Røget paprika er central for den spansk-inspirerede smag her; sød røget paprika giver dybde uden at tilføre styrke.
- Afbalancér dressingen: Tilsæt citronsaft eller eddike lidt ad gangen, og smag til før servering, da peberfrugter og tomater på dåse kan variere i sødme.
- Ristede peberfrugter gør en forskel: Ristede røde peberfrugter på dåse giver blødhed og sødme; frisk rød peber giver en sprødere, mindre mild afslutning.
Tips til tekstur
- Damp-tør risene: Når de afdryppede ris får lov at stå tildækket, hjælper det overskydende fugt med at fordampe, så kornene forbliver adskilte i skålen.
- Varm grøntsagerne kort: Tilsæt peberfrugterne og tomaterne kun i kort tid, så de mister kulden uden at falde sammen i kikærterne.
Tips til forberedelse
- God til frokostforberedelse: Den kogte ris- og kikærteblanding kan opbevares i køleskab i en lukket beholder og spises kold, ved stuetemperatur eller varmes forsigtigt op.
- Hold dressingen separat: For den friskeste tekstur, opbevar dressingen separat og tilsæt den lige før servering, eller vend kun en del af den i risene.
- Varm forsigtigt op: Varm op på en stegepande med en lille sjat vand, til det er rygende varmt, og afslut derefter med citrondressingen.
Udskift ingredienser
- Mildere syre: Brug ekstra citronsaft i stedet for rødvinseddike for en mere frugtig, mindre skarp dressing.
- Mere salatagtig: Skift cherrytomater ud med hakket tomat, hvis du foretrækker en mindre sød, mere klassisk salattekstur.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kog de brune ris i en gryde med kogende saltet vand, til de er møre, ca. 25 minutter. Hæld godt af i en sigte, og kom dem tilbage i gryden; læg låg på, og lad dem damptørre i 5 minutter.
- Imens hældes kikærterne i en sigte, og de skylles. Varm 1 spsk af den ekstra jomfruolivenolie i en stegepande ved middel varme, tilsæt derefter hvidløget, og steg i 30 sekunder, til det dufter.
- Rør røget paprika og stødt spidskommen i, og tilsæt derefter kikærterne med en sjat vand, så krydderierne ikke brænder på. Tilbered i 4 til 5 minutter under omrøring, til kikærterne er varme og let dækkede; krydr med en knivspids fint havsalt og sort peber.
- Skær de ristede røde peberfrugter fra dåse i strimler, og halver cherrytomaterne. Tilsæt begge dele til panden i 1 minut, bare for at tage det kolde af, og tag derefter af varmen.
- Pisk den resterende ekstra jomfruolivenolie sammen med rødvinseddike og saften af citronen i en røreskål. Smag til med det resterende fine havsalt og sort peber.
- Fordel risene mellem to skåle, og kom den varme kikærteblanding over med en ske. Dryp med citrondressingen, og server varm eller ved stuetemperatur.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste konsistens, lad risen damptørre efter afdrypning, så kornene forbliver adskilte i skålen.
- Hold varmen moderat, når du tilsætter røget paprika og stødt spidskommen, så krydderierne blomstrer uden at blive bitre.
- Hvis den serveres ved stuetemperatur, vend først risen med halvdelen af dressingen, og top derefter med kikærter og grøntsager, så det hele forbliver godt krydret.
Erstatninger
- Erstat rødvinseddike med ekstra citronsaft for en blødere, mere frugtig syre.
- Erstat cherrytomater med hakket tomat for en mindre sød, mere traditionel salatagtig afslutning.
- Erstat ristede røde peberfrugter på dåse med skiver af rød peberfrugt for en friskere, sprødere bid.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad den køle helt af, og sæt den derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Spis kold, lad den få stuetemperatur, eller varm den forsigtigt op i en stegepande med en lille sjat vand, til den er rygende varm.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 skåle
- Samlet tid: 40min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Spansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Græsk laksebowle med quinoa og tzatziki
Græsk laksebowle med quinoa, salatgrønt og tzatziki
Mexicansk-inspireret bibimbap-skål med krydret oksekød og spejlæg
Risskål med krydret oksekød, sorte bønner, avocado og spejlæg
Piri-piri veggie bowl
Ovnbagte grøntsager og piri-piri-kikærter på brune ris
Poha (morgenmad med flade ris)
Poha af fladvalsede ris med ærter, citron og jordnødder
Croque-bowl med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødtern toppet med Gruyère-béchamel
Mexicansk linse-bowl med ris, salsa og avocado
Linse- og risbowl med salsa, avocado og lime-dressing
Tzatziki- og grøntsagsbowl
Tzatziki serveret med friske grøntsager, oliven og varmt pitabrød
Polsk kartoffelsalat med røget laks, cornichoner og dild
Kartoffelsalat med røget laks, cornichoner og dild
Gỏi Đu Đủ (vietnamesisk salat af grøn papaya)
Sprød salat af grøn papaya med urter, lime og peanuts
Moderne pide-fladbrød
Bådformet tyrkisk pide-fladbrød med blød, sej krumme
Salat med ovnbagte rødbeder og gedeost
Salat med bagte rødbeder, gedeost og rucola
Vegetarisk tysk ostesuppe (Vegetarische Käsesuppe)
Tysk vegetarisk ostesuppe med porrer og kartofler
Sprød kikærtesalat
Sprød kikærtesalat med citron og sprøde grøntsager
Ovnbagte svineribben med mojo picón
Ovnbagte spareribs serveret med mojo picón-sauce
Sprøde kikærte-tapas med røget paprika og hvidløg
Sprøde sauterede kikærter med røget paprika, hvidløg og eddike
Torsk- og kikærteskål med citron og persille
Torskeskål med kikærter, bagte peberfrugter og citrondressing
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Hummusfad med krydret olivenolie, pita og grøntsager
Spansk kikærte- og tomatbowl med spinat
Kikærter med tomater, spinat og røget paprika
Måske kan du også lide
Vegansk poke bowl med mango og avocado
Vegansk poke bowl med mango, avocado og sushiris.
Callos a la Madrileña (madrilensk kallungryde)
Madrilensk kallungryde med chorizo, skinke og røget paprika
Christmas Pork Roast (nordisk flæskesteg med sprøde svær)
Nordisk flæskesteg med sprøde svær og laurbærblade
Paella de Marisco (spansk seafood-paella med rejer, muslinger og blæksprutte)
Seafood-paella med rejer, muslinger og blæksprutte
Airfryer kærnemælkskyllingetenders
Kyllingetendere marineret i kærnemælk, sprøde i airfryer.
Konijn met Mosterd (kanin i sennepssauce)
Braiseret kanin afsluttet med dijonsennep og piskefløde
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
