Caribisk kikærteskål
Derfor fungerer opskriften
- Varm krydderibase: At tilberede hvidløg, spidskommen og allehånde kort i olie hjælper med at dække kikærterne og giver skålen en dybere, salt smag.
- Frisk afslutning: Limeskal og -saft skærer igennem sødmen fra den ristede søde kartoffel og holder ris og kikærter friske i smagen.
- God til meal prep: Ris, kikærter og sød kartoffel kan opbevares og genopvarmes godt, og dressingen og urterne tilsættes til sidst for friskhed.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Allehånde gør en forskel: Allehånde giver den varme, let sødlige karakter, som forbindes med mange caribisk-inspirerede salte retter, så den er mere karakteristisk her end en generisk blandet krydderi.
- Justér lime efter smag: Brug ekstra limesaft, hvis skålen smager for mildt eller sødt, efter at den søde kartoffel er tilsat.
- Brug friske krydderurter til sidst: Frisk koriander giver skålen sin rene afslutning; tørrede urter giver ikke den samme friskhed.
Tips til tekstur
- Karamellisér den søde kartoffel: Giv den søde kartoffel plads nok på bagepladen, så kanterne ristes og bruner i stedet for at dampe.
- Lad risen damptørre: Når risene er drænet, hjælper det at dække dem kort, så overskydende fugt kan fordampe og kornene forbliver lettere i skålen.
Tips til forberedelse
- Hold de friske elementer adskilt: Opbevar de kogte ris, kikærter og sød kartoffel sammen, men tilsæt limedressingen og koriander efter genopvarmning.
- Frys uden dressing: De tilberedte komponenter kan fryses, men citrusdressingen og urterne tilsættes bedst friske efter optøning og genopvarmning.
- Spæd op ved genopvarmning: Tilsæt en lille sjat vand før du giver det i mikroovnen, så ris og kikærter varmes jævnt op uden at tørre ud.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Skræl den søde kartoffel, og skær den i 2 cm tern, vend dem derefter på en bageplade med 1 spsk olivenolie og 0.25 tsk fint havsalt. Bag i 25 til 30 minutter, vend én gang, til de er møre og karamelliserede i kanterne.
- Imens skylles basmatirisene, til vandet er næsten klart. Kog i en gryde med let saltet, kogende vand, til de er møre, 10 til 12 minutter, og hæld derefter godt af i et dørslag. Læg låg på, og sæt til side, så de kan damptørre, mens du gør kikærterne færdige.
- Pil hvidløget, og riv det fint. Varm 1 spsk olivenolie i en stegepande ved middel varme, tilsæt hvidløg, spidskommen og allehånde, og steg i 30 til 60 sekunder, til det dufter. Hæld kikærterne til af og skyl dem, kom dem på panden med 0.5 tsk fint havsalt, og steg i 6 til 8 minutter, til de er varme og godt dækket.
- Hak den friske koriander fint. Riv limeskallen i en røreskål, pres derefter saften i, og pisk med den resterende 1 spsk olivenolie og den resterende 0.5 tsk fint havsalt. Smag til, og juster med lidt mere limesaft, hvis du vil have den skarpere.
- Fordel risene mellem to skåle, og top med den ristede søde kartoffel og krydrede kikærter. Kom limedressingen over med en ske, og afslut med den friske koriander. Servér med det samme, mens alt er varmt.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For ekstra smag kan du lade kikærterne stå uden varme i 2 minutter efter tilberedning, så krydderierne sætter sig i olien før servering.
- Hvis du laver mad til en, der er følsom over for rå hvidløg, så steg hvidløget forsigtigt lidt længere, før du tilsætter krydderierne, så det bliver blødt uden at brune.
Erstatninger
- Erstat frisk koriander med frisk persille for en mildere, mere urtet afslutning.
- Erstat lime med citron for en lidt blødere citrusdressing.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og opbevar derefter ris, kikærter og sød kartoffel sammen i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Varm op i mikroovnen, til det er gennemvarmt, og tilsæt et skvæt vand for at løsne, og tilsæt limedressing og frisk koriander efter opvarmning. Frys de tilberedte komponenter (uden dressing og urter) i op til 2 måneder; tø op natten over i køleskabet før opvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 50min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Caribisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Sød kartoffel-BBQ-skål med brune ris og kylling
BBQ-kyllingeskål med sød kartoffel, brune ris og rødkålscoleslaw
Bowl med ovnbagte rodfrugter, perlebyg og dilddressing
Ovnbagte rodfrugter på perlebyg med dildyoghurtdressing
Mexicansk veggie burrito bowl med sorte bønner og avocado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avocado og creme fraiche
Korean Breakfast Bowl (æg, ris, grønt)
Risbowl med sauteret spinat, spejlæg og gochujang-dressing
Frango Piri-Piri Bowl (stærk kylling med ris og tomatsalat)
Piri-piri-kylling med ris og tomat- og rødløgssalat
Bacalhau Bowl (klipfisk med kartofler og grønkål)
Pocheret klipfisk-bowl med kartofler, grønkål og citron
Vegetarisk quesadilla med sorte bønner
Sprød quesadilla med sorte bønner, cheddar og peberfrugter
Laks Ponzu Poke Bowl
Laks poke bowl med ponzu, sushiris, avocado og agurk.
Poke bowl med squashnudler
Tunpoke på squashnudler med edamame og radiser.
Fransk linse- og ovnbagt grøntsagsbowl
Grønne linser med ovnbagt squash, aubergine og rød peberfrugt
Focaccia Barese (kartoffelfocaccia med tomater og oliven)
Blød kartoffelfocaccia med tomater, oliven og oregano
Vietnamesisk bowl med rispapirwraps og rejer
Rispapir- og vermicelli-bowl med rejer og urter
Latin-sød kartoffel-bowl
Sød kartoffel, sorte bønner og ris med avocado og lime
Kyllingespyd med lime
Grillede limekyllingespyd med spidskommen og røget paprika
Mexicansk linse-bowl med ris, salsa og avocado
Linse- og risbowl med salsa, avocado og lime-dressing
Mexicansk kylling i ovnform med sød kartoffel og chipotle-lime
Kylling i ovn med sød kartoffel, chipotle-lime og peberfrugt
Marokkansk risbowl med urter
Basmatiris-bowl med kikærter, agurk og friske urter
Piri-piri veggie bowl
Ovnbagte grøntsager og piri-piri-kikærter på brune ris
Måske kan du også lide
Pabellón Criollo Bowl (venezuelansk trevlet oksekød med ris, bønner og madbanan)
Bowl med trevlet oksekød, ris, sorte bønner og plantain
Glutenfri bangers and mash med løgsauce
Glutenfri pølser med mos og løgsauce
Asado Negro (venezuelansk braiseret oksekød i mørk sauce)
Venezuelansk braiseret oksekød i mørk kaffe- og løgsauce
Focaccia Barese (kartoffelfocaccia med tomater og oliven)
Blød kartoffelfocaccia med tomater, oliven og oregano
Sushi Poke Bowl med rejer
Sushiris-bowl toppet med rejer, agurk og edamame.
Céleri Rémoulade med lufttørret skinke
Knoldselleri rémoulade med senneps- og citronmayonnaise
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
