Japansk kyllingrisbolle med soyasaus, mirin og ingefær
Derfor fungerer oppskriften
- Blank salt-søt saus: Soyasaus, mirin, ingefær og hvitløk koker inn rundt kyllingen og danner en konsentrert glasur med dybde og aroma.
- Perfekt til ris: Kortkornet ris fanger opp sausen godt og gir hver bolle den myke, klebrige teksturen som passer til japansk-inspirerte risretter.
- Effektiv matlaging: Kyllingen steker i munnstore biter mens risen damper, slik at hele måltidet blir overkommelig til en lunsj eller middag på en ukedag.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La risen dampe ferdig: La risen stå tildekket under 10-minutters hviletiden, så kornene koker ferdig skånsomt og blir luftige i stedet for våte.
- Server etter at spinaten har falt sammen: Bollen settes best sammen når spinaten akkurat har falt sammen og sausen fortsatt er blank, før grønnsakene blir for myke.
Notater om ingredienser
- Bruk kortkornet ris: Rundkornet ris gir bollen en myk, lett klebrig base og holder soyamarin-sausen bedre enn langkornet ris.
- Velg fersk ingefær: Fast, fersk ingefær gir sausen en ren varme som skjærer gjennom fylden i kyllinglåret.
- Hva mirin tilfører: Mirin gir glasuren mild sødme og glans; tørr sherry kan brukes som erstatning, men smaken blir mindre avrundet.
Vanlige feil
- Å redusere sausen for hardt: La sausen småkoke friskt i stedet for å fosskoke, siden soyasaus kan bli for salt hvis den reduseres for kraftig.
- Å tilsette spinat for tidlig: Tilsett spinaten til slutt, så den holder seg frisk og mør i stedet for å falle sammen i sausen.
- Sjekk kyllingen skikkelig: Fordi lårstykkene varierer i størrelse, sørg for at de er gjennomvarme og uten rosa før servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Bra til kortsiktig matforberedelse: Rester kan avkjøles raskt og settes i kjøleskap i en tett beholder i opptil 2 dager.
- Varm forsiktig opp: Varm i en stekepanne med en skvett vann på lav varme, eller i mikrobølgeovn under lokk, til det damper gjennomgående.
- Best konsistens samme dag: Ris og spinat er best nykokt, så lag på forhånd for enkelhets skyld heller enn topp tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll den kortkornede risen i kaldt vann til vannet er nesten klart. Ha i en kjele, tilsett 450 ml vann, kok opp, legg på lokk og kok på laveste varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå, med lokk på, i 10 minutter.
- I mellomtiden, skrell og finriv ingefæren, og finriv hvitløken. Skjær kyllinglårene i munnstore biter. Skjær vårløken i tynne skiver, og hold av en liten håndfull til topping.
- Varm sesamoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek i 5 til 7 minutter, mens du vender, til den er lett brunet og nesten gjennomstekt. Rør inn ingefær og hvitløk og stek i 30 sekunder til det dufter.
- Hell i soyasaus og mirin og kok opp til en livlig småkoking. Kok i 3 til 5 minutter, mens du rører, til sausen er blank og lett tyknet og kyllingen er gjennomstekt. Skru ned varmen til lav.
- Tilsett spinaten i pannen en håndfull om gangen og vend til den så vidt faller sammen, 1 til 2 minutter. Rør inn mesteparten av vårløken, smak til og juster ved å småkoke kort hvis du vil ha en litt kraftigere glasur. Ta av varmen.
- Løsne risen med en gaffel og fordel mellom to boller. Øs kylling, spinat og saus over risen. Topp med den reserverte vårløken og de ristede sesamfrøene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, la risen stå med lokk på i hviletiden, så den damper ferdig og holder seg luftig.
- Hvis du lager mat til noen sårbare, sørg for at kyllingen er gjennomvarm hele veien og uten rosa kjøtt.
Erstatninger
- Bytt ut mirin med tørr sherry for lignende sødme og aroma.
- Bytt ut spinat med grønnkål, og legg til 2 til 3 minutter ekstra så den blir helt mør.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskapet i en lukket beholder. Varm opp i en stekepanne med en skvett vann på lav varme til gjennomvarm, eller i mikrobølgeovn tildekket til det damper gjennomgående.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 40min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Japansk
-
Allergener:
Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Mujaddara (linser, ris og karamellisert løk)
Mujaddara med linser, ris og karamellisert løk
Thailandsk rød karribolle med kylling og jasminris
Thailandsk rød kyllingkarri-bolle med jasminris
Risotto alla Milanese con Midollo (safran- og benmargsrisotto)
Safranrisotto med benmarg og parmesan
Risbolle med biff i airfryer
Airfryet biff over ris med gochujang og grønnsaker.
Jordanian Zarb (langtidskokt lam og krydret ris)
Langtidskokt lam med krydret ris og ristede mandler
Arroz a Banda (valenciansk ris kokt i fiskekraft)
Valenciansk ris kokt i fiskekraft med safran og paprika
Poke bowl med reddik og agurk
Sushirisbolle med tunfisk, agurk og reddik.
Japansk vegetar-bento-bolle med miso-aubergine
Sushirisbolle med miso-aubergine, edamame og pickles
Tahini Noodle Bowl med kikerter og sitrondressing
Nudler med tahini-sitrondressing, kikerter og sprø grønnsaker
Risotto al Limone e Asparagi (sitron- og aspargesrisotto)
Kremet sitron- og aspargesrisotto med smør og parmesan
Krydret pastinakksuppe med kremfløte
Glatt pastinakksuppe med spisskummen og kremfløte
Insalata di Polpo alla Luciana (blekksprutsalat i Luciana-stil)
Mør blekksprutsalat med tomater, hvitløk, chili og persille
Japansk lakse-risbolle med soya og mirin
Risbolle med laks, soyasaus, mirin, agurk og avokado
Japansk-koreansk fusion-risbowl med gochujangkylling og egg
Risbolle med gochujangkylling, agurk, spinat og egg
Appelsinkylling i airfryer
Sprø appelsinkylling i airfryer i klebrig saus.
Sesamkylling i airfryer
Sprø airfryet kylling i blank sesamsaus.
Dak Kalguksu (koreansk kyllingsuppe med knivskårne nudler)
Klar kyllingsuppe med knivskårne nudler og squash
Tofu bulgogi-bolle
Tofu bulgogi-bolle med ris, stekte grønnsaker og sesam
Du vil kanskje også like
Hyderabadi Dum Biryani med safran og rosevann
Lagvis Hyderabadi dum biryani med safran, rosevann og stekt løk
Tandoori Chicken with Raita
Ovnsstekt tandoori-kylling med raita av agurk og mynte
Malpua (Indiske pannekaker dyppet i kardemommesirup)
Stekte pannekaker dyppet i kardemommesirup
Vegan Pasta al Pomodoro Fresco (fersk tomatpasta)
Vegansk spaghetti med fersk tomat, hvitløk og basilikum
Bigos (polsk jegergryte med surkål og pølse)
Polsk gryte med surkål, kål, svinekjøtt og røkt pølse
Risotto alla Milanese con Midollo (safran- og benmargsrisotto)
Safranrisotto med benmarg og parmesan
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
