Karibisk kikertbolle
Derfor fungerer oppskriften
- Varm krydderbase: Å varme hvitløk, spisskummen og allehånde kort i olje gjør at kikertene blir godt dekket og gir bollen en dypere salt smak.
- Frisk avslutning: Limeskall og -saft skjærer gjennom sødmen i den ovnsbakte søtpoteten og gjør at ris og kikerter smaker friskt.
- Egner seg godt til matforberedelser: Ris, kikerter og søtpotet kan oppbevares og varmes opp igjen uten problemer, og dressingen og urtene tilsettes til slutt for friskhet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Allehånde gjør en forskjell: Allehånde gir den varme, mildt søtlige karakteren som forbindes med mange karibiskinspirerte salte retter, så den er mer særpreget her enn et generisk kryddermiks.
- Juster lime etter smak: Bruk ekstra limesaft hvis bollen smaker for mildt eller søtt etter at søtpoteten er tilsatt.
- Bruk ferske urter til slutt: Fersk koriander gir bollen en ren avslutning; tørkede urter gir ikke samme friskhet.
Teksturtips
- Karamelliser søtpoteten: Gi søtpoteten nok plass på stekebrettet, slik at kantene stekes og blir brune i stedet for å dampe.
- La risen damptørke: Etter avrenning hjelper det å dekke risen kort, slik at overflødig fuktighet fordamper og kornene holder seg lettere i bollen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold de ferske elementene adskilt: Oppbevar kokt ris, kikerter og søtpotet sammen, men tilsett limedressingen og korianderen etter oppvarming.
- Frys uten dressing: De tilberedte komponentene kan fryses, men sitrusdressingen og urtene tilsettes best ferske etter tining og oppvarming.
- Spe ut ved oppvarming: Tilsett en liten skvett vann før du varmer i mikrobølgeovn, så risen og kikertene varmes jevnt uten å tørke ut.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell søtpoteten og skjær i 2 cm terninger, og vend deretter på et stekebrett med 1 ss olivenolje og 0.25 ts fint havsalt. Stek i 25 til 30 minutter, og vend én gang, til den er mør og karamellisert i kantene.
- I mellomtiden skyller du basmatirisen til vannet er stort sett klart. Kok i en kjele med lettsaltet kokende vann til den er mør, 10 til 12 minutter, og la deretter renne godt av i et dørslag. Dekk til og sett til side for å damptørke mens du gjør ferdig kikertene.
- Skrell og finriv hvitløken. Varm 1 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme, ha i hvitløk, spisskummen og allehånde, og stek i 30 til 60 sekunder til det dufter. La kikertene renne av og skyll dem, ha dem i pannen med 0.5 ts fint havsalt, og stek i 6 til 8 minutter til de er varme og godt dekket.
- Finhakk den ferske korianderen. Riv limeskall i en miksebolle, press deretter i saften og visp med den resterende 1 ss olivenolje og den resterende 0.5 ts fint havsalt. Smak til og juster med litt mer limesaft hvis du vil ha den skarpere.
- Fordel risen i to boller og topp med den ovnsbakte søtpoteten og krydrede kikerter. Skje over limedressingen og avslutt med fersk koriander. Server med en gang mens alt er varmt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For ekstra smak, la kikertene stå av varmen i 2 minutter etter steking, så krydderet får satt seg i oljen før servering.
- Hvis du lager mat til noen som er sensitive for rå hvitløk, stek hvitløken forsiktig litt lenger før du tilsetter krydderet, så den blir myk uten å brunes.
Erstatninger
- Bytt ut fersk koriander med fersk persille for en mildere, mer urtepreget avslutning.
- Bytt ut lime med sitron for en litt mildere sitrusdressing.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og oppbevar deretter ris, kikerter og søtpotet sammen i en lufttett beholder i opptil 3 dager. Varm opp i mikrobølgeovn til rykende varmt, og tilsett en skvett vann for å løsne, og tilsett limedressing og fersk koriander etter oppvarming. Frys de tilberedte komponentene (uten dressing og urter) i opptil 2 måneder; tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Karibisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Stoemp-bolle med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Purremos toppet med ovnsbakte gulrøtter og pastinakk
Vegansk bolle med svarte bønner og matbanan med limesalsa
Vegansk bolle med svarte bønner, plantain, ris og avokado
Marokkansk-krydrede lammekjøttboller i bolle med couscous
Lammekjøttboller i tomatsaus servert over couscous
Frango Piri-Piri Bowl (Sterk kylling med ris og tomatsalat)
Piri-piri-kylling med ris og salat av tomat og rødløk
Mexicansk-inspirert bibimbap-bolle med krydret storfekjøtt og stekt egg
Risbolle med krydret storfekjøtt, svarte bønner, avokado og stekt egg
Croque-bolle med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødterninger toppet med Gruyère-béchamel
Polsk potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Potetsalat med røkt laks, sylteagurk og dill
Saure Linsen mit Spätzle (svabiske sure linser med eggnudler)
Sur linsestuing over Spätzle med stekt løk
Linsesalat med Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Grønn linsesalat med Dijon-dressing, sjalottløk og persille
Crostini con Ricotta e Fave (crostini med ricotta og hestebønner)
Ristede crostini med ricotta, hestebønner, mynte og sitron
Reuben Sandwich (Ristet rugbrød med corned beef og surkål)
Ristet rugbrødsandwich med corned beef, sveitserost og surkål
Poke bowl med laks og sesam
Poke bowl med laks og sesam, sushiris og soyadressing.
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Kyllingspyd med lime
Grillede limekyllingspyd med spisskummen og røkt paprika
Mexicansk linsebolle med ris, salsa og avokado
Linse- og risbowl med salsa, avokado og limedressing
Mexicansk kylling traybake med søtpotet og chipotle-lime
Kylling traybake med søtpotet, chipotle-lime og paprika
Marokkansk risbolle med urter
Basmatirisbolle med kikerter, agurk og friske urter
Piri-Piri Veggie Bowl
Ovnsbakte grønnsaker og piri-piri-kikerter over fullkornsris
Du vil kanskje også like
Gelatina de Leche (meksikansk vaniljemelkgelé)
Vaniljemelkgelé med gelatin, avkjølt til den er fast
Branzino al Forno con Patate e Olive (ovnsstekt havabbor med poteter og oliven)
Ovnsstekt havabbor med poteter og oliven
Cincinnati-chili over spaghetti
Krydret kjøttdeigchili servert over spaghetti med cheddar
Tarte Flambée (alsasisk flatbrød med crème fraîche, bacon og løk)
Sprø tarte flambée med crème fraîche, bacon og løk
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske tunfisk- og kaperssandwicher)
Myke tunfisk- og kaperssandwicher med majones og sitron
Pollo en Achiote (achiote-ovnsstekt kylling med appelsin og rødløk)
Achiote-ovnsstekte kyllinglår med appelsin og rødløk
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
